4 enkla recept för att göra äppel- och citronkompott för vintern

Kompott kan göras av nästan vilken frukt och bär som helst. Men istället för traditionella recept kan du prova nya smakkombinationer. Till exempel kan du göra äppelkompott med tillsats av aromatiska citroner.

Hur man gör citron-äppelkompott för vintern

Denna citron- och äppelkompott har en verkligt unik smak. Den är otroligt enkel att göra. Förbered bara alla ingredienser och behållaren för konservering.

Val och förberedelse av ingredienser

Du kan använda alla sorters äpplen för att göra kompott. Det är dock bäst att använda söta äpplen så att du inte behöver tillsätta mycket socker.

Citron ger en sur smak, och om du använder osötade äpplen blir drycken för sur.

Innan kokning, skär bort eventuellt skadat skal och fruktkött. Skär sedan frukten i tjocka skivor. Alternativt kan du tärna den. Ta bort citronskalet. Det är bäst att ta bort det vita membranet från fruktköttet, eftersom det ger en bitter smak åt drycken. Du kan också tillsätta rivet citronskal. Det kommer inte att ge någon bitterhet, men det kommer att göra drycken mer smakrik.

Vi steriliserar behållare

Det finns många sätt att sterilisera burkar för förslutning, men de enklaste är över het ånga och i kokande vatten. För den första metoden, häll 300 ml vatten i en tekanna och koka upp den. När vattnet kokar, placera burken upp och ner i locköppningen. Låt den stå i 15 minuter. När behållaren är steriliserad, häll kompotten i den.

Den andra metoden är att använda kokande vatten. Häll vatten i en stor kastrull och täck botten med en tunn handduk. Koka upp vattnet och tillsätt sedan de fyllda burkarna. Sterilisera i 15–20 minuter. Efter sterilisering, ta försiktigt ut burkarna och förslut dem med lock.

Enkla och läckra kompottrecept för vintern

Enkla recept på äppel-citronkompott för vintern.

Traditionell version

Vilka produkter behöver du:

• söta röda äpplen;
• några citroner;
• strösocker;
• kokt vatten

Hur man förbereder drycken:

1. Skär frukten i skivor. Skär citronmassan i tärningar eller låt den stå i skivor.
2. Häll vatten i en kastrull, tillsätt frukten och strö över socker. Tillsätt strösocker efter smak. Du kan tillsätta mer vid behov under tillagningen.
3. Koka i 15–25 minuter.
4. Häll den varma kompotten omedelbart i burkar. När kompotten har svalnat, förvara den i källaren eller kylskåpet.

Att förbereda en kryddad dryck

Det du behöver för matlagning:

• röda äpplen;
• citron;
• strösocker;
• kokt vatten;
• nejlika;
• kardemumma;
• stjärnanis.

Hur man lagar mat:

1. Skär frukten på valfritt sätt. Lägg dem i en kastrull, tillsätt socker och kryddor. Täck med vatten.
2. Sätt pannan på värmen. Låt koka i 25 minuter efter kokning.
3. Häll av kompotten genom ett durkslag för att få bort kryddorna. För en mer kryddig smak kan du virvla kompotten med kryddorna.
4. Häll den färdiga drycken i burkar och rulla ihop.

Recept på äppel-citrusfat med apelsin

Vilka produkter behöver du:

• söta äpplen;
• apelsiner;
• citroner;
• strösocker;
• kokt filtrerat vatten.

Hur man lagar mat:

1. Skär frukterna i skivor.
2. Skala citrusfrukterna och ta bort den vita kärnan och den vita hinnan runt fruktköttet. Tärna dem eller låt dem vara hela. Att tillsätta skalet i drycken gör den lätt besk.
3. Tillsätt socker och vatten. Ställ på spisen. Vänta tills vattnet kokar.
4. Efter kokning, koka blandningen i cirka 30 minuter.
5. Häll den färdiga kompotten i burkar. Låt svalna och förvara i källaren.
6. För att uppnå en mer intensiv smak rekommenderas det att inte öppna burkarna direkt. Det är bättre att vänta 1-2 månader. Detta kommer att göra kompotten ännu godare.

Beredning utan sterilisering

Vilka produkter behöver du:

• mogna söta äpplen;
• citroner;
• strösocker;
• filtrerat kokt vatten.

Hur man förbereder en drink för vintern:

1. Skär frukten i stora skivor eller kuber.
2. Skala citrusfrukterna. Ta sedan bort hinnan från fruktköttet för att förhindra att kompotten blir bitter.
3. Blanda alla ingredienser i en kastrull, tillsätt socker.
4. Rör om, häll i vatten. Placera på spisen på medelvärme.
5. När vätskan kokar, sänk värmen till låg. Koktiden är 25–30 minuter.
6. Sötningsmedel kan tillsättas vid behov under bryggningen om drycken blir för sur.

Förvaringsfunktioner för den färdiga produkten

Det rekommenderas att förvara den färdiga drycken på en sval, mörk plats. Den optimala förvaringstemperaturen är mellan 4 och 7 grader Celsius. Det är bäst att förvara den färdiga drycken i en källare eller källare.

Hållbarheten för steriliserade konserver är cirka 2 år.

Osteriliserade burkar kan förvaras i upp till ett år. Det är dock bäst att konsumera den färdiglagade maten så snart som möjligt.