Enkla recept för att förbereda päronjuice för vintern hemma med en juicepress

Sedan urminnes tider har människor tillagat hemlagade kompotter och juicer för den kalla årstiden. Denna tradition fortsätter än idag. Päronjuice är en hälsosam produkt; i nästan varje hem konserverar hemmafruar den för vintern. Denna dryck är älskad av både barn och vuxna; nektarn har en unik arom, behaglig smak och hjälper till att lindra förkylningssymtom.

Matlagningsfunktioner

Färsk päronjuice innehåller fler vitaminer och nyttiga mikroelement. För att göra detta behöver du en juicepress.

Frukten bör tvättas för att avlägsna smuts, sedan skäras i fyra delar och läggas i en juicepress. Efter detta är drycken klar. Det rekommenderas inte att förvara färskpressad juice under längre perioder, eftersom de nyttiga ämnena snabbt förlorar sina egenskaper.

Val och förberedelse av huvudingrediensen

För att göra en läcker kompott behöver du välja frukter som inte är övermogen, bortskämda eller skadade.

En utsökt dryck kan göras av olika sorter som mognar under olika årstider – vinter, höst eller sommar.

Efter att du köpt huvudingrediensen, dröj inte med att göra juicen för att undvika att päronen övermognar. Annars kommer kompottens smak att förstöras.

Hur man gör päronjuice hemma för vintern

Det finns olika metoder för att tillaga päronkompott för långtidslagring under de kalla vintermånaderna. Citronsyra tillsätts vanligtvis i drycken, eftersom päron innehåller lite av denna komponent, men den är avgörande för en behaglig smak. Två gram citronsyra per liter nektar är tillräckligt. Vissa människor tillsätter syra i drycken genom att blanda den med andra, surare nektarer, såsom rönn eller äpple.

Viktigt! Citronsyra som tillsätts i kompott förhindrar tillväxt av skadliga bakterier. Detta är särskilt viktigt vid långtidsförvaring.

Nedan följer några intressanta recept som du kan välja dina favoriter från eller prova dem alla för skojs skull.

Ett enkelt recept för vintern

Du behöver förbereda:

1. Päron – 5 kilogram.
2. Socker – 1 kilogram.

Tvätta och torka frukten, skär den i små bitar och finhacka den. Det rekommenderas att använda en emaljskål. Sila sedan saften genom en ostduk med hjälp av en press.

Värm upp den resulterande nektarn, men låt den inte koka upp. Om du vill söta drycken, tillsätt strösocker. Häll den varma blandningen i steriliserade behållare och förslut.

Utan sterilisering

Tvätta de färdigberedda päronen och skär dem i fyra delar; använd en juicepress för att extrahera saften. Häll drycken i en kastrull och låt sjuda i 7–12 minuter, skumma bort eventuellt skum. Häll nektarn i burkar medan den fortfarande är varm och förslut.

Genom en juicepress

Skär de rena päronen i flera bitar och kör dem genom en juicepress. Häll den färskpressade juicen i förberedda glasburkar och sterilisera i 25 minuter. Förslut med lock.

Genom en köttkvarn

Tvätta päronen, ta bort kärnorna och skär dem i bitar. Mal päronen i en köttkvarn, sila den resulterande blandningen genom en sil och pressa den sedan genom ostduk. Sterilisera de förberedda glasburkarna. Tillsätt citronsyra efter smak, koka upp och låt sjuda i 10 minuter.

Det rekommenderas att skumma bort eventuellt skum som bildas under kokprocessen. Häll den fortfarande varma saften i förberedda burkar och förslut med lock.

I en juicepress

Det här receptet kräver bara ett fåtal ingredienser: päron och socker. Skölj frukten noggrant med vatten, ta bort eventuella fläckar och skär den i bitar. Päronbitarna bör vara medelstora för att förhindra att de mosas under tillagningen.

Fyll juicepressen med vatten och koka upp. När vattnet kokar, placera nektarhöljet ovanpå, följt av behållaren med päronen och strösockret. Sätt juicepressen på medelvärme och placera koppen under avloppsslangen. Låt blandningen sjuda i ungefär en timme. Koka den färdiga juicen i några minuter, häll i steriliserade burkar och förslut.

Med massa

Lägg den skurna frukten i en förberedd kastrull, strö över socker och låt dra i 50 minuter. Häll sedan vatten över päronen och ställ kastrullen på spisen. Koka blandningen i högst 10 minuter, tills den är mjuk. Sila sedan blandningen genom en sil, häll den i en annan kastrull och koka upp. Fördela den varma drycken i burkar och förslut.

Med äpplen

Denna äppel-pärondryck kommer att glädja varje familjemedlem med sin smak och även berika kroppen med ett stort antal nyttiga mikroelement.

Färdiggjorda äpplen och päron skärs i bitar och körs individuellt genom en juicepress. Sedan kombineras båda dryckerna i en enda behållare, värms upp och socker tillsätts. Den varma juicen hälls i glasbehållare och försluts med lock.

Med citronsyra

Hårda och omogna frukter passar för detta recept.

Du behöver:

1. Päron – ett kilogram.
2. Strösocker – 700-900 gram.
3. Citronsyra – en halv tesked.

Skivade päron blötläggs en stund i kallt vatten med utspädd citronsyra (2 gram). Detta görs för att förhindra att päronen missfärgas under konserveringsprocessen. Förbered sedan sirapen. Koka upp en liten mängd vatten och tillsätt socker. Rör om vätskan hela tiden för att förhindra att sockret bränns vid.

Häll den färdiga varma sirapen över päronen och häll först av det sura vattnet. Låt blandningen dra i 10 timmar. Låt sedan frukten sjuda i 3-4 minuter på låg värme och låt den dra i cirka 7 timmar.

Efter denna tid, koka i ytterligare 5 minuter, låt sedan svalna helt och låt sjuda en sista gång. Under den sista sjudningen, tillsätt en halv tesked citronsyra. Häll den varma drycken i burkar och förslut med lock.

Med gurkor

Ett ovanligt recept som kräver päron och gurka. Ingredienserna skalas och tärnas. Juice pressas, ingefära tillsätts och läggs i burk.

Observera: Juice tillagad enligt detta recept håller sig inte i mer än en månad.

Med aronia

Du behöver förbereda:

1. Päron och rönn - 2 kilogram vardera.
2. Rödbetor – 200 gram.
3. Socker – ett halvt kilogram.

Hacka alla ingredienser och kör dem genom en juicepress, en i taget. Mixa de resulterande dryckerna, tillsätt socker och koka i 6-8 minuter. Häll den varma nektarn i en steriliserad burk och förslut.

Metoder för att förvara kompott

Konserverad päronjuice håller sig länge om den förvaras svalt.