16 enkla recept för att göra hallonkompott för vintern

Ett sätt att konservera sommarbär är att göra hallonkompott för vintern, vilket släcker törsten och hjälper till att bekämpa vitaminbrist under förkylnings- och influensasäsongen. Denna konserveringsmetod maximerar bevarandet av bärens nyttiga näringsämnen, eftersom produkten genomgår minimal värmebehandling.

Hallonkompott: hur man gör det

Hallon är saftiga och möra och kräver varsam hantering. Plocka bären i torrt väder under kvällstimmarna. Skörda i en grund behållare för att förhindra att de krossas.

Förberedelse av bär och behållare för konservering

Innan du gör kompott måste du förbereda huvudingrediensen ordentligt. För att göra detta, sortera hallonen, ta bort eventuella skadade och ta bort blad och stjälkar. Skölj dem sedan med kallt vatten och lägg dem i en separat behållare, klappa dem lätt torra med en pappershandduk för att avlägsna överflödig fukt.

Viktigt! Se till att förbereda burkarna genom att noggrant diska dem, använda bikarbonat och sedan sterilisera dem.

Läckra recept på hallonkompott för vintern

När du förbereder hallonkompott kan du experimentera genom att tillsätta alla möjliga bär och exotiska frukter.

Detta kommer att bidra till att ge drycken individualitet och ännu större hälsofördelar.

Traditionell 3-litersversion

För en 3-litersburk behöver du:

• 1,5 l bär;
• 2,5 liter vatten;
• 1 kopp socker.

Steg för att göra en vitamindryck:

1. Fyll en steriliserad behållare med tvättade hallon.
2. Tillsätt kokande vatten till bären. Låt stå i 10 minuter.
3. Häll den infuserade vätskan från burken i en kastrull, tillsätt socker och koka upp.
4. Fyll behållaren med sirap och förslut.
5. Lägg under en filt, vänd upp och ner och låt stå tills det svalnat.

Recept utan sterilisering

Efter att ha valt denna beredningsmetod måste du förbereda:

• 500 g hallon;
• 2,5 liter vatten;
• 1 kopp socker.

Steg-för-steg-recept:

1. Lägg de färdiga frukterna i en behållare och häll kokande vatten över dem. Låt stå i 15 minuter.
2. Häll av vattnet i en kastrull, tillsätt socker och koka upp.
3. Fyll burkarna med bär till brädden med den resulterande sirapen.
4. Rulla ihop, vänd och täck med en filt. Vänta tills det svalnat helt.

Med florsocker

Ingredienser:

• 3 kg hallon;
• 750 g florsocker.

Receptet innefattar följande processer:

1. Lägg de tvättade bären i en vid behållare och strö över florsocker. Låt stå i 12 timmar så att bären kan släppa lös sin saft.
2. Häll över frukten i steriliserade burkar med en hålslev. Häll i saften.
3. Täck med lock och placera behållarna i en kastrull med vatten. När det kokar, sterilisera i 3 minuter.
4. Stäng, vänd upp och ner, göm under en filt tills det svalnat.

Hur man förbereder kompott med citronsyra

Ingredienser för en 3-litersburk:

• 600 g hallon;
• 300 g socker;
• 2,5 liter vatten;
• ½ tsk citronsyra.

Algoritm för åtgärder:

1. Lägg de sorterade bären, tvättade i kallt vatten, i en burk.
2. Koka sirap från vatten och socker.
3. Tillsätt citronsyra och häll sirap upp till behållarens kanter.
4. Rulla ihop burkarna, vänd dem upp och ner och linda in dem i en filt. Ställ åt sidan tills de har svalnat helt.

Dubbel hällningsmetod

För att göra kompotten mer näringsrik kan du använda dubbelhällningsmetoden.

För detta behöver du: till en 3-litersburk:

• 200 g hallon;
• 6 msk socker;
• 2,5 liter vatten.

Hur man gör en helande dryck:

1. Fyll burken med bär.
2. Koka upp vatten i en kastrull och häll det över bären. Täck med lock och låt ångkoka i 10 minuter.
3. Häll av infusionen, tillsätt socker och koka upp igen.
4. Häll sirapen i en behållare och förslut.

Med slån och körsbärsplommon

Komponentsammansättning:

• 1 kopp hallon;
• 1 kopp socker;
• 350 g körsbärsplommon;
• 200 g slån;
• 2,5 liter vatten;
• citronsyra.

Recept steg för steg:

1. Placera slån och körsbärsplommon i botten av behållaren och bred ut hallon ovanpå.
2. Strö över allt med socker.
3. Fyll behållaren till hälften med kokande vatten och täck med ett lock.
4. Efter 15 minuter, tillsätt citronsyra och häll i kokande vatten, låt det rinna över.
5. Förslut och vänd upp och ner, låt sedan svalna.

Med krusbär

Komponentsammansättning för en 3-litersburk:

• 2 msk socker;
• 10 msk vatten;
• 2 msk krusbär;
• 3 koppar hallon.

Steg-för-steg-recept:

1. Lägg bären i en skål, efter att först ha sorterat, tvättat och torkat dem.
2. Gör sirap av vatten och socker och fyll burken med innehållet.
3. Skicka för sterilisering i 40 minuter.
4. Rulla ihop och vänd upp och ner, linda in tills arbetsstycket svalnar.

Med jordgubbar

För vinterberedning rekommenderas att ta två 3-litersburkar:

• 1 kg jordgubbar;
• 1 kg hallon;
• 500 g socker;
• vatten.

Förfarande:

1. Placera hallon på botten av behållaren.
2. Häll kokande vatten över burkarna. Täck med lock och låt stå i 5 minuter.
3. Häll tillbaka vätskan i kastrullen och gör en sirap med den, tillsätt socker.
4. Häll den varma blandningen i burkar och förslut dem. Ställ dem upp och ner under en filt tills de svalnat.

Med svarta vinbär

För att göra 3 liter bärkompott behöver du:

• 300 g hallon;
• 250 g vinbär;
• 150 g socker;
• 2,5 liter vatten.

Steg-för-steg-instruktioner:

1. Häll tvättade och sorterade hallon och vinbär i en behållare och tillsätt socker.
2. Koka upp vattnet och häll det i burken.
3. Rulla ihop den och lägg den under en filt tills den svalnat helt.

Uppfriskande dryck med mynta

För att göra en uppfriskande hallonkompott med mynta behöver du följande till en 1-litersburk:

• 100 g frukt;
• 130 g socker;
• 3 myntablad;
• 850 ml vatten;
• 1/3 tesked citronsyra.

Beredningsmetod:

1. Häll bären i en skål.
2. Häll kokande vatten över myntabladen och lägg dem till hallonen.
3. Gör sirap och häll den i en burk, efter att du tillsatt citronsyra.
4. Sterilisera i 10 minuter, förslut och låt svalna upp och ner.

Med aprikosfrukter

För en doftande dryck behöver du en 1-liters burk:

• 150 g aprikoser;
• 50 g hallon;
• 100 g socker;
• vatten.

Tillverkningssteg:

1. Tvätta och kärna ur aprikoserna. Skölj hallonen med kallt vatten och torka dem.
2. Häll de förberedda ingredienserna i burkar.
3. Fyll behållarna med kokande vatten.
4. Efter 10 minuter, häll av den infuserade vätskan och gör sirap, som du häller över frukterna.
5. Rulla ihop och täck de upp-och-ner-vända behållarna med en filt tills de svalnat.

Med aronia i en literburk

Komponentuppsättning:

• 100 g hallon;
• 100 g aronia;
• 100 g socker;
• 900 ml vatten.

Steg-för-steg-recept:

1. Lägg hallon i burkar och tillsätt sedan servisbär.
2. Häll kokande vatten över det.
3. Täck med lock och låt stå i 15 minuter.
4. Häll av vattnet och blanda det med socker och koka upp.
5. Fyll behållaren med den resulterande blandningen och förslut den. Vänd den, linda in den och låt den svalna, flytta den sedan till en sval plats.

Med sött rött vin och körsbär

För att denna originella kompott ska glädja dig med sin intressanta smak behöver du ta:

• 150 g hallon;
• 100 g körsbär;
• 1 citron;
• 200 g socker;
• 100 g rött vin;
• 1,5 liter vatten.

Hur man gör en utsökt dryck:

1. Häll hallon och körsbär i en 3-litersburk.
2. Häll vatten i en kastrull och sätt den på spisen; när det kokar, tillsätt socker och saften från en hel citron och koka tills sockerkristallerna har löst sig.
3. Fyll behållarna med den resulterande sirapen och häll i det röda vinet. Alkoholen i den kommer att avdunsta under påverkan av hög temperatur, och eftersmaken kommer att finnas kvar.
4. Förslut och vänd, linda in arbetsstycket tills det svalnat.

Med päron

För päron- och hallonkompott i en 1-litersburk behöver du:

• 2 päron;
• 1 näve hallon;
• 70 g socker;
• 1 nypa citronsyra;
• 0,5 liter vatten.

Steg-för-steg-recept:

1. Tvätta päronen, ta bort kärnan och skär i skivor.
2. Placera de färdiga frukterna i en ren behållare.
3. Koka upp vatten och häll innehållet i pannan, täck med lock och låt stå i 5 minuter.
4. Häll av vattnet, tillsätt resterande ingredienser, koka tills de har löst sig.
5. Fyll burken med den resulterande sirapen och stäng den.
6. Håll den upp och ner under en filt tills arbetsstycket har svalnat.

Ett enkelt recept på hallon- och apelsinkompott

Du kan göra en ovanlig kompott av hallon och exotiska apelsiner genom att förbereda följande ingredienser:

• 600 g hallon;
• 600 g socker;
• 1 apelsin.

Hur man gör en drink med citrusnoter:

1. Tvätta och torka hallonen. Tvätta apelsinen, dela den i fyra delar och hacka den grovt.
2. Lägg de förberedda ingredienserna i en burk och häll kokande vatten över dem.
3. När innehållet i behållaren har svalnat, häll den infuserade blandningen i en kastrull och gör sirap av den.
4. Fyll burkarna med sirap och förslut.

Blandad kompott med hallon

Vitaminkompott "Assorterad" innehåller:

• 150 g äpplen;
• 100 g körsbär;
• 100 g hallon;
• 100 g vinbär;
• 1 kopp socker.

Hur man gör en frukt- och bärdryck:

1. Placera skivade äpplen med skal på botten av en 3-liters burk, tillsätt körsbär, vinbär och hallon.
2. Strö socker över och häll kokande vatten över.
3. Rulla ihop och lägg under en filt tills den svalnat, vänd behållaren upp och ner först.

Konserverad mats varaktighet och lagringsförhållanden

Förvara hallonkompott på en sval, torr och mörk plats. Denna vitaminrika beredning har en hållbarhet på 1 år.