11 bästa recepten på feijoakompott för vintern

Kompott skiljer sig från sylt genom att den kräver en förenklad tillagningsprocess och används på ett annat sätt. De innehåller mycket mindre socker. De är inte avsedda som dessert, utan för att släcka törsten medan man smuttar på en läcker vitaminrik infusion. Det är ett utmärkt val när det finns gott om bär och frukt – på sommaren eller hösten. Under andra årstider kan en feijoakompottblandning, som förberetts i förväg för vinterförvaring, vara praktisk.

Vilka är fördelarna med feijoakompott?

Feijoa kombinerar sällsynta smaker. Bärets fruktkött påminner om ananas, kiwi och mogna jordgubbar. Det innehåller socker, jod och vissa organiska syror. Alla värdefulla ämnen bevaras vid tillagning av kompott.

Feijoa-dryck har den dominerande smaken och aromen av färsk frukt.

På grund av innehållet av jodföreningar, jämförbara med de i kelp, är kompotten användbar för att förebygga sköldkörtelsjukdomar.

Att välja frukt och förbereda ingredienser

Till kompotten behöver du måttligt mogna bär, köpta på marknaden eller plockade från din egen trädgård. Men inte för gröna. Vissna eller ruttna är inte lämpliga och bör kasseras. Ta bort stjälkarna från feijoan och tvätta dem. De behöver inte skäras; det är bättre att använda dem hela. Du behöver också vatten och strösocker.

Sterilisering av burkar för konservering

Tvätta de förberedda behållarna (halv- och litersburkar) och skölj dem med kokande vatten för att förbereda dem för konservering av kompotten. Större burkar rekommenderas inte, eftersom den öppnade kompotten måste konsumeras snabbt för att förhindra att den förstörs. Vid behov kan dock 2- och 3-litersburkar användas.

De bästa recepten på feijoakompott för vintern

Färska, ljusgröna bär kan användas för att göra flera olika kompotter med sin distinkta, fylliga smak. Om du föredrar en klassisk, äpple-, nypon-, granatäpple- eller citruskompott är helt upp till dig. Du kan också improvisera och skapa nya recept för denna svalkande, uppfriskande dryck.

Klassisk tillagningsmetod

För det här receptet behöver du:

• bär – 250 gram;
• strösocker – 180 gram;
• vatten – 3 liter.

Proportionerna kan justeras för att uppnå önskad mängd. Fyll en ren, steriliserad burk ungefär till en tredjedel med bär. Tillsätt sedan socker (justera mängden vid behov). Koka upp vattnet och häll i innehållet.

Burken, ordentligt försluten, vänds upp och ner och lindas in i en filt eller handduk. Kompotten är klar.

Kryddig dryck med oregano

Oregano används flitigt i matlagning. Varför inte tillsätta det i kompott? Du behöver bara ett par matskedar (cirka 40 gram) per 500 gram bär. Blötlägg först örten i lite sockerlag, sila efter 30 minuter och häll den i huvudlösningen. Den resulterande smaken är fyllig och kryddig, en riktig "exotisk cocktail".

Äppelkompott med feijoa

För att göra kompotten behöver du mogna, fasta äpplen som skalas, urkärnas, tvättas och skivas. Ingredienserna blancheras (behandlas med kokande vatten). Slutligen täcks frukten helt med vatten och förseglas med plåtlock.

Förbereda ett feijoa-sortiment

Alla mogna frukter eller bär passar till blandningen. Ju mer djärva dina experiment är, desto mer oväntat blir resultatet. Till exempel syrlig och sammandragande kvitten, granatäpple eller feijoa. Du behöver (ingredienser anges i gram):

• kvitten – 50 (1 liten frukt);
• granatäpple – 50;
• feijoa – 200;
• strösocker – 200;
• vatten – 500 milliliter.

En hälsosam dryck med nyponblad

De gynnsamma egenskaperna hos vildros och nypon kräver ingen ytterligare reklam. När man kombinerar kronblad och exotiska bär i en enda flaska får man en dryck med en ovanlig, förfinad smak.

För en 3-liters glasburk behöver du:

• 50 rosenblad;
• 250-300 gram bär.

Häll ingredienserna i en steriliserad behållare och låt den dra i kokande vatten i 15 minuter. Häll sedan av vattnet, gör en sirap (cirka 500 gram socker behövs), fyll behållaren och förslut med lock.

Med granatäpple

Granatäpplekärnor ska vara mogna, men inte ruttna eller dåliga. För varje 300 gram frukt behöver du ungefär samma mängd skalade granatäpplekärnor. Tillsätt socker efter smak, men inte mindre än 2 koppar.

Med mandarin

Honungssöt, lätt syrlig mandarin kompletterar bärets rika naturliga smak perfekt. Ingredienserna placeras i en burk, blancheras med kokande vatten och toppas sedan med sirap.

Med citrusfrukter

Citroner och apelsiner passar bra ihop i feijoakompott, vilket förstärker syran och ger en subtil syrlig-söt ton. Använd de skalade och fiberfria feijoaskivorna. En medelstor citrusfrukt räcker till 200-300 gram feijoa. Snåla inte med sockret; minst en kopp rekommenderas.

Med kvittenfrukter

Syrlig kvitten är ett välkommet tillskott till feijoakompott. För 200 gram grön frukt behöver du 50 gram syrligt, sammandragande äpple.

Beredning utan sterilisering med citronsyra

En nypa citronsyra ger en syrlig smak och eliminerar behovet av lång kokning. Lägg frukten i burkar, tillsätt socker, en skvätt citron och häll kokande vatten över. Kompotten är klar. Allt som återstår att göra är att försluta den och förvara.

Sockerfri

För personer som av någon anledning undviker att äta socker är det tillåtet att tillaga produkten utan denna komponent. Resterande ingredienser är desamma som för det klassiska receptet. Den färdiga kompotten har en behaglig, lätt syrlig, men ändå frisk smak.

Lagringsförhållanden och varaktighet

Oöppnad kompott "lever" i 48 timmar. På burk behåller den lätt sin smak i 6 till 8 månader. Den bästa platsen att förvara den är ett skafferi, en källare eller något annat svalt, slutet utrymme borta från direkt solljus med en stabil temperatur.