TOPP 8 recept för att göra äppelsylt i en långkokare för vintern

Att göra äppelsylt i en slow cooker är en fröjd. Fördelarna med den här prylen är uppenbara. När du väl valt rätt läge och ställt in önskad tid kan du göra andra saker. Det finns alltid gott om det under konserveringssäsongen. Utbytet är litet, men det har sina fördelar. Istället för en massa burkar med identisk sylt har du en mängd olika syltsorter.

Hur man förbereder äppelsylt för vintern

Att göra sylt i en slow cooker är enkelt. Varje modell har en sjudningsläge. Den kan användas för att göra äppelsylt.

Hur man väljer och förbereder frukt

Särskilt god sylt görs av frukter som innehåller mycket pektin. Detta är karakteristiskt för gamla äppelsorter:

• Grusjevka;
• Semerenko;
• slavisk;
• Vit fyllning.

Sura och sötsura äpplen passar till sylt; du kan använda kadaveräpplen. Frukterna sorteras, tvättas och kärnan och skadade områden avlägsnas. För att öka intensiteten i tillagningsprocessen skärs de i bitar. Vissa recept kräver att skalet skalas, medan andra inte gör det.

Äppelsmaken förstärks genom att tillsätta andra frukter och kryddor till sylten. Klassiska kombinationer:

• äpplen + kanel;
• äpplen + ingefära;
• äpplen + citron.

Tjock sylt är en favorit bland bagare. Den är utmärkt som fyllning i pajer och tårtor.

Vi steriliserar behållare

Steriliseringstiden beror på metod och burkens storlek. Före värmebehandlingen diskas burkarna. Plåtlock kokas i 2-3 minuter, medan nylonlock diskas och sedan sköljs med kokande vatten. Sylt förpackas i små behållare, så tabellen visar steriliseringstiden för en 0,5-litersburk.

Sätt	Tid
För ett par	10 minuter
I mikrovågsugnen	5 minuter
I ugnen	10 minuter

En tom burk kan spricka i mikrovågsugnen, så tillsätt varmt vatten. Häll i tillräckligt med vatten för att täcka botten med 1 cm.

Hur man gör äppelsylt i en slow cooker?

Det är enkelt att övervaka tillagningsprocessen. Om du använder rätt mängd (högst 2/3 av skålens volym) kommer sylten inte att koka över. Ställ bara in tillagningstiden och gå sedan vidare till andra uppgifter. Mängden socker i recepten nedan kan justeras. Ju sötare frukten är, desto mindre socker behöver du.

Klassisk tillagningsmetod

Väldigt enkelt, väldigt gott. Det här är betygen jag kan ge det här receptet. Det testades på en Redmond RMS-M92S multikokare. Den har en gryt- och bakningsfunktion. Dessa funktioner är praktiska när man gör äppelsylt.

Först, låt oss ta itu med äpplena:

• skalet tas bort och kastas inte bort;
• kärnan kastas bort;
• massan skärs i kuber.

Råvaror	Kvantitet
Vatten	250 ml
Socker	250–500 g
Skalade äpplen	1000 g

Lägg skalen i en skål, täck med vatten och låt sjuda i 10 minuter. Tillsätt de tärnade äpplena. Tillsätt även sockret. De som gillar sötsaker bör använda 500 g, medan de som räknar kalorier bör använda 250 g. Häll av saften från skalen (125 ml). Häll det i en behållare. Koka sylten i 100 minuter.

Läge	Tid	Åtgärder
Släckning	1 timme (60 minuter)	Rör om 20 minuter före slutet av läget.
Bageri	40 minuter	Rör försiktigt 2-3 gånger

Från denna råvara kan du få 700-750 g sylt.

Med skal

Ta 1 del socker och 1 del äpplen. Kärna ur äpplena och skär resten i skivor. Häll frukt- och sockerblandningen i en mixer och låt den stå i 2 timmar. Under denna tid släpper äpplena ut sin saft. Denna saft förhindrar att blandningen bränns vid under tillagningen. Om den är låg, tillsätt lite vatten.

Sylt tillagas på följande sätt:

• "Släckning" - 2 timmar;
• "Bakning" (30 minuter) + "Pilaff" (40 minuter).

Den söta blandningen rörs om flera gånger. Vid slutet av tillagningen blir den slät och skivorna mjuknar.

För att göra sylten måttligt söt, tillsätt hälften av sockret och tillsätt mer under kokningen om det behövs.

Äppel- och päronsylt

Päron och äpplen används för att tillaga denna bärnstensfärgade delikatess. Tabellen listar vikten av skalad och tärnad frukt.

Proportioner, nr.	Socker	Päron + äpplen
1	500 g	2 kg
2	250 g	1 kg

De förbereder sig äpple- och päronsylt i "Baka"-läget. Om fruktblandningen tar upp mer än två tredjedelar av skålens kapacitet, låt locket vara på. Koka först i 1 timme. Om blandningen inte har sjudit tillräckligt, förläng tillagningstiden med 30-40 minuter. Rör om frukten 2-3 gånger under tillagningen.

<img class="aligncenter size-full wp-image-67548" src="https://harvesthub.decorexpro.com/wp-content/uploads/2019/10/yablochnyj-dzhem-v-multivarke-5.jpg" alt="Apple-päronsylt» bredd =»600″ höjd =»333″ />

Recept med citron

Citrusnoter förstärker dessertens smak. Att tillsätta citron skapar en tjock, marmeladliknande godsak. För en 4-liters skål, använd 2 citroner, 1,5 kg skalade och urkärnade äpplen och 600 g honung.

Koka först hela eller kvartade äpplen i 10 minuter med ångkokningsläget och tillsätt 2,5 dl vatten. Sila de mjuka äpplena genom en sil. Pressa saften ur citronerna och tillsätt den i purén. Koka i 40 minuter med ångkokningsläget.

Äppelmarmelad med mynta

Mynta innehåller en mängd näringsämnen. Den tillsätts i sylt om ingen i hushållet är allergisk mot den. Tillredningen tar 30 till 60 minuter:

• skalet kokas i ett glas vatten, buljongen silas;
• äpplen hackas med köttkvarn;
• Lägg alla ingredienser i multikokarens skål;
• välj programmet "Soppa".

Äpplen	Myntasirap	Socker	Citron för juice
1 kg	250 ml	200 g	0,5 st.

Myntsirap framställs av blad (100 g), vatten (1 kopp), socker (500 g).

Äpple- och ingefärsgodis

Det är inte bara gott utan också hälsosamt. Te med äpple- och ingefärsmarmelad lindrar förkylningssymtom. Bara 5 gram rot per 1 kg frukt och 3 matskedar socker. Saften från en halv citron används också.

Förbered enligt följande:

• ingefära skalas och hackas med en kniv;
• äpplen skalas och skärs i kuber;
• strö över citronsaft;
• tillsätt socker;
• uppståndelse;
• lägg i en skål;
• häll i 1 kopp vatten;
• installera programmet "Jam";
• tillagningstid 1 timme.

Detta recept testades på en Vitek VT-4215 BM multikokare.

Äppelmarmelad med kanel

Kanel framhäver smaken av äpplen, vilket gör det till ett populärt tillskott i äppeldesserter och bakverk. Du kan göra denna läckra godsak i din favoritslow cooker med 1 kg säsongsäpplen, 500 g socker och 1 tesked kanel.

Först avlägsnas kärnan från frukten, sedan avlägsnas skalet. Fruktköttet skärs i tärningar och strös med citronsaft. Det pressas ur en halv citron. Frukten strös med socker och får stå. Äpplena släpper ut sin saft.

Placera skålen i multikokaren och välj lämpligt läge:

• "Sylt";
• "Släckning";
• "Soppa".

Tillagningstid: 1 timme. Tillsätt kanel till den hackade fruktblandningen, häll i 0,5 koppar vatten, rör om och tryck på "Start". Öppna locket då och då för att kontrollera syltens konsistens och rör om.

Om blandningen inte har tjocknat tillräckligt efter en timme, förläng koktiden.

Matlagning utan socker i en långkokare

Sylt görs av mogna, söta frukter utan socker. Den resulterande produkten är dietär och lämplig för diabetiker. Genom att sjuda frukterna i en långkokare får du en tjock, krämig godsak.

Ingredienserna är minimala:

• äpplen;
• vatten.

Vätskan förhindrar att blandningen bränns vid och används i det första steget av tillagningen. Dess algoritm:

• kärnorna skärs ut ur äpplena;
• massan skärs i slumpmässiga skivor;
• häll dem i en skål;
• för 1-1,5 kg frukt, tillsätt mindre än ett helt glas kallt vatten;
• ställ in läget "Ångkokning".

Efter 60 minuters tillagning är frukten mjuk. Ta upp den med en hålslev, lägg över den i en sil och sila. Det återstående skalet blir kvar i silen. Häll över purén i multikokarens skål. Välj programmet "Gryta" och ställ in tillagningstiden på 1 timme.

Öppna locket var 15-20 minut för att röra om fruktblandningen. Öka tiden om det behövs. Den resulterande sylten ska vara tjock. Sterilisera burkarna för att förlänga hållbarheten på produkten, som är gjord utan socker.

Varaktighet och lagringsförhållanden

Vid en konstant temperatur på 5–22 °C håller äppelsylt gjord i slow cooker sig i flera år. För att förhindra mögelbildning i burken, placera ett senapsplaster under locket. För långtidsförvaring, koka sylten ordentligt och tillsätt socker enligt rekommenderad mängd.

Äppelmarmelad tillagad i en långkokare utan socker har en kortare hållbarhet. Den håller bara i sex månader i en källare eller kylskåp.