Enkla recept på päronsylt och konfektyr för vintern, med gelatin och Zhelfix, Five Minute

Bärnstenspäronsylt kan konserveras på en mängd olika intressanta sätt: med en mängd olika aromatiska kryddor, nötter, citrusfrukter eller andra frukter. Enkla recept kräver inga speciella färdigheter eller kunskaper, men de kan användas för att skapa en favoritgodis och en underbar fyllning till hembakade bakverk.

Särdrag med att göra päronmarmelad

Päronsylt bör sjuda i minst två timmar, eftersom frukten producerar en hel del saft. Innan tillagning bör frukten pureras, och fasta päron kan tärnas. Hallon eller jordgubbar är inte det bästa komplementet till päron. Dessa bär har en stark arom och kommer att överdröja den fylliga smaken.

Att välja och förbereda päron

Sorten är inte särskilt viktig – den frukt du väljer kommer bara att påverka konsistensen och färgen på den färdiga sylten. Frukter med löst fruktkött passar bättre för en slät, puréerad sylt.

Fasta frukter används vanligtvis för att göra grova desserter. Huruvida man ska skala eller inte är ett personligt val.

Metoder för att göra sylt från mogna päron

Päronmarmelad erbjuder en helt ny dimension av kreativitet och receptexperiment. Även om tillagningsmetoderna varierar, är tekniken enkel och snabb.

Ett enkelt recept för vintern

Enligt traditionen kan du göra en välbekant sylt med ett enkelt recept. Ingredienser:

• 1,5 kilogram mogna frukter;
• 600 gram socker;
• färskpressad citron- eller äppeljuice;

Gör så här: Förbered först päronen: ta bort kärnorna och skär dem i klyftor. Mosa de färdiga päronen noggrant med strösocker. Ställ blandningen i kylskåp i 24 timmar – detta gör att päronen kan släppa lös sin saft. Tillsätt citron- eller äppeljuice (valfritt). Låt sjuda i ungefär en timme – vätskan bör reduceras till hälften. Rulla den färdiga sylten i burkar och linda in dem i något varmt.

Fem minuter

För upptagna personer är ett snabbt recept på sylt det bästa alternativet. Ingredienser:

• 500 gram päron;
• 200 milliliter vatten;
• 300 gram socker;

Instruktioner: Tärna den valda frukten och lägg den i en valfri syltburk. Häll i vatten, koka upp på låg värme och låt sjuda i 5–7 minuter. Ta sedan upp frukten och tillsätt socker i kastrullen med vatten.

Låt sjuda på låg värme i några minuter. Lägg tillbaka päronen i den söta sirapen och låt sjuda lite längre. Detta ger dig tillräckligt med tid att börja sylten.

I en multikokare

Att göra smakrik sylt i en långkokare innebär att bevara maximal mängd näringsämnen och vitaminer. Ingredienser:

• 2 kilo päron;
• 1,5 kilogram socker;
• en halv liter vatten;
• citronsaft;

Instruktioner: Skär skalad frukt i skivor eller tärningar, lägg i burken och häll kokande vatten över. Tillsätt socker och citronsaft och blanda noggrant. Välj lämplig inställning – det kan vara "Stugning" eller "Sylt". Om du inte har en automatisk timer, koka i 2 timmar och rör om då och då. Häll i rena burkar och förslut.

I en brödbakare

Överraskande nog kan du till och med göra utsökt sylt i en brödmaskin. Det påverkar inte smaken eller aromen på den färdiga produkten, så du kan tryggt anpassa den efter dina personliga preferenser. Ingredienser:

• 2 kilo päron;
• 1,5 kilogram socker;
• en halv tesked kanel;

Instruktioner: Tvätta och hacka frukten och lägg den kompakt i syltburken. Tillsätt socker, citronsyra och kanel. Blanda ingredienserna noggrant. Ställ in syltläget på "Sylt" i 1,5 timmar. Ingen omrörning behövs. Rulla ihop den i en ren behållare efter att tiden har gått.

Med gelatin

Förtjockningsmedel ger sylten dess unika konsistens. Ingredienser:

• 1 kilogram päron;
• ett halvt kilogram socker;
• en tesked gelatin;
• citronsaft;

Instruktioner: Lös upp gelatin i 50 gram vatten och låt stå i 10 minuter. Hacka den skalade frukten, blanda med socker och krossa. Lägg i en kastrull, häll i 500 milliliter vatten och citronsaft. Koka på låg värme. Hacka citronen fint och tillsätt den i behållaren tillsammans med gelatinet. Rör om och låt sjuda i några minuter. Häll i burkar.

Med Zhelfix

Du kan använda "Zhelfix" som geleringsmedel. Detta kommer att bevara syltens naturliga smak och färg. Ingredienser:

• 1,5 kilo päron;
• 800 gram socker;
• Zhelfix-paketet.

Instruktioner: Skala päronen och mosa dem noggrant med köttkvarn eller mixer. Lägg dem sedan i en aluminiumkastrull och sänk värmen. Blanda Zhelfix-förtjockningsmedlet noggrant med hälften av sockret och tillsätt det i päronpurén. Koka upp. Tillsätt resterande socker och låt sjuda i en halvtimme. Häll i behållare.

Med kanel

Kryddor förstärker den utsökta smaken av mogen frukt. Ingredienser:

• 1 kilogram päron;
• 500 gram socker;
• en tesked zest;
• en halv tesked kanel.

Instruktioner: Lägg den hackade frukten och citronskalet i en lämplig behållare. Smält sockret i kokande vatten och tillsätt kanelen. Häll den resulterande sirapen i behållaren med frukten. Koka upp och låt sjuda i 10 minuter. Låt stå i en halvtimme och låt sedan sjuda i ytterligare 5 minuter. Upprepa processen två gånger till. Burk.

Med citron

Citrus ger päronmarmeladen fräschör och en behaglig syrlig eftersmak. Ingredienser:

• 1,5 kilogram frukt;
• 700 gram socker;
• en citron.

Instruktioner: Strö socker över den skivade citronen. När saften lossnar, lägg den i en kastrull och tillsätt huvudfrukten. Koka i minst en timme under ständig omrörning. Låt stå i 2 timmar. Låt sedan koka upp igen och koka i ytterligare en halvtimme. Häll i behållare och förslut.

Med apelsin

En söt och saftig apelsin kommer att vara en intressant komponent. Ingredienser:

• 600 gram päron;
• två apelsiner;
• 700 gram socker.

Instruktioner: Riv skalet av apelsinen och pressa ur saften. Lägg allt i en kastrull, tillsätt päron och socker. Låt koka i 20 minuter efter kokning. Låt svalna och upprepa. Häll sedan i behållare.

Med plommon

Plommon ger en otrolig smak till päronsylt. Ingredienser:

• 1 kilogram frukt;
• 500 gram plommon;
• 1 kilogram socker.

Instruktioner: Skala och hacka päronen och plommonen. Lägg dem i en kastrull med 100 gram vatten. När det kokar, låt sjuda i ytterligare 10 minuter. Tillsätt socker och låt sjuda i en timme. Burk.

Hur man förvarar sylt

Päronpuré kan lagras i källaren i minst tre år. Sylt gjord på hårda, grovhackade päron håller bara två år.

Förvara svalt. Sylt kan förvaras i kylskåp i två veckor.

Päronkonfyt är en väldoftande njutning för långa vinterkvällar med en värmande kopp vin. Du kan välja det enklaste sättet att tillaga denna bärnstensfärgade delikatess – för hand eller med köksredskap.

Behaglig syrlighet och unik smak är de viktigaste egenskaperna hos päronmarmelad, vilket är anledningen till att den har blivit så populär.