7 bästa recepten på äppel- och päronsylt för vintern

Sylt gjord på päron och äpplen är utsökt. Den kan användas i olika bakverk eller helt enkelt bredas på smakrikt bröd. Denna sylt tar inte mycket tid att tillaga.

Särdrag vid förberedelse av äppel-päronmarmelad

Äppel- och päronsylt är en läcker och enkel rätt att tillaga. Innan du börjar, förbered de nödvändiga ingredienserna och en behållare för den färdiga sylten.

Val och förberedelse av ingredienser

Alla sorters äpplen och päron passar för att göra sylt. Lätt rutten frukt går bra, så länge den kan putsas. Tvätta frukten noggrant innan tillagning för att ta bort eventuell smuts. Skär bort skalet om det är för segt. Ta sedan bort kärnan, inklusive kärnorna.

Innan du lagar mat kan du hacka frukten i en mixer eller koka skivorna hela, och sedan göra om blandningen till en puré och koka den igen.

Gelatin tillsätts vanligtvis för att tjockna sylt. Men vid kokning är det viktigt att komma ihåg att blandningen som innehåller gelatin inte ska koka. Kokning förstör gelatinets geleringsegenskaper.

Hur man förbereder behållare för godsaker

Det andra steget i att göra sylt är att förbereda burkarna. Tvätta först burkarna noggrant med diskmedel eller bikarbonat. När vattnet har torkat bort steriliserar du dem.

Om du inte vill lägga ner mycket tid på att sterilisera varje burk individuellt kan du använda ugnen. Innan du gör detta, kontrollera burkarna för sprickor. Annars kan burkarna spricka under uppvärmningen. Om burkarna är torra, ställ dem upp och ner. Om det fortfarande finns vatten inuti, ställ dem upp och ner. Steriliseringstiden är 15 minuter.

Den andra metoden tar längre tid. Häll lite vatten i en tekanna och koka upp det. Placera sedan burken i locköppningen. Låt den stå i 15 minuter och fyll den sedan omedelbart med sylt.

Läckra recept för vintern

Hur man gör det godaste äppletpäronsylt för vinternMetoden för att göra sylt beror på ingredienserna och önskad konsistens. Om du vill ha en tunnare sylt kan du tillsätta mer vatten och minska koktiden. För att göra sylten riktigt tjock behöver du inte tillsätta vatten. Men du kan använda gelatin.

Traditionell tillagningsmetod

Vilka produkter behöver du:

• mogna päron;
• söta äpplen;
• strösocker;
• en liten mängd vatten.

Sylttillverkningsprocess:

1. Skala frukten och skär den i skivor. Lägg den i en stor kastrull och tillsätt strösocker.
2. Koka i 30 minuter. Om blandningen är för tjock, tillsätt lite vatten.
3. När frukten är kokt måste blandningen mixas till puré med hjälp av en mixer.
4. Lägg sedan tillbaka det på elden och koka tills det kokar.
5. Ta bort den färdiga rätten från spisen och häll omedelbart i burkar.

Blandade apelsiner

Vilka produkter behöver du:

• mogna päron;
• mogna äpplen;
• apelsiner;
• sötningsmedel;
• en liten mängd vatten (om det behövs).

Tillagningsprocess:

1. Skär frukten i skivor. Skala apelsinerna och ta bort det vita kärnan från fruktköttet.
2. Blanda alla ingredienser i en behållare, tillsätt socker och sätt på spisen på medelvärme.
3. När blandningen kokar, sänk värmen till låg.
4. Koka efter kokning tills frukterna är mjuka.
5. Ta bort blandningen från värmen, mixa den i en mixer och sätt tillbaka den på värmen.
6. Koka i 10 minuter. Du kan tillsätta lite vatten om sylten blir för tjock.

Tjock sylt med gelatin

Det du behöver för matlagning:

• äpplen:
• päron;
• gelatin;
• strösocker;
• kokt filtrerat vatten.

Hur man förbereder rätten:

1. Skala frukten och skär den i stora skivor.
2. Lägg dem i en stor kastrull, täck med socker och tillsätt lite vatten.
3. Placera behållaren på elden och koka tills skivorna är mjuka.
4. Under tiden, lös upp gelatinet. Häll gelatinet i vattnet och blanda noggrant för att undvika klumpar.
5. Låt blandningen stå tills gelatinet är helt upplöst.
6. Häll sedan det i puréen, rör om och lägg tillbaka det på elden.
7. Koka på låg värme under ständig omrörning. Var försiktig så att blandningen inte kokar.
8. Häll den färdiga sylten i burkar. Den kommer att vara rinnig direkt efter kokningen, men kommer att tjockna efter ett tag.

Sockerfri sylt med päron och äpplen

Vilka produkter behöver du:

• äpplen;
• päron;
• kokt vatten.

Tillagningsprocess:

1. Du kan göra nyttig sylt utan socker. Den kommer dock att smaka lite surt, så du kan ersätta sockret med fruktos eller stevia.
2. Skär frukten, lägg den i en kastrull, tillsätt sötningsmedel (om det används) och lite vatten.
3. Ställ kastrullen på spisen och koka tills frukten är mjuk.
4. Ta sedan bort från värmen och mixa blandningen med en mixer.
5. Sätt tillbaka blandningen på värmen och koka i 10 minuter.
6. Sedan kan den färdiga rätten placeras i burkar.

Recept i en brödmaskin

Det du behöver för matlagning:

• päron;
• äpplen;
• strösocker;
• en liten mängd kokt vatten.

Hur man gör sylt:

1. Skär frukterna i tärningar eller skivor.
2. Blanda frukten med socker, tillsätt lite vatten.
3. Vrid blandningen till en puré med hjälp av en mixer.
4. Häll blandningen i en brödmaskin. Ställ in läget "Sylt".
5. När sylten är klar hälls den omedelbart i burkar.

Den största fördelen med denna tillagningsmetod är att du inte ständigt behöver stå nära spisen och röra om blandningen för att förhindra att den bränns vid.

Låt oss förbereda en delikatess i en multikokare

Vilka produkter behöver du:

• päron;
• äpplen;
• malen kanel;
• strösocker;
• en liten mängd vatten.

Hur man gör sylt:

1. Skala frukten, skär i skivor och mixa med en mixer.
2. Tillsätt malen kanel, strösocker och vatten till blandningen.
3. Rör om blandningen, överför den till multikokaren och sätt på "Stewing"-läget.
4. Koktiden för sylt på detta sätt är 30 minuter. Kontrollera slow cookern regelbundet för att säkerställa att desserten inte bränns vid.

När sylten är klar hälls den omedelbart i burkar. När sylten har svalnat kan den förvaras i källaren.

Aromatisk tillagning med vanilj

För att ge en rätt en behaglig arom kan du tillsätta olika kryddor. Du kan till exempel använda vanillin eller vaniljessens. Att tillsätta vaniljessens ger en fylligare arom. Vanillin kan tillsättas direkt i den tillagade rätten eller i den färdiga rätten.

Om du använder vaniljessens är det bäst att tillsätta den före tillagning. Vaniljpulver tillsätts efter att desserten är klar.

Förhållanden och lagring av vinterkonservering

Optimala förvaringsförhållanden är en sval, välventilerad plats skyddad från solljus. Temperaturen bör ligga mellan 3 och 7 grader Celsius. Vanligtvis förvaras konserver i en källare eller källare. Om detta inte är möjligt kan konserverna förvaras kylda.

Hållbarheten beror på om burkarna har steriliserats. Om så är fallet kan hållbarheten vara upp till 3 år.

Om sterilisering inte har utförts är hållbarheten cirka 6–8 månader, beroende på lagringsförhållandena.