TOPP 10 recept på konserverad äppeljuice för vintern hemma med en juicepress

Äpplen är den vanligaste och mest älskade frukten. De har en behaglig och uppfriskande smak. Deras järninnehåll överträffar andra frukters. Äppeljuice är det bästa sättet att använda dem. Äppeljuice kan konserveras inför vintern på en mängd olika sätt.

Matlagningens finesser

Det är enklare att göra juice i en juicekokare. Den består av tre kärl. Den färdiga frukten placeras i ett perforerat kärl. Vatten hälls i den nedre skålen. Juicekokaren placeras på spisen. Efter ett par timmar hälls den färdiga produkten, som samlats i den mittersta skålen, i burkar och försluts.

Med en juicepress får du juice med fruktkött. Du kan konservera den som den är eller sila den. Värm den först.

Vilka äppelsorter är bäst att välja?

Saftiga, krispiga höstäpplen passar för denna marmelad. Avkastningen från dessa sorter blir större än från mjuka, stärkelserika sorter. Om skörden av sommarsorter är stor och andra marmelader redan är gjorda kan den återstående frukten användas. För att pressa sommaräpplen är det bäst att använda en juicepress.

Förberedelse av huvudingrediensen

De skördade frukterna ska tvättas noggrant i två tvättar och läggas ut på hushållspapper för att torka. Råmaterialet ska vara torrt. Ta bort stjälkar, kärnor och andra skador. Skär frukterna i små bitar.

Beroende på storlek skärs de i fyra, sex eller åtta bitar.

Recept för att göra äppeljuice hemma

Äppeljuice för vintern kan göras enbart på äpplen eller med tillsats av andra frukter, bär och till och med grönsaker. Socker tillsätts efter önskemål. Hemgjord juice ger en extra källa till vitaminer.

Ett enkelt recept för vintern

Nödvändiga produkter:

• en hink med äpplen;
• socker.

Denna mängd frukt ger tre liter juice. Du kan göra en oklarad dryck. Kör den färdiga frukten genom en juicepress. Häll den resulterande vätskan i en behållare. Värm under omrörning och skumma bort eventuellt skum. Tillsätt socker efter smak under uppvärmningsprocessen. Låt vätskan nästan koka upp, men låt den inte koka. Låt den sjuda i cirka tio minuter.

Den resulterande drycken bör förvaras i sterila burkar, förseglade med koklock. Täck burkarna upp och ner med en varm filt i 24 timmar.

Genom en juicepress

Ingredienser:

• 10 kilogram äpplen;
• 250 gram socker för sura varianter.

Tvätta, kärna ur och ta bort eventuella fläckar från frukten och kör den genom en juicepress. Sila den färskpressade juicen genom tre lager ostduk. Värm tills den är varm. Häll i literburkar. Placera dem i en behållare med varmt vatten. Sterilisera i 20 minuter efter att vattnet kokat upp. Konserverad frukt som tillagats på detta sätt håller sig bra.

Med massa

Ingredienser för beredning:

• 3 kilogram äpplen;
• 100 gram socker;
• en liter vatten.

Pressa ut den färdiga frukten för att få ut saften. Häll vatten över fruktköttet. När blandningen kokar, sila den genom en sil. Rör i saften och tillsätt socker. Koka upp under omrörning. Skumma bort eventuellt skum under kokningen. Värm i 15 minuter, se till att det inte kokar.

Förbered en glasbehållare. Häll den varma nektarn i den. Rulla ihop den omedelbart. Täck med en bomullsfilt. Låt den svalna.

I en juicepress

Ingredienser:

• 5 kilogram äpplen;
• 50 gram socker.

För att göra juice, lägg den rena, skivade frukten i den övre behållaren på juicekokaren och strö över socker. Häll vatten i den nedre behållaren.

Placera juicepressen på spisen. Efter två timmar, när den mittersta skålen är full med juice, häll den genom ett rör i en steril burk. Burken kan förslutas omedelbart, utan ytterligare värmebehandling.

I en multikokare

Lista över produkter:

• 2 kilogram äpplen;
• 75 gram socker.

Tvätta och skiva frukten, kör den genom en juicepress och sila. Häll den i en skål i multikokaren. Ställ in "Soppa"-läget. När det kokar, tillsätt socker och skumma bort eventuellt skum. Täck över och låt sjuda i fem minuter. Fyll en steriliserad burk med den varma juicen. Förslut den. Låt den svalna under en filt.

Steriliseringsproceduren är enklare att göra i en multikokare än på spisen.

Sockerfri

Förbereda:

• en hink med äpplen.

Eftersom denna beredning görs utan socker bör äpplena vara söta och välmogna. Tvätta äpplena, skär upp dem och ta bort kärnorna. Förbered saften. Värm den ordentligt, men låt den inte koka. Skumma bort eventuellt skum från ytan.

Häll nektarn i förberedda burkar och förslut med sterila lock.

Med körsbär

Ingredienser:

• 5 kilogram äpplen;
• 1,5 kilo körsbär.

Kärna ur körsbären, finhacka dem och pressa ur saften. Tvätta äpplena, ta bort kärnorna och pressa ur saften.

Blanda körsbärs- och äppelnektar och koka upp. För att bevara de flesta vitaminerna, koka inte juicen. Häll den varma drycken i en steril glasbehållare.

Med pumpa

För att förbereda äppeljuice med pumpa behöver du:

• 4 kilogram äpplen;
• 2 kilogram pumpa;
• 0,5 liter vatten;
• 300 gram socker;
• citron.

Skala pumpan, ta bort kärnorna, skär i små bitar och lägg den i en skål. Täck med vatten och låt sjuda tills den är mjuk. Pressa citronsaften och tillsätt den i pumpan. Låt sjuda i fem minuter. När pumpan har svalnat, purera den.

Kör de skalade äpplena genom en juicepress. Häll saften i purén, tillsätt socker. Koka upp, häll i sterila burkar och förslut.

Med päron

Du behöver förbereda:

• 3 kilo päron;
• 4 kilogram äpplen.

Skär den tvättade frukten i fyra delar och ta bort kärnorna. Förbered juicen. Låt sjuda i sex minuter och skumma bort eventuellt skum. Häll den färdiga drycken i en steriliserad flaska och förslut. Låt den svalna under en filt.

Med druvor

För matlagning behöver du följande produkter:

• ett kilogram äpplen;
• ett kilogram druvor;
• 50 gram socker;
• 2 glas filtrerat vatten.

Rengör druvorna och ta bort eventuella skräp och gröna frukter. Lägg dem i ett durkslag, skölj väl under rinnande vatten och låt dem torka.

Tvätta äpplena, skär dem i bitar och ta bort kärnorna. Kör frukten genom en juicepress. Koka upp den resulterande saften, tillsätt socker och låt sjuda i några minuter, skumma bort eventuellt skum. Häll sedan i vatten och låt sjuda i ytterligare tre minuter. Häll saften i sterila burkar och förslut. Slå in burkarna ordentligt. När de har svalnat, förvara dem i källaren.

Lagringsfunktioner

Färsk juice kan förvaras i kylskåp i flera timmar, men se till att förvara den i en tätt försluten behållare.

Du kan förvara den fryst under lång tid, men det här alternativet passar inte alla.

Det mest effektiva sättet att bevara vitaminer är genom konservering. Om du följer alla instruktioner för konservering kan juice förvaras på en sval, mörk plats i upp till två år.