Recept för zucchinikompott med ananas- och apelsinsmak för vintern

Överraska dina nära och kära genom att göra en unik zucchinikompott med fruktingredienser och juicer. En mängd olika recept på zucchini, populära för konservering, i kombination med frukt, låter dig experimentera med smaker. Kompotten och dess fantastiska kombination av zucchini med alla möjliga frukter – apelsiner, äpplen, plommon och citroner – kommer inte bara att släcka din törst utan också förhöja smaken på denna vitaminrika dryck.

Finessen med att göra zucchinikompott

För att få en god och rik dryck är det nödvändigt att bekanta sig med processens invecklade detaljer och dess särdrag:

1. Ingredienserna måste vara färska, mogna, fria från röta och skador.
2. Det är bättre att välja unga frukter - de är tunna och behöver inte skalas.
3. Nyckeln vid matlagning är att inte överkoka själva grönsaken, annars riskerar du att få gröt istället för kompott.
4. För en fylligare smak och arom i en drink med zucchini och apelsin rekommenderas att tillsätta citronskal.
5. Mängden kryddor och socker som tillsätts i kompotten baseras på kockens smakpreferenser.
6. Dryckens hållbarhet beror helt på den valda metoden för att tillverka drycken – med eller utan sterilisering.

Viktigt! För att förhindra eventuell förstöring av ingredienserna och själva kompotten, häll drycken i noggrant steriliserade burkar.

Att välja och förbereda zucchini

Dryckens smak beror främst på det ursprungliga valet av ingredienser – deras färskhet, mognad och frukternas och grönsakernas utseende. Innan man köper eller skördar är det nödvändigt att:

• välj frukter av ljus färg, med gula eller gröna ränder;
• se till att grönsakerna är färska, eftersom bevarandet av näringsämnena och själva konserverna beror på denna faktor;
• välj grönsaker av lämplig storlek - högst 20 centimeter långa och med en vikt på högst 200 gram;
• Titta närmare på grönsakernas utseende – de ska vara fasta vid beröring, utan några skador.

 

Viktigt! För bästa konservering bör skördade frukter förvaras på en sval och skuggig plats.

Hur man gör kompott hemma

Att brygga zucchini-te kräver ingen särskild ansträngning. Dessutom är ingredienserna lättillgängliga och billiga, vilket gör denna ädla dryck enkel att tillaga hemma.

Ett enkelt recept för vintern

Enkelheten i det här receptet maskeras av en dold twist. Det låter som bara en zucchinikompott, men i verkligheten är det en oöverträffad dryck med smaken av riktig ananas.

Ingredienser:

• zucchini – 1 frukt;
• citron – 1 bit;
• socker – 400 gram;
• kryddnejlika – efter smak;
• vatten – 2 liter.

Förberedelse: Skala och tvätta huvudingrediensen, hacka den, blanda den med vatten och lägg den på låg värme. När blandningen kokar, tillsätt socker och fortsätt koka tills grönsaken blir genomskinlig. Tillsätt sedan kryddnejlikorna och fortsätt koka i minst 3-4 minuter. När blandningen är klar, ta bort den varma blandningen från värmen och blanda den med citronsaften. Blanda noggrant, häll i behållare och förslut med lock.

Med apelsin

Ingredienser:

• frukt – 2 bitar;
• strösocker – 400 gram;
• apelsin – 1 bit;
• citron - 1 frukt;
• vatten – 2 liter.

Instruktioner: En citrusblandning av apelsin och citron ger en unik aromatisk ton och smak till squashsirapen. Denna kompott är enkel att göra. Medan den tärnade huvudingrediensen kokar, skålla citrusfrukterna, skala dem och separera dem i klyftor.

Lägg sedan frukten i förberedda burkar, toppa med apelsinklyftor och citronskal. Häll sedan vatten över ingredienserna och låt dra i 20 minuter.

Efter att den tilldelade tiden har gått, häll vätskan i en kastrull, tillsätt socker och låt koka på elden i ett par minuter.

Tillsätt citronsaft i burkar med grönsaker och frukter, fyll dem till brädden med sirap och rulla ihop dem.

Med ananasjuice

Ingredienser:

• grönsaker – 1 kilogram;
• citronsyra – 5 gram;
• vanillin – efter smak;
• vatten - efter behov efter beredning;
• ananasjuice – 1,5 koppar;
• strösocker – 150 gram.

Instruktioner: Denna väldoftande nektar är snabb att göra. Lägg skivad zucchini i en sjudande sirap gjord på ananasjuice, socker och citronsaft i 20 minuter. Häll sedan den sjudande blandningen i burkar och förslut med lock.

Med Zukos juice

Ingredienser:

• frukt – 1 bit;
• socker – 200 gram;
• vinäger – 15 milliliter;
• Zuko – 2 paket.

Förberedelse: Lägg den hackade frukten i burkar, häll kokande vatten över dem, tillsätt vinäger och låt dra i en dag, täckt, för att dra. Häll av vattnet, skölj och lägg sedan i en kastrull med strösocker och zuko, men utan vattnet.

Låt de färdiga ingredienserna sjuda på låg värme i 5 minuter. Häll blandningen i burkar och förslut.

Med Yupi-juice

Ingredienser:

• squashfrukt;
• strösocker – 1 kopp;
• vinäger – en tesked;
• Yuppi – 2 påsar.

Beredningsmetod: Tekniken för att göra zucchinikompott med Yuppi-juice är identisk med receptet ovan, med den enda skillnaden att det måste göras med tillsats av Yuppi.

Med citron

Ingredienser:

• zucchini - 1 bit;
• vatten – 2 liter;
• strösocker – 2 koppar;
• citronfrukt – 1 bit.

Instruktioner: Lägg de tärnade grönsakerna i en kopp, tillsätt vatten och koka upp. När det kokar, tillsätt socker och låt sjuda på låg värme tills det är genomskinligt. Tillsätt kryddnejlikorna, låt sjuda i ytterligare 20 minuter och tillsätt sedan en skvätt citronsaft. Häll sirapen i burkar och förslut med lock.

Med körsbärsplommon

Kompott gjord på zucchini och körsbärsplommon är en vitaminrik dryck rik på kalium, ett nyttigt element som spelar en viktig roll i kroppens vitala processer.

Ingredienser:

• körsbärsplommon – 200 gram;
• zucchinifrukt – 2 bitar;
• socker – 400 gram;
• vatten – 2 liter.

Förberedelse: Lägg huvudingrediensen, skuren i fyrkanter, i förberedda burkar. Tillsätt körsbärsplommonen i samma behållare. Häll kokande vatten över alla ingredienser och låt dra i 15 minuter.

Häll sedan av vattnet i en behållare, tillsätt socker och börja koka sirapen. Efter några minuter häll de färdiga nektarinerna i burkar och förslut med lock.

Med plommon

Det är bäst att välja gula plommon till squashdrycken, eftersom kompott gjord på rödblå plommon kan bli grumlig.

Ingredienser

• grönsaker – 350 gram;
• plommonfrukt – 300 gram;
• socker – 0,5 kilogram;
• vatten.

Förberedelse: Lägg de skalade och fyrkantade grönsakerna i glasburkar och häll kokande vatten över dem. Häll sedan vattnet i en kastrull, tillsätt socker och koka upp. Häll tillbaka den resulterande sirapen i burkarna och förslut med lock.

Med äpplen

Ingredienser:

• zucchini – 1 frukt;
• äpplen – 500 gram;
• socker – 1 kopp;
• vanillin – efter smak;
• hallon, vinbär - 2 blad vardera;
• vatten.

Instruktioner: Lägg de tärnade grönsakerna och de skalade äppelskivorna i en kastrull. Häll sockervatten i behållaren med frukt- och grönsaksblandningen, tillsätt vanilj och tillsätt hallonbladen och vinbären.

Efter kokning, låt drycken sjuda på låg värme i cirka 25 minuter. Häll den färdiga drycken i burkar och förslut med lock.

Med citronsyra

Ingredienser:

• zucchini – 300 gram;
• socker – 300 gram;
• citronsaft – ¼ tesked;
• kryddnejlika – 2 bitar;
• vatten.

Tillredning: Täck de skalade och hackade grönsakerna med vatten och låt sjuda på svag värme i ungefär en halvtimme när det kokar. Tillsätt sedan resterande ingredienser och fortsätt sjuda i cirka 5 minuter. Häll sedan denna läckra dryck i glasbehållare och förslut.

Utan sterilisering

Ingredienser:

• grönsaker – 350 gram;
• slån (plommon) – 1,5 koppar;
• socker – 200
• vatten.

Förberedelse: Fyll en treliters glasburk, ungefär 1/3 full, med den hackade huvudingrediensen, slånbär och socker. Fyll burken ända upp till toppen med kokande vatten. Skaka burken medan du försluter den för att säkerställa att sockret löser sig helt.

Med körsbär

Ingredienser:

• zucchini - 2 frukter;
• körsbär – 2 koppar;
• strösocker – 350 gram;
• vatten.

Instruktioner: Lägg skalade grönsaker och ett noggrant tvättat körsbär i en kastrull, häll kokande vatten över dem och låt dra i ungefär en halvtimme. Häll sedan av vätskan, tillsätt socker och låt sjuda i cirka 5 minuter. Häll den färdiga sirapen i en glasbehållare och förslut.

Med vanilj

Ingredienser:

• grönsak - liten storlek;
• strösocker – 2 koppar;
• vanilj – efter smak;
• vatten;
• vinäger.

Instruktioner: Lägg den hackade zucchinin i vatten, blanda med socker och låt sjuda på låg värme. När zucchinin har blivit genomskinlig, tillsätt vanilj. Ta bort från värmen och tillsätt essensen. Häll blandningen i glasbehållare och förslut med lock.

Förvaringsfunktioner för kompott

Zucchinijuice förvaras bäst på en sval, mörk plats. Det är bäst att förvara behållarna i källare eller källare, men om du inte har en kan du använda ett skafferi eller kylskåp.