Det bästa steg-för-steg-receptet för att göra sockerfri päronmarmelad för vintern

Den som noggrant studerar recept och är intresserad av matlagning kommer att kunna njuta av söt, sockerfri pärsylt i vinter. Diabetiker, såväl som de som medvetet begränsar sitt sockerintag och följer en diet, kommer att uppskatta aromen och den subtila smaken hos denna dessert. Nyckeln till framgång ligger i att välja rätt ingredienser och bibehålla rätt proportioner. Och sötmansmässigt är denna sylt lika söt som vanlig sockersylt.

Komplikationerna med att göra sockerfri päronmarmelad

När du förbereder denna sylt kan du gå flera oberoende vägar:

• tillsätt andra, lika söta frukter (till exempel persika);
• använd ett sötningsmedel (fruktos).

Beroende på önskat resultat kokas frukterna också i skivor, görs till sylt eller puré.

Urval och beredning av frukter

Päron till sylt bör inte vara mosiga eller för mjuka. Ruttna eller maskiga päron är inte heller lämpliga. Ta bort stjälkar, stjälkar och kärnor. Vi behöver själva fruktköttet, skalat och någorlunda fast. Skär päronen i skivor eller tärningar. Du kan också ta bort skalet, vilket påskyndar sylttillredningen.

Hur man förbereder burkar för konservering

Vi diskar de förvalda glasburkarna (vanligtvis halvliters- och literburkar) som vanligt, sätter på lock och steriliserar. Det borde inte vara svårt.

Recept och steg-för-steg-instruktioner för att göra päronmarmelad med fruktos

Det finns gott om osötad sylt. Till ett av dem behöver du:

• päron – 500 gram;
• kanel – 4 gram;
• agar-agar – 25 gram;
• vatten – 250 milliliter;
• fruktos – 50 gram.

Du kan tillsätta en mandarin, vilket ger en lite syrlig smak till sylten. Förbered först päronen: tvätta, skala och ta bort kärnorna. Detsamma gäller för mandarinen – skala den och dela den i klyftor. Det är bäst att purera päronen i en mixer eller med ett rivjärn.

Häll vatten i en kastrull med bred botten och tillsätt ingredienserna, inklusive kanel och fruktos. Värm kastrullen på hög värme, koka upp och låt sjuda i upp till en halvtimme. Agar-agar är, till skillnad från gelatin, värmebeständigt och ger en puréerad effekt. Det tillsätts i slutet, precis innan tillagningsprocessen är klar.

Den färdiga sylten ska tjockna.

Lagringsvillkor

Sockerfri sylt förvaras på samma sätt som vanlig marmelad. När den öppnats förlorar produkten snabbt sin kvalitet och oxiderar. Det är bäst att förvara sylt på en sval plats, till exempel i en källare.

Serveringsregler

Päronsylt är ett utmärkt tillskott till pannkakor, bullar och yoghurt. Den kan också ätas som en kalorisnål dessert.