Ram's Horn chili är en medelstark sort. Jämfört med chilipeppar har den en mildare smak och används i många asiatiska rätter. Starka paprikor odlas i Ryssland både för kulinariska ändamål och för att tillverka medicinska tinkturer.
Allmänna egenskaper hos växten
Pepparbuskarna är låga och når bara 60-70 cm. Den robusta stammen bär många sidogrenar som producerar frukten. En planta kan bära 20-25 frukter i olika utvecklings- och mognadsstadier. Den totala vikten är ganska tung, men det välutvecklade rotsystemet förankrar plantorna ordentligt i jorden. Sortbeskrivningen noterar att plantorna sällan faller för baljornas tyngd, så starka paprikor är vanligtvis inte bundna.
Växten är resistent mot temperaturfluktuationer och långvariga köldperioder. Sorten Ram's Horn kan odlas i växthus om så önskas, men den ger även goda avkastningar utomhus, även i Altai- och södra Sibirien-klimatet. Denna värmeälskande växt är också resistent mot extrem värme. Buskarna fäller inte sina knoppar och fortsätter att blomma och sätta frukt.
Ram's Horn-pepparsorten är immun mot tobaksmosaik, resistent mot Alternaria-vissnesjuka och praktiskt taget opåverkad av bladmögel. I täta, mycket sura jordar kan den vara mottaglig för blomröta. För att förebygga denna sjukdom behöver växter lös, kalciumrik jord med ett neutralt eller svagt alkaliskt pH-värde. För att säkerställa god tillväxt bör planteringsområdet kalkas.
Den genomsnittliga avkastningen når 2–2,5 kg per kvadratmeter. Detta område kan rymma 4–5 paprikaplantor; högre planteringstätheter resulterar i lägre avkastning.
Får inte planteras i närheten heta och söta paprikor, särskilt i ett växthus. Växter kan pollinera varandra, och som ett resultat riskerar trädgårdsmästaren att få paprikor med en stark smak, medan ramshornet kan förlora sin smak.
Konsumentegenskaper hos het peppar
Beskrivningen av sorten Ram's Horn noterar dess ovanliga form. De långa baljorna, upp till 35 cm långa, är tvärgående skrynkliga och lätt böjda och vridna längs sin längd. De har en stark likhet med djurhorn, vilket är därifrån sortens namn kommer. Baljorna är gröna vid teknisk mognad, blir gula när de mognar och blir röda vid biologisk mognad.
Recensioner från trädgårdsmästare visar att det för kulinariska ändamål är bättre att använda omogna, gula paprikor: när de är helt mogna blir skalet hårt. Men när de används Ramshornpeppar för dekorativa ändamål Av många anledningar måste denna nackdel tolereras. Det hårda skalet skyddar frukten på ett tillförlitligt sätt under transport eller artificiell mognad. Paprika som plockas vid teknisk mognad tas inte bort utan mognar snabbt i ett svalt rum.
Färgen på det starka fruktköttet matchar skalet och förändras allt eftersom det mognar. Paprikan har relativt tjocka väggar (upp till 0,5 cm). Varje paprika innehåller två frökammare som innehåller många frön, som kan lämnas kvar för sortens reproduktion. När du tillagar rätter med stark paprika, tänk på att basen som fröna fäster vid och själva fröna är skarpare än paprikans väggar. Genom att ta bort eller lämna fröna kvar kan du justera rättens kryddighet.
Stark paprika ingår i asiatiska, kaukasiska, latinamerikanska och indiska rätter. I vissa recept fylls och bakas skalade paprikor, som den välbekanta paprikan. Denna kryddiga grönsak kan också läggas färsk i en grönsakssallad. Ramshorn används för att tillaga den välkända kryddadjikan, det ingår i den ryska pepparrotsrelishen och det tillsätts i vodka för att göra pepparvodka.
För vintern kan paprika saltas och inlagdas, användas i salta aptitretare och grönsaksgrytor, eller frysas hel eller skivad. Vid hantering av stora mängder paprika är det lämpligt att använda handskar; den frätande saften är mycket irriterande för huden och tar lång tid att tvätta bort.
Agrotekniska metoder och regler
För att odla en bra pepparskörd i centrala Ryssland behöver man använda plantor. Sorten "Baranii Rog" är mellansäsong och börjar bära frukt 130–140 dagar efter sådd. Dessa grönsaker bör endast odlas från mogna plantor, som bör vara minst tre månader gamla när de planteras. Den första skörden kan då ske i början till mitten av juli.
Den bästa tiden att så är de första tio dagarna i februari. Sedan är plantorna redo att planteras ut i växthuset i mitten av maj, och de kan flyttas ut i öppen mark i början av juni. Ibland börjar paprikorna blomma vid den här tiden. Det är bäst att ta bort den första knoppen, som sitter i den nedre grenen, för att uppmuntra blomning på senare växande grenar.
Före sådd bör fröna behandlas med en kaliumpermanganatlösning och blötläggas i 30-40 minuter. Jorden bereds av 1 del humus, 1 del trädgårdsjord och 1 del sand, och 1 matsked gips eller krita tillsätts per 5 kg av blandningen. För att desinficera jorden, vattna rikligt med den varma kaliumpermanganatlösningen direkt i såbehållaren. En liten mängd jord bör lämnas torr i en separat behållare.
Sprid fröna över ytan av den avsvalnade jorden och täck med resterande torr jord eller sand. Sålagret bör inte vara mer än 0,5 cm tjockt. Efter sådd, täck brickan med glas eller placera den i en plastpåse och placera den på en varm plats för att gro. Vid en jordtemperatur på cirka 25 °C gror paprikorna inom ungefär en vecka. Ta bort locket från brickan. Det är bäst att hålla de unga plantorna varma de första 10–14 dagarna, tills det är dags att omplantera.
Plantorna sticks ut när de har 2-3 riktiga blad, tas ur jorden och omplanteras i en gemensam kruka med ett 10x10 cm mönster. Vid omplantering begravs stjälken i jorden upp till hjärtbladen. Därefter består skötseln av att vattna i rätt tid och ge tillräckligt med ljus. Om huset inte har södervända fönster behöver plantorna extra belysning, vilket ökar dagsljuset till 14-15 timmar per dag. Detta förhindrar att de blir långbenta och säkerställer att de har en stark, kort stam när de omplanteras till sin permanenta plats.
Paprikor bör planteras på en väl upplyst och vindskyddad plats. Tillsätt 1 hink kompost, 500-600 g träaska och 1-1,5 kg gips- eller dolomitmjöl, krita etc. i jorden innan du gräver.
Plantorna planteras i öppen mark efter att den sista frosten har passerat, med ett 30x30 cm mönster. Undvik att begrava rotkragen för djupt; plantornas maximala djup bör vara cirka 10 cm.
Smala bäddar, som Mittlider-metoden, är också praktiska för odling: två rader med växter planteras i dem, vilket ger bra ljus för alla växter. Det är bekvämt att installera valv ovanför den smala bädden för att täcka material vid kallt väder.
Regelbunden vattning är viktigt för unga plantor. Jorden under buskarna bör vara konstant fuktig. Paprikor bör vattnas när de översta 1-2 cm av jorden torkar ut. Mogna fruktplantor tolererar värme och torrhet mycket bättre, så vattning kan göras en gång var 5-7:e dag.
Relaterade inlägg:
De bästa auberginesorterna för odling i ett polykarbonatväxthus: plantering och vård
Är det möjligt att odla ett aprikosträd från ett frö i din trädgård? Hur planterar och sköter man det?
Hur man odlar ett persikoträd från ett frö hemma, plantering och skötsel
Plantering och skötsel av körsbär, utfodring och odlingsregler
Topp 40 gör-det-själv-recept för nyårsbakning 2020
Hur man bekämpar morotsflugor med mediciner och folkmediciner
Beskrivningar av de 20 bästa körsbärssorterna för Moskva-regionen, deras plantering och vård
Riktlinjer för morotsskötsel vid utomhusodling för att säkerställa en god skörd
Jag älskar verkligen kryddstark mat, så jag bestämde mig för att odla den här paprikan. När jag planterade gödslade jag jorden med en bioaktivator.BioGrow", så plantorna växte ganska snabbt. Jag tillsätter väldigt lite i rätter, eftersom det är väldigt kryddigt.