Typer av löksorter med namn och beskrivningar, deras skillnader och odling

Många trädgårdsmästare sysslar med trädgårdsarbete på sina tomter odla lökDenna grönsak odlas för att producera rötter, som ofta används i matlagning. Innan plantering är det viktigt att identifiera de viktigaste löksorterna och deras egenskaper.

Från lökens historia

Innan vi tar reda på vilka typer av lök det finns, bör vi bekanta oss lite med deras historia.

Vissa typer av lök har varit kända för mänskligheten i flera årtusenden. För ungefär två tusen år sedan odlade människor olika sorter av denna grönsak, inklusive den kretensiska, sardiska och askalonska. Växten kom dock till dagens Europa först under medeltiden, då jordbruk och grönsaksodling började utvecklas snabbt.

I europeiska länder värderades löksorter inte bara för sin smak. Många odlade dem som skyddande talismaner för att skydda krigare på slagfältet.

De flesta lökar odlades i Spanien. Lokala förädlare utvecklade aktivt nya sorter, vilket resulterade i den berömda spanska sorten.

I hundratals år har lök använts för medicinska ändamål. Indiens folk vägrade att äta den rå och använde den endast för att tillaga medicinska drycker. De hävdade att denna dryck förbättrade synen, normaliserade hjärtfunktionen och renade njurarna.

Numera odlar många lök för att tillsätta i olika kött- och grönsaksrätter. Men även idag använder traditionell medicin den för att tillaga mediciner.

Typer av lök

Det är ingen hemlighet att det finns olika sorters lök som kan odlas i trädgården. Det rekommenderas att bekanta sig med deras namn och beskrivningar i förväg.

Lök

Lökfrön är populära bland entusiaster av ettåriga grödor eftersom de mognar tidigt. En skörd kan erhållas inom sex veckor efter plantering. För att skörda lök tidigare, så dem före vintern.

Löksorten har fått sitt namn från sitt utseende, som liknar en liten kålrot. Växtens distinkta smak och välgörande egenskaper gör den lämplig för medicinskt bruk. I matlagning används den i grönsakskonserver för att förbättra deras smak och arom.

Purjolök

Det finns löksorter som kan odlas från frö i praktiskt taget alla klimat. Purjolök är en sådan sort. Deras fördelar inkluderar en oförglömlig arom och behaglig smak. En annan fördel är att de är enkla att odla, eftersom skötseln kräver purjolök orsakar inte svårigheter.

Denna sort används oftast i grönsaksrätter för att förbättra deras smak. Endast den vita delen av stjälken används, eftersom den är den mest smakrika. Resten av växten kan dock också läggas till i tillbehör och sallader.

Schalottenlök

Den största skillnaden mellan denna lök och andra sorter är dess likhet med vitlök, eftersom schalottenlökens lök består av flera klyftor. Bland sortens fördelar är dess höga avkastning, vilket möjliggör en skörd på 4-6 kg per kvadratmeter.

Tidigmogen schalottenlök är rika på mineraler och C-vitamin. På grund av detta används de ofta för att stärka immunförsvaret och behandla vitaminbrist. Eftersom lökarna är ganska stora och består av 2-3 klyftor används de sällan i matlagning. Oftare tillsätts hackade gröna groddar i rätter; deras smak passar bra ihop med de flesta grönsaker.

Gräslök

En beskrivning av denna sort hjälper dig att förstå dess viktigaste egenskaper. Gräslök anses vara en mångsidig lök som används både i matlagning och inom folkmedicinen för att skapa medicinska tinkturer och drycker. Växtens skott används dekorativt för att garnera tillbehör.

Bland gräslökens utmärkande drag finns den avlånga formen på löken, som kan bli 4–5 cm lång. Många jämför smaken med mogen vitlök, eftersom gräslök har en skarp och bitter smak.

Doftande lök

Hybridgräslök blir 10–12 cm hög. De producerar köttiga gröna blad som ofta äts som mat. Oavsett odlingsförhållanden kan denna sort odlas på samma plats i 2–3 år utan att avkastningen minskar. Med tiden bildas blomställningar högst upp på plantorna, vilka börjar blomma i mitten av sommaren.

I matlagning används inte lökrötterna, utan de färska, aromatiska grönsakerna. De läggs till i tillbehör, färska grönsakssallader och vintermarmelader. Hemmafruar finhacka dessa blad för att lägga till fyllningen i dumplings eller pajer.

Flerskiktad lök

Vissa trädgårdsmästare föredrar att odla flerskiktad löksortDen förökas med hjälp av stora luftbulor, som bildas på mogna plantor. Om alla korrekta odlingsmetoder följs kommer löken att fortsätta växa tills den första frosten. Bland de främsta fördelarna med denna lök är:

• hög fruktighetsnivå;
• motståndskraft mot plötsliga temperaturfall, tack vare vilka buskarna tål svåra frost;
• immunitet mot farliga insekter och patogena mikroorganismer;
• lättskött.

Walesisk lök

Denna typ av salladslök är populär bland grönsaksälskare eftersom den kan användas på en mängd olika sätt. Lökplantor producerar vackra, ovanligt formade gröna blad som kan användas för att dekorera en trädgårdstomt. Dess höga vitamininnehåll gör att bladen kan användas i medicinska preparat.

Bland fördelarna med walesisk lök är deras höga frostbeständighet. Detta gör att de kan odlas även i regioner med ogynnsamt klimat. När man använder växten i matlagning måste man vara försiktig så att man undviker frön eller blommor, vilket kan försämra smaken.

Åldrande puchu-lök

Den åldrade löken är en vildväxt som oftast förekommer i Kina, Kaukasus, Sibirien och Korea. Den växer på ängar, slätter, berg och sluttningar. Vissa trädgårdsmästare planterar den dock även i andra regioner.

Lökarna mognar inte särskilt länge, det tar bara 1-2 månader. Ett utmärkande drag för puchkhu är dess blad, som är mycket tunnare än hos andra sorter. I matlagning används den saftiga delen av de mogna lökarna, liksom bladen, som anses vara ett utmärkt tillskott till många grönsakssallader.

Strigunovsky

För att lära dig mer om egenskaperna hos Stigunovsky-löken, studera sortbeskrivningen och recensioner från trädgårdsmästare som planterar den årligen i sina trädgårdar.

Denna grönsakssort odlades specifikt för odling i Kurskregionen, där de optimala klimatförhållandena är för Strigunovsky. Det tar minst 100 dagar för skörden att mogna. Varje mogen lök väger 25–30 gram. Alla rötter är täckta av gula fjäll, med en rosa nyans synlig på ytan. Fördelarna med Strigunovsky inkluderar skördens långa hållbarhet, som inte förstörs i 3-4 månader.

Tenaza

Vissa föredrar att plantera Tenaza-lökfrön i sina trädgårdar. Denna sorts utmärkande drag är den tidiga mognaden av dess rötter, som mognar inom 85 dagar.

Lökplantor är lämpliga för norra regioner eftersom de tolererar låga temperaturer och andra ogynnsamma klimatförhållanden. Växten är också resistent mot vanliga sjukdomar, så planterade växter dör sällan av sjukdom.

Mogna lökar kännetecknas av sin ovala form och gyllene fjäll som täcker deras yta. Skörden används till konservering och sallader.

Valentino

Hybridgrönsaksälskare odlar löksorten Valentino. Den utvecklades av spanska förädlare för odling i Spanien. Men nu odlas löken även av grönsaksodlare i andra länder. Sorten har väckt lantbrukarnas uppmärksamhet eftersom den nästan aldrig ruttnar. Detta gör att den skördade Valentino-löken kan lagras i källaren i upp till ett år.

Lökar är rika på vitaminer, vilket ger dem många nyttiga egenskaper. Läkare rekommenderar att man regelbundet äter rotfrukter från Valentino för att stärka immunförsvaret.

Bessonovsky

De som gillar tidigt mogna grönsaker bör bekanta sig med beskrivningen av löksorten Bessonovsky, som har en växtsäsong på en och en halv månad. Denna löksort utvecklades av ryska förädlare för odling i regioner med hårt klimat. Dess utmärkande egenskaper inkluderar lökarnas syrliga smak.

Trädgårdsmästare som planterar Bessonovsky varje år hävdar att den har en hög avkastning och utmärkt hållbarhet.

För att plantera, använd set eller frön som samlats in från befintliga buskar. Bessonovsky älskar solljus och planteras därför i väl upplysta områden.

Manas

Trädgårdsmästare som föredrar högavkastande lök bör överväga Manas. Beskrivningen av denna sort hjälper dig att förstå dess särdrag jämfört med andra löksorter. Manas utvecklades av holländska förädlare som siktade på att skapa en högavkastande sort med sjukdomsresistens. Inom några år uppnådde de sitt mål fullt ut.

Hybridlökar är stora och ganska tunga och når 70-80 gram. De är täckta med ett tunt, ljusgult skal med en gyllene nyans. Manas har en pikant smak som är omisskännlig från andra löksorter.

Grön banner

En annan populär sort, utvecklad i Holland, är Green Banner. Den utvecklades för trädgårdsmästare som bor i regioner med instabila väderförhållanden och konstanta temperaturfluktuationer. Odlares recensioner av Green Banner-lök visar att den trivs även när temperaturen sjunker under noll grader.

Växtens fördelar inkluderar dess utvecklade rötter, som är motståndskraftiga mot röta och trivs även i mager jord. Ett välutvecklat rotsystem gör lökplantor motståndskraftiga mot svampsjukdomar och insektsangrepp.

Gyllene

Recensioner och beskrivningar av löksorten Zolotisty Semko visar att denna inhemska hybrid mognar helt inom två och en halv månad. Under denna tid hinner rotlökar, som väger över 150 gram, bildas i jorden. Mogna lökar behöver inte nödvändigtvis användas omedelbart efter skörd, eftersom de kan lagras i 5-6 månader utan att förlora sina säljbara egenskaper.

Golden Semko har en utmärkt smak och behaglig arom, så den läggs ofta till kött, grönsaksrätter eller sallader.

Danilovsky

Denna löksort utvecklades av förädlare baserat på Gribovsky-sorten. Sortbeskrivningen och recensionerna hjälper dig att förstå de särdrag som kännetecknar Danilovsky-löken.

Den anses vara en sort av salladslök som används i färska grönsakssallader. Danilovsky-lökar är ovala och täckta med lila fjäll. Varje planta producerar 2-3 lökar. Ibland mognar dock en enda stor lök som väger 150-200 gram på plantan. Den mogna skörden skördas 12 dagar efter sådd.

Gul trollslända

Det rekommenderas att man bekanta sig med egenskaperna hos sorten Gul trollsländelök innan man odlar den. Denna tidigt mognande lök mognar inom tre månader. Den har en medelstor avkastning och ger 2–3 kg rötter per kvadratmeter. Lökarna är inte särskilt stora och väger 50–70 gram. De har saftigt fruktkött med en lätt bitter smak. Mogna gula trollsländelökar kan tillsättas i sallader och sylt.

Stirling F1

Sterling F1-lök odlas bäst i Ukraina, Ryssland eller Moldavien, eftersom dessa länder har ett mer lämpligt klimat för sorten. Sterlings utmärkande egenskaper inkluderar dess fasta frukt, smak och motståndskraft mot röta. Dessa lökar är också sällan mottagliga för rotröta och mjöldagg.

Hemmafruar använder denna hybrid när de lagar kötträtter och tillbehör. Löken har utmärkt smak, vilket förstärker smaken på många rätter.

Sibirien F1

Trots sitt namn används Sibirien F1-löken för plantering inte bara i norra utan även i södra regioner. Erfarna trädgårdsmästare rekommenderar att plantera den under första hälften av oktober, eftersom denna lök anses vara en vintersort. Bland de främsta fördelarna med Sibirien-löken är dess förmåga att växa i frusen jord.

Om du sår fröna på hösten kommer skörden inte att vara klar förrän i mitten av maj. Så du kommer att kunna njuta av saftig lök redan i början av sommaren.

Elan

Elan-lök odlas oftast av personer som föredrar att plantera tidigt mogna grönsaker. Löken utvecklades av uppfödare från Kuban.

Det tar ungefär 70 dagar för grödan att mogna helt. Om Elan planterades under andra hälften av mars kan lökarna därför grävas upp redan i juni. Rötterna mognar tidigt eftersom de utvecklas i de övre jordlagren.

Den skördade grödan används för färsk konsumtion eller tillsätts i kokta eller stekta rätter.

Senshui

Senshui utvecklades av japanska förädlare för ett tag sedan. Recensioner och beskrivningar av löksorten Senshui visar att den är högkvalitativ och pålitlig. Planterade lökplantor drabbas sällan av svampsjukdomar och tolererar lätt frost. Andra fördelar inkluderar fruktens smak och lätthet att odla.

Grönsakerna från de planterade löken kan skördas 3–4 veckor efter plantering, och de mogna rötterna kan skördas på 2–3 månader. Avkastningen per kvadratmeter är fyra kilogram.

Hybrid Kaoba

Kaoba-hybridlöken tar 150 dagar att mogna, vilket gör den till en mellansäsongssort. Bland Kaobas främsta fördelar är följande:

• ideal rund form av lökrötter;
• saftighet och behaglig arom av mogna lökar;
• motståndskraft mot vinterfrost;
• hållbarheten för den skördade grödan.

Sallad

Salladslök anses vara en växt som även oerfarna trädgårdsmästare kan odla. De är lätta att sköta och drabbas sällan av insektsangrepp. Därför är problem med att odla salladslök relativt sällsynta.

Skördade rotfrukter lagras bra i källare i mer än tre månader. Därefter börjar de gradvis ruttna och förfalla. Därför bör hela skörden användas under vintern.

Välj efter din smak

Nu när du har blivit bekant med de viktigaste typerna och sorterna av lök behöver du lista ut hur du väljer en. När du väljer en grönsak för plantering, var uppmärksam på:

• Storlek. Frödiametern bör vara cirka 10 mm. Strigunovsky-lök, en populär sort bland ryska trädgårdsmästare, har en idealisk storlek.
• Yta. Alla lökar för plantering ska ha en helt slät, gulaktig yta utan tecken på röta. Guldlök 'Semko' är ett bra val för plantering, eftersom den sällan ruttnar.

Slutsats

Trädgårdsmästare över hela världen odlar lök. Innan du planterar är det viktigt att bekanta dig med populära sorter och deras särdrag.