TOPP 10 enkla hemlagade plommonsyltrecept med och utan gelatin för vintern

En burk utsökt plommonsylt, förberedd för vintern, är aldrig en dålig idé. Det är en beprövad dessert – ingen kan motstå den. Även en nybörjare kan enkelt göra denna sylt, och erfarna hemmakockar kommer att hitta nya och ovanliga sätt att konservera den.

Funktioner för att göra plommonsylt

För att säkerställa sylt av högsta kvalitet, var särskilt noga med att tillaga frukten. Enkla riktlinjer hjälper till att undvika felaktig tillagning:

• frukter för sylt bör vara måttligt mjuka, mogna, utan skador eller bucklor;
• för att rulla ihop dem behöver du mycket socker så att sylten inte jäser;
• Att ta bort fröna är ett viktigt steg, eftersom de kan orsaka kvävning.

Viktigt: Om du använder mycket söta plommon kan du säkert minska mängden socker och tillsätta citronsyra för att ge sylten en lätt syrlighet.

Förberedelse av huvudingrediensen

Plommon kräver ingen speciell förberedelse, men det är ändå bäst att vara uppmärksam på några saker innan man gör sylt. Det viktigaste är att plommonen inte är ruttna eller maskfria.

Frukter av olika storlekar och sorter är lämpliga för plommonsylt:

1. Vita eller gula plommon passar också bra till sylt – dessa sorter är lika söta som blå. Det viktigaste är att de inte är skadade eller maskiga.
2. Om plommonet är övermogen kommer skalet lätt att skala. Dessa frukter är lätta att ta bort från kärnorna. Mogna plommon är perfekta för att göra sylt, men det är bäst att inte använda dem till konserver.
3. Det är enkelt att tillaga plommon: tvätta, ta bort stjälkar och kärnor. Skala dem om det behövs.

Hur man gör plommonsylt hemma

Konfitur anses vara en av de bästa sorterna av sylt. Dess främsta kännetecken är att hela frukten eller fruktbitar konserveras i tjock sirap. Mogen eller övermogen grädde är lämplig för att göra konfitur – du behöver 1 kilogram av den. Du behöver också ett halvt kilogram socker.

Recept:

1. Lägg de rena, urkärnade plommonen i en tjockbottnad kastrull. Tillsätt socker. Mixa plommonen i små bitar.
2. Koka upp plommonbitar i sirap på värme, skumma bort skummet och låt sjuda i 40 minuter.
3. Den färdiga sylten hälls i sterila burkar och försluts med metalllock.

Ett enkelt recept för vintern

Den klassiska metoden för att göra plommonsylt liknar vinbärssylt. Detta recept på plommonsylt för vintern anses vara universellt. Förbered först ingredienserna: 1 kilogram mogna plommon, samma mängd strösocker, 1 tesked citronsyra och ett glas rent vatten.

Hur man gör plommonsylt:

1. Ta bort kärnorna från de förberedda plommonen och skär alla frukter i fyra delar.
2. Värm vatten i en kastrull och tillsätt fruktbitarna. Koka upp och låt sjuda i 20 minuter.
3. Häll gradvis socker i pannan med plommon. Skumma bort eventuellt skum.
4. Koka sylten i en halvtimme. Tillsätt citronsyra i sista steget.
5. Häll den färdiga produkten i rena burkar och rulla ihop.

Kärnfri

Mogna plommon, som den ungerska sorten, är idealiska för sylt. Du behöver cirka 1 kilogram plommon. För att göra en söt och god sylt behöver du en tillräcklig mängd socker – samma mängd som plommonen, eller 1 kilogram. Vatten – cirka 100 milliliter – är också bra.

Förberedelse:

1. Ta bort kärnorna från plommonen och riv eller skär varje plommon på mitten. Häll grädden i en specialförberedd emaljkastrull och häll i vattnet.
2. Sätt på medelvärme och låt sjuda i 20 minuter. Mixa den varma plommonblandningen med en mixer eller potatisstöt.
3. Ställ purén på spisen och tillsätt socker gradvis. Koka sylten i 20 minuter och skumma bort eventuellt skum flera gånger. Koka plommonen tills de tjocknar.
4. Häll den okylda sylten i burkar och rulla ihop.

Utan skal

Delikat plommonsylt blir ännu mjukare om frukten skalas. Denna söta dessert är enkel att göra om du följer detta beprövade recept. Du behöver 1 kilogram mogna plommon (gula eller vita), 800 gram strösocker och 1 kopp destillerat vatten.

Beredningsmetod:

1. Lägg plommonen, rengjorda från damm och kärnor, i en kastrull, täck med vatten, strö över socker och ställ på medelvärme.
2. När plommonen kokar, sänk värmen till låg. Låt sjuda i 30 minuter tills de är helt mjuka.
3. Sila den färdiga blandningen genom en sil – endast plommonmassan och sirapen blir kvar. Dessa två ingredienser behövs till sylten.
4. Häll blandningen utan skalet i en kastrull, koka upp och koka tre gånger i 15 minuter.
5. Häll den färdiga sylten i rena burkar, rulla ihop eller servera som dessert.

I en multikokare

Det visar sig att en långkokare är det perfekta alternativet för att enkelt och effektivt göra utsökt plommonsylt. Den här apparaten gör det enkelt att göra sylt för de som vill bunkra upp inför vintern men inte har mycket tid att förbereda den. Du behöver 2 kilogram mogna stora plommon, 1,5 kilogram socker och en halv tesked citronsyra.

Steg-för-steg-recept:

1. Skär de urkärnade plommonhalvorna i fyrkanter. Lägg de skivade plommonen i multikokarens skål. Du kan också tillsätta lite vatten. Tillsätt socker till plommonen.
2. Ställ multikokaren på "Stewing", vanligtvis i en halvtimme eller inte mer. Skumma sedan bort eventuellt skum och rör ner plommonen i sirapen.
3. Koka plommonbitarna i socker igen på "Baka"-läget i 15 minuter. Tillsätt citronsyra i sylten och rör om.
4. Häll den färdiga produkten i halvlitersburkar och rulla ihop för vintern.

Med choklad

För att överraska din familj och dina vänner med en utsökt dessert, ta bara en burk choklad- och plommonsylt från skåpet. Denna sylt anses vara det perfekta komplementet till en paj, gryta eller som fyllning i en kaka.

För att göra denna delikatess behöver du 2 kilogram stora mogna plommon, 800 gram strösocker, 120 gram smör, ett paket vanillin och 70 gram naturligt kakaopulver.

Recept:

1. Skär plommonen i kvartar och täck dem med strösocker i en halvtimme så att saften släpps ut.
2. Lägg plommonen och sirapen i en kastrull och sätt på medelvärme. Koka upp frukten och sockret och låt sjuda i 40 minuter.
3. Lägg smör, vanilj och kakaopulver i sylten. Blanda noggrant. Låt sjuda på låg värme i 10 minuter.
4. Den färdiga produkten hälls i rena burkar och förseglas med metalllock.

Med äpplen

Äppel- och plommonälskare kommer att uppskatta denna sylt för dess sötsura smak och delikata arom. De nödvändiga ingredienserna är mogna plommon – ungefär ett kilogram – 500 gram äpplen (sorten Antonovka eller White Naliv), ett kilogram socker och en tesked kanel.

Beredningsmetod:

1. Skär plommonen i skivor, skär äpplena på samma sätt och ta dessutom bort kärnan och fröna.
2. Lägg frukten i lager i en kastrull och strö över socker och kanel. Låt stå i en timme så att saften släpps ut.
3. Sätt på värmen och koka upp under ständig omrörning med en träspatel. Låt sylten koka i en halvtimme.
4. Den färdiga produkten kan pureras genom en sil eller med en stavmixer. Häll sedan i rena burkar och förslut.

I en brödbakare

För att göra ditt arbete enklare kan du göra plommonsylt i en brödmaskin. Den här apparaten, visar det sig, kan användas inte bara för bakning utan även för att tillaga andra rätter, inklusive vinterkonserver.

Du behöver två ingredienser: plommon – 1,5 kilogram och socker – 700 gram.

Att göra sylt i en brödmaskin:

1. Bryt grädden på mitten och ta bort kärnorna. Lägg frukten i brödmaskinens skål och strö över socker.
2. Ställ in "Baka"-läget och koka sylten i 45 minuter.
3. När produkten är klar avlägsnas skummet från den och den placeras i förberedda glasburkar.

Från frysta plommon

Det klassiska receptet på plommonmarmelad kan göras när som helst på året, förutsatt att du har frysta plommon i frysen. Ta bara ut de frysta plommonen, tina dem och ta bort kärnorna. Ingredienserna används i samma proportioner som beskrivits tidigare i "Ett enkelt vinterrecept". Tillagningsstegen är desamma, förutom att plommonen tinas.

Med gelatin

Plommonsirap med tillsatt gelatin blir ännu tjockare och godare. För att göra denna dessert behöver du:

• 1 kilogram mogna, urkärnade plommon;
• 800 gram strösocker;
• 1 matsked citronsyra;
• 10 gram gelatin;
• 1 tesked smör.

Steg-för-steg-recept:

1. Plommon skurna i fjärdedelar strös med socker och citronsyra, blandas noggrant och placeras svalt i 1 timme.
2. Gelatin blötläggs i kallt vatten.
3. Placera frukten på medelvärme och rör om med en träspatel. Mixa den sedan med en mixer eller mosare.
4. Koka upp sylten igen och låt den koka i 15 minuter, skumma bort skummet.
5. Tillsätt sedan smör och gelatin i pannan och blanda noggrant.
6. Häll produkten i rena, torra burkar och rulla ihop dem.

Förvaring av sylt

Hållbarheten för denna produkt beror direkt på mängden strösocker i den.

Det är värt att veta: sylt utan frön kan lagras i cirka 2-3 år, och med frön – 7 månader.

För att bevara syltens positiva egenskaper är det värt att följa följande regler:

• använd endast rena, torra, sterila burkar för att förhindra mögelbildning;
• vid temperaturer under 0 grader kan sylten bli kanderad;
• Rummet där sylten förvaras bör inte ha hög luftfuktighet så att locken på burkarna inte rostar.

Slutsats

På vintern är plommonmarmelad ett underbart tillskott till bakverk och sött te. En dessert som plommonmarmelad försvinner från bordet på några minuter tack vare sin fantastiska smak och arom.