Hur man bevarar björnbärskompott för vintern: recept med och utan sterilisering för en 3-liters burk

När du konserverar olika juicer, glöm inte björnbärskompott för vintern. Dessa bär innehåller en mängd nyttiga mikronäringsämnen, såsom kalium och fosfor. Bären är utmärkta törstsläckare, så drycken kommer inte bara att smaka utsökt utan också vara nyttig när som helst på året, särskilt på vintern.

Björnbärskompott för vintern: finesserna i förberedelsen

För att förbereda en verkligt unik kompott måste du tänka på följande:

1. Endast mogna frukter, utan tecken på sjukdom eller förstörelse, bör tillsättas.
2. Bären måste tvättas noggrant.
3. Lägg sedan bären i en sil och sedan flera gånger i en skål med kallt vatten. Vänta tills vätskan rinner av och bären torkat.
4. Drycken kan tillagas utan sterilisering, i vilket fall mer nyttiga ämnen kommer att bevaras.
5. Den färdiga drycken kan omvandlas till gelé om så önskas.

Förberedelse av huvudingrediensen

För att göra en läcker kompott för vintern behöver du fylla på med björnbär i förväg. Du kan köpa dem på marknaden eller plocka dem själv.

Innan du gör drycken är det bäst att skölja bären flera gånger och ta bort eventuella blad. Björnbär kräver inte omfattande förberedelser, vilket gör processen att förbereda och konservera inför vintern snabb.

Metoder för att tillaga kompott

Det finns för närvarande ett stort antal olika recept på denna dryck. De mest populära kommer att diskuteras nedan.

Standardrecept för matlagning

För att göra kompott med standardmetoden behöver du:

1. Bär – 1 kilogram.
2. Socker – 500 gram.

För en 3-litersburk behöver du också två och en halv liter vatten.

Förberedelse:

1. Sterilisera burkarna med din vanliga metod och koka även locken. Lägg ingredienserna i dem och rör om med socker.
2. Fyll med vatten vid rumstemperatur och täck med ett lock.
3. Placera sedan den förseglade burken i en kastrull fylld med varmt vatten och koka upp. Sterilisera sedan i 10 minuter.
4. Förslut glasbehållarna och vänd dem upp och ner. Vira in dem i en varm filt och låt dem svalna.

Björnbärs- och äppelkompott för vintern

Sluten björnbärsdryck med äpplen är den bästa kombinationen av vitaminer.

Ingredienser:

1. 0,5 kilogram äpplen.
2. 150 gram bär.
3. 1 kopp socker.

Tillagningsalternativ:

1. En treliters kastrull med vatten måste kokas.
2. Under tiden, skär äpplena i små bitar och ta bort kärnorna. Skalen kan lämnas kvar.
3. Tvätta alla bär under varmt vatten.
4. Häll de färdiga ingredienserna i kokande vatten och tillsätt socker.
5. Koka i 15 minuter, häll sedan i steriliserade glasburkar och förslut.

Björnbärskompott med apelsin

För att förbereda en björnbärs- och apelsindryck behöver du förbereda:

1. Bär – 0,5 kilogram.
2. 1 apelsin.
3. Socker – 300 gram.
4. Vatten.

Förberedelse:

1. Skölj ingredienserna.
2. Skär apelsinen i tunna skivor.
3. Sterilisera burkarna. Fyll dem med ingredienser och tillsätt vatten.
4. Täck burken med ett lock och placera den i en kastrull med varmt vatten i cirka 20 minuter. Ta sedan bort locket, stäng det, vänd det upp och ner och låt det dra, täck burkarna med en varm handduk.

Recept utan sterilisering

Du kommer att behöva ta:

1. Björnbär – 0,5 kilogram.
2. Socker – 250 gram.
3. Vatten - beräkna mängden som får plats i burken när den är stängd.

Dessa element är utformade för en treliterskapacitet.

Beredningsmetod:

1. Sortera och tvätta björnbären. Vänta tills vattnet har rinnit av.
2. Förbered en burk med lock och sterilisera den först med den mest lättillgängliga metoden. Fyll den med frukten.
3. Häll kokande vatten i burken och täck med lock i en halvtimme (detta möjliggör sterilisering).
4. Använd ett specialförberett lock med små hål, häll av vattnet i pannan, tillsätt socker och koka upp allt.
5. Den resulterande sirapen ska hällas över frukten och förseglas.
6. Ställ burkarna med locken nedåt och låt kompotten svalna.

Kompott av trädgårdsbjörnbär och hallon för vintern

En dryck gjord på björnbär och hallon har en fyllig smak och är rik på vitaminer.

Ingredienser:

1. 2 koppar björnbär.
2. 1,5 koppar hallon.
3. Vatten – en liter.
4. Ett halvt glas till ett glas socker.

Matlagningsrecept:

1. Sätt vattnet på koka och låt det koka upp.
2. Under tiden, skölj bären flera gånger och låt dem torka. Lägg dem i vatten, tillsätt socker och låt sjuda på låg värme i fem till tio minuter.
3. Sterilisera den färdiga produkten i högst en halvtimme.
4. Ta bort burkarna och stäng locken.

Päron- och björnbärskompott för vintern

För att förbereda en hälsosam hemlagad dryck med päron behöver du:

1. Päron – 1 kilogram.
2. Bär – 400 gram.
3. Socker – 1 glas.
4. Vatten – 1,5 liter.

Recept för matlagning:

1. Sterilisera burkarna.
2. Tvätta och skär päronen i bitar och ta bort kärnorna. Det rekommenderas att använda fasta päron till denna dryck, eftersom mjuka eller ömogna päron kan bli mosiga när de tillagas.
3. Tvätta björnbären och lägg dem i en burk tillsammans med päronen.
4. Koka upp vatten och späd med socker.
5. Denna sirap bör kokas upp så att sockret kan lösas upp.
6. Häll denna sirap i färdiga glasbehållare med frukt.
7. Täck med lock och låt stå i en halvtimme så att den bryggda drycken dras in.
8. Det sista steget är sterilisering. Häll varmt vatten i en stor kastrull och sänk ner burken i den. Koka allt i en halvtimme.
9. Ta upp den färdiga drycken från det kokande vattnet och förslut.

Förvaring av kompott

Förvara svalt, mörkt, oöppnat, vid en temperatur som inte överstiger 10 grader Celsius. Det är bäst att förvara burkarna i en källare eller ett skafferi.Om drycken innehåller andra bär utöver björnbär kan den lagras i högst ett år.I vilket fall som helst, under den kalla årstiden, kommer ett glas av denna läckra hemlagade dryck inte vara överflödigt till middagen.