3 bästa recepten på äppel- och hallonkompott för vintern

En otroligt god och aromatisk kompott kan göras av äpplen och hallon. Ju längre den står i källaren, desto smakrikare och fylligare blir den. För att hallonaromen ska komma till sin rätt är det bäst att öppna den 2–3 månader efter tillagningen.

Hallon- och äppelkompott: Hemligheter och finesser vid tillagning

Koka äpple-hallonkompott för vintern Det är lätt som en plätt. Du behöver inte många ingredienser och du slipper stå vid spisen hela dagen.

Val och förberedelse av ingredienser

Alla äppelsorter är lämpliga för konservering. Du kan använda sura äpplen för att skapa en sötsur smak. Vinteräppelsorter är utmärkta för kompott. Deras fruktkött är fast och faller inte isär under tillagningen. Det finns ingen anledning att skala äpplena. Skalade äppelskivor blir mos under tillagningen.

Det är bättre att ta hallon som inte är helt mogna, så att bären inte överkokas under tillagningen och förblir hela.

Det är bäst att filtrera och koka vattnet innan du konserverar det. Detta förhindrar att kompotten får en obehaglig eftersmak.

Sterilisering av behållare

Att sterilisera burkar innan förslutning maximerar hållbarheten. Det finns många sätt att göra detta. Hur man steriliserar burkar, men det enklaste sättet är att använda ånga. För att göra detta, häll lite vatten i en vattenkokare och koka upp det. Placera sedan en ren burk i locköppningen. Att sterilisera en burk tar cirka 15 minuter.

Det finns en annan metod. Du behöver en stor kastrull. Klä botten med en handduk och fyll den sedan med vatten. Koka upp vattnet och placera burkarna i kastrullen. Steriliseringstiden är 15–20 minuter.

Recept och steg-för-steg-instruktioner för att göra kompott för vintern

De bästa recepten på hallon- och äppelkompott för vintern, som kan göras på nolltid.

Klassisk version

Vilka produkter behöver du:

• mogna vinteräpplen;
• hallon;
• strösocker;
• kokt vatten.

Hur man lagar kompott:

1. Ta bort kärnan och kärnorna från frukten. Skär den sedan i skivor eller tärningar som du föredrar.
2. Lägg i en stor kastrull, tillsätt bären och täck med vatten. Tillsätt strösocker. Sötningsmedel efter smak.
3. Du kan tillsätta mer socker halvvägs genom tillagningen om kompotten blir för syrlig. Den totala tillagningstiden är 20–30 minuter. Häll den varma kompotten omedelbart i burkar.

Snabb hallondryck

Vilka produkter behövs för matlagning:

• söta äpplen med saftig massa;
• hallon;
• sötningsmedel;
• vatten.

Hur man lagar mat:

1. Som vanligt, ta bort kärnan och fröna från frukten. Skär i tunna skivor för att få fruktköttet att tillagas snabbare.
2. Blanda äppelskivorna och hallonen. Täck med socker i 1 timme för att släppa ut saften från hallonen.
3. Häll sedan över blandningen i en kastrull, tillsätt vatten och mer socker.
4. Ställ på spisen och låt sjuda i 15 minuter efter kokning. Du kan tillsätta mer socker till marmeladen om så önskas. Du kan göra marmeladen mycket söt och sedan späda ut den med vatten.

Hallon- och äppelkompott med dubbelhällningsmetoden

Vilka produkter behövs för matlagning:

• hallon;
• hårdskalade äpplen;
• strösocker;
• kokt vatten.

Hur man lagar mat:

1. Skär äpplena i tunna skivor. Lägg sedan äppelskivorna och hallonen i burkar.
2. Häll kokande vatten över blandningen i 5-7 minuter.
3. Häll sedan av vattnet i en kastrull. Tillsätt socker i vattnet och koka upp. Koka tills sockret är helt upplöst.
4. När sirapen är klar måste du hälla den över preparatet.
5. Låt stå i 15 minuter under stängda lock så att vattnet är mättat med hallonjuice.
6. Rulla sedan ihop de avsvalnade burkarna och lägg dem i källaren.

Varaktighet och lagringsförhållanden

Förvaringsförhållandena för äppel- och hallonkompott är desamma som för alla andra konserverade produkter. Förvara burkarna på en sval, torr plats, skyddad från direkt solljus. En källare eller vinkällare är idealisk. Du kan också förvara dem i kylskåp.

Steriliserade burkar kan förvaras i upp till 2 år. Osteriliserade burkar har en kortare hållbarhet, cirka 9–12 månader.