Enkla recept för att göra tranbärssylt för vintern

Inte alla kan äta tranbär, som är rikt på C-vitamin, färska. Tranbärssylt är ett alternativ. Trots värmebehandlingen behåller den färdiga desserten sina vitaminer och mineraler. Den rekommenderas särskilt för behandling av förkylningar och för att stärka immunförsvaret under epidemier. Låt oss titta på hur man gör tranbärssylt.

Matlagningens finesser

För att få en god och hälsosam måltid måste du tänka på flera viktiga punkter:

1. Plocka bären försiktigt. Undvik att klämma dem med fingrarna för att undvika att skada frukten.
2. Sortera bären och ta bort eventuella skräp och löv. Skölj noggrant. Det rekommenderas att portionera bären i en skål fylld med kallt vatten. Blanda försiktigt med händerna. Sila tranbären genom en sil.
3. Se till att torka det genom att breda ut det i ett tunt lager på en ren handduk.
4. Koka denna tranbärsgodis kort i en emaljkastrull eller skål. Annars förstör värmen askorbinsyran, som är viktig under förkylnings- och influensasäsongen.
5. Häll i små burkar och förvara svalt.
6. Försterilisera behållarna med ånga eller i ugnen. Låt locken koka i 5 minuter.
7. Du kan förbättra smaken genom att tillsätta andra bär och frukter till efterrätten under tillagningen.
8. Genom att tillsätta nötter kan du få en läcker, tjock sylt.

Tranbär är ett surt bär, så de kräver en generös mängd socker.

Hur man väljer tranbär till sylt

Bären bör vara av hög kvalitet. Fasta och fasta bär är bäst för sylt. Deras färg varierar från klarröd till lila eller gul. Gröna bär är helt borttagna; de är olämpliga för matlagning.

Sylt kan göras av frysta bär. Det är viktigt att de är smuliga. Klibbiga bär tyder på felaktig frysning eller förvaring.

Råd! Innan du köper tranbär, kontrollera med säljaren om skördeområdet. Ogynnsamma miljöförhållanden påverkar plantorna negativt, och därför kommer frukten inte att ge några hälsofördelar.

Vilka typer av recept finns det?

Det finns många sätt att bevara detta nyttiga bär. Vi föreslår att du utforskar populära recept för att göra tranbärssylt.

Ett enkelt recept för vintern

För att tillaga behöver du två ingredienser: strösocker och mogna bär. Tranbärssylt för vintern följer ett enkelt recept och tar inte mycket tid. För att göra 3 liter av denna hälsosamma godsak behöver du:

• tranbär - 2,4 kg;
• strösocker - 2 kg.

Förbered bären. Lägg dem i en mixer och finhacka dem.

Häll purén i en lämplig behållare och tillsätt den angivna mängden socker. Täck över och låt stå på köksbänken i flera timmar. Det är viktigt att de torra ingredienserna delvis löses upp.

Ställ behållaren med den söta purén på låg värme och koka upp. Koka i 15 minuter och skumma regelbundet bort eventuellt skum.

Förpacka och förslut ordentligt. Förvara svalt efter att det har svalnat helt eller delvis.

Tranbärssylt utan kokning

Ta:

• färska tranbär - 770 g;
• strösocker - 770 g.

Först måste du förbereda bären. Mal dem genom en köttkvarn och sila dem sedan genom en sil. Blandningen ska ha en puréliknande konsistens.

Blanda bärpurén med strösocker i en emaljskål. Rör om med en träspatel. Täck med ostduk. Låt stå i en halv dag. Se till att förvara svalt.

Innan blandningen hälls i rena burkar rekommenderas det att röra om noggrant. Förslut ordentligt och förvara svalt.

Sylt i en multikokare

Gul tranbärssylt görs med en enkel metod. Processen sker i en slow cooker. Receptet anger att plommon ska tillsättas i sylten.

• gul plommon - 600 g;
• bär - 350 g;
• strösocker - 550 g.

Skölj och torka plommonen. Ta försiktigt bort kärnorna. Hacka dem fint med en matberedare.

Blanda med strösocker. Lägg i en skål i multikokaren, ställ in "Stewing"-läget och ställ in timern på 25 minuter.

När apparaten har avgett önskad signal rekommenderas det att förpacka sylten i sterila glasburkar. Förslut ordentligt, låt svalna och förvara i källaren.

Tranbärssylt med banan

För att laga en läcker godbit behöver du förbereda:

• bananer - 750 g;
• tranbär - 250 g;
• strösocker - 250 g.

Förbered bären. Mixa dem med en mixer eller matberedare. Om du inte har en kan du använda en finmaskig sil.

Blanda bären och strösockret. Täck över och låt stå på köksbänken i 5 timmar.

Tvätta den exotiska frukten och ta bort eventuellt oätligt skal. Purea hälften av frukten och skär resten i ringar som inte är tjockare än 4 mm.

Blanda bananpurén med tranbären och rör om. Koka upp på medelvärme. Tillsätt de skivade bananerna. Rör om regelbundet med en trä- eller plastsked. Låt koka i 15 minuter.

Ta ut från spisen. Vik ut, förslut ordentligt och förvara i kylskåp.

Fem minuters jam

Femminuters tranbärssylt är en njutning eftersom den är snabb att göra och bara kräver en kort lista med ingredienser:

• tranbär - 550 g;
• strösocker - 1,2 kg;
• filtrerat vatten - 150 ml.

Förbered bären. Lägg de rena tranbären i ett durkslag och häll kokande vatten över dem. Torka.

Under tiden, koka den söta sirapen i en emaljkastrull. Blanda vatten och socker. Ställ på spisen och rör om regelbundet tills den söta ingrediensen har löst sig helt.

Lägg tranbären i den varma sirapen. Rör om försiktigt och låt koka upp. Häll i rena burkar. Förslut ordentligt och förvara i kylskåp tills de har svalnat helt.

Tranbärssylt med apelsin

Detta recept på tranbärssylt skiljer sig från de som beskrivs ovan i sin originalitet och ovanliga smak.

Ingredienser:

• bär - 2,3 kg;
• strösocker - 2,5 kg;
• apelsin - 2 medelstora frukter;
• filtrerat vatten.

Tvätta citrusfrukterna. Skär bort ett tunt lager skal. Det är viktigt att ta bort den vita kärnan. Annars förstörs smaken på den färdiga desserten, eftersom den ger en karakteristisk beska. Pressa ur saften från fruktköttet.

Häll den resulterande saften i ett måttglas. Tillsätt vatten upp till 0,5 litersmarkeringen. Häll strösocker i en emaljkastrull eller skål. Häll i den utspädda apelsinjuicen.

Sätt på medelvärme och koka upp under ständig omrörning. Tillsätt tranbären i sirapen och fortsätt koka i 10–15 minuter.

Tillsätt rivet citrusskal. Rör om och koka i 6 minuter. Stäng av värmen. Täck över och låt svalna.

Häll i varma burkar. Förslut ordentligt och förvara svalt.

Sockerfri tranbärsmarmelad

Detta dessertalternativ är perfekt för personer med diabetes.

• tranbär - 1,8 kg.

Förbered huvudkomponenten. Lägg den i en kastrull.

Häll vatten i en stor emaljform. Placera behållaren med innehållet ovanpå. Placera hela strukturen på spisen. När vattnet i formen kokar, sänk brännarens temperatur till låg och fortsätt värma i 60 minuter.

Fördela i sterila burkar. Rulla ihop, lägg under en varm filt och låt svalna. Förvara strikt i kylskåp.

Tranbärssylt med äpplen och valnötter

Den angivna mängden ingredienser ger 5-6 liter färdig tranbärssylt (recept med foto):

• bär - 1,4 kg;
• söta äpplen - 1,6 kg;
• naturlig honung - 2,5 koppar;
• valnötter - 250 g.

Förbered först tranbären. Lägg dem i en emaljskål med 500 ml rent vatten. Ställ på spisen och låt sjuda i 7 minuter när det kokar upp. Sila och pressa sedan bären genom en sil eller purera dem i en mixer.

Skölj äpplena, ta bort kärnorna och hacka dem i små tärningar. Tvätta nötterna under rinnande vatten, torka dem och skär dem i flera bitar.

Lägg honung i behållaren där du ska göra sylten och smält den lätt. Honungen ska ha en rinnig konsistens.

Tillsätt äpplena och fortsätt tillaga i 5 minuter. Tillsätt tranbären och fortsätt tillaga lika länge.

Tillsätt valnötter och värm i några minuter. Spara tranbärs- och nötmarmeladen till vintern.

Från frysta tranbär

Följande recept på fryst tranbärssylt blir mycket gott och aromatiskt:

• huvudprodukt - 1,8 kg;
• strösocker - 1,6 kg;
• apelsinjuice - 550 ml;
• vatten - 500 ml;
• malen kanel - 15 g.

Blanda alla ovanstående ingredienser i en tjockbottnad kastrull. Ställ på spisen och koka upp. Rör om regelbundet för att förhindra att rätten bränns vid och att smaken på den färdiga rätten förstörs.

När det kokar, låt sjuda i 15 minuter. Sila blandningen genom en sil. Häll i sterila burkar och förslut. Sterilisera i vattenbad i 5 minuter. Rulla ihop, låt svalna och förvara svalt.

Lagringsfunktioner

Surbärssylt kan förvaras i kylskåp, källare och skafferi. Se bara till att kontrollera mängden strösocker som behövs i receptet. Om mängden är liten rekommenderas det att kyla sylten. När burken öppnats, förvara den i kylskåpet.