Enkla recept för att göra havtornskompott hemma för vintern

Havtornskompott är ett underbart sätt att bevara detta nyttiga bär inför vintern. Det är inte den vanligaste vinterdrycken. Men det är synd, eftersom bären är fulla av praktiskt taget alla vitaminer och mineraler som människan känner till. De är rika på vitamin A, E, C, PP och B, samt mikronäringsämnen som fosfor, järn, kalcium, kalium, magnesium och natrium. Dessutom är det mycket enkelt att tillaga denna nyttiga kompott genom att följa steg-för-steg-recepten nedan.

När det gäller C-vitamininnehåll anses havtorn vara en av ledarna bland bär, näst efter nypon och röd paprika.

Matlagningens finesser

Innan du förbereder en hälsosam dryck måste du överväga följande förberedelsefunktioner:

1. Endast mogna och fasta bär som plockas i början av september är lämpliga.
2. Själva drycken har en distinkt smak och arom som kanske inte tilltalar alla. Genom att tillsätta några bär och frukter till kompotten kan du uppnå en oöverträffad smak.
3. Det är viktigt att använda sterila burkar och desinficerade lock för beredning.
4. För att koka sirap, välj emaljerade eller rostfria redskap och skedar av trä eller keramik.

Aluminiumbehållare är inte lämpliga, eftersom metallen oxiderar och frigör giftiga ämnen.

5. Drycken kan tillagas antingen med eller utan sterilisering (för långtidsförvaring).

Förbereda havtorn för kompott

Rätt tillagade bär är nyckeln till en läcker och hälsosam vinterdryck. För att tillaga bären, följ tre enkla steg:

1. Sortera bären, ta bort ruttna eller skadade, löv och annat skräp.
2. Skölj frukten genom att lägga den i en sil eller ett durkslag under rinnande vatten.
3. Torka havtornet på bomullshanddukar.

Efter detta, förbered de återstående ingredienserna: socker, vatten, frukt och bär. Tvätta, sortera och torka frukten. Mät upp strösockret.

Hur man gör havtornskompott

Det finns många sätt att göra havtornskompott. Den här artikeln kommer dock att fokusera på beprövade och enkla recept som bevarar alla bärets gynnsamma egenskaper.

Klassiskt recept på havtornskompott

Ingredienser:

1. Bär – 600 gram.
2. Vatten – 2 liter.
3. Socker – 300 gram.

Förberedelse:

1. Lägg bären i en sil, skölj och torka.

För extra smak, tillsätt skivor av äpplen, plommon, päron och aprikoser i drycken.

2. Samtidigt kokar du upp vatten och tillsätter strösocker.
3. Lägg bären i sterila burkar och täck med sockerlag.
4. Täck flaskorna med lock. Pastörisera blandningen i 15–20 minuter i ett vattenbad.
5. Rulla ihop behållarna med lock, vänd dem upp och ner och låt dem svalna under en filt.

En enkel men mycket god drink för vintern är klar.

Höstkompott gjord på havtorn, äpplen och pumpa

Produkter:

1. Bär – 100 gram.
2. Äpplen – 700 gram.
3. Pumpa – 300 gram.
4. Vatten – 3 liter.
5. Socker – 250 gram.

Du kan brygga en fyllig, hälsosam och utsökt dryck så här:

1. Tvätta mogna, saftiga gula äpplen, ta bort kärnan och stjälken och skiva dem tunt.
2. Skär pumpan i bitar, ta bort kärnorna och skalet. Skölj och tärna frukten.
3. Häll de färdiga frukterna i sterila burkar.
4. Fyll burkarna med kokande vatten och låt dem svalna helt.
5. Häll vatten från flaskorna i en kastrull och koka med tillsats av strösocker i 5 minuter.
6. Häll havtornsbär i behållaren med pumpa och äpplen.
7. Häll kokande sirap i burkarna och rulla ihop dem.

Om konserverna ska förvaras i en stadslägenhet är det lämpligt att sterilisera dem i ett vattenbad i 15-20 minuter och sedan försegla dem.

Havtorns- och aroniakompott

Komponenter:

1. Havtorn – 450 gram.
2. Vatten – 2,2 liter.
3. Rönn – 270 gram.
4. Socker – 300 gram.

För att förbereda en helande dryck som skyddar dig mot förkylningar och virus på vintern, följ dessa steg:

1. Sortera aroniabären och ta bort stjälkarna med en nagelsax. Skölj bären med vatten och torka dem.
2. Förbered havtorn på ett liknande sätt.
3. Häll bärblandningen i en steril trelitersbehållare.
4. Koka upp vatten och häll det i bären.
5. Efter 20 minuter, häll av vattnet i en skål, koka upp och tillsätt socker efter smak.
6. Häll tillbaka sirapen i flaskorna med frukten.
7. Täck behållarna med lock. Sterilisera blandningen i ett vattenbad i 15 minuter.
8. Förslut burkarna med lock och rulla ihop dem. Låt blandningen svalna under en varm filt, med locket nedåt.

Havtornskompott för vintern utan sterilisering

Produkter:

1. Vatten – 2 liter.
2. Bär – 1 kilogram.
3. Socker – 0,8 kilogram.

Det enklaste och snabbaste sättet att göra en dryck utan sterilisering är följande:

1. Gör sirap av socker och vatten, koka i 5 till 10 minuter (tills strösockret är helt upplöst).
2. Placera de färdiga bären utan blad och stjälkar i sterila burkar.
3. Fyll burkarna med havtornsbär med kokande sirap så att lite vatten rinner ner i behållarna.
4. Förslut burkarna omedelbart, vänd dem upp och ner och låt dem svalna under en filt.

Havtorns- och apelsinkompott

Ingredienser:

1. Vatten – 3 liter.
2. Apelsin – 1 bit.
3. Havtorn – 400 gram.
4. Socker – 150 gram.

Förberedelse:

• Pressa saften från citrusfrukterna och bären. Skala apelsinerna och ta bort stjälkarna från bären. Häll saften i ett durkslag och pressa med en potatisstöt.

Citrusfrukter behandlas med vax före transport. För att ta bort vaxet sköljer man apelsinerna i en tvål- eller bikarbonatlösning och häller sedan kokande vatten över dem.

• Tillsätt apelsinskal och fruktkött i det kokande vattnet. Koka i 10 minuter.
• Använd en hålslev för att ta bort skalet och fruktköttet från kastrullen. Tillsätt socker och färskpressad juice i drycken.
• Efter 5 minuter, ta bort kompotten från värmen.

Denna dryck kan förvaras i en desinficerad behållare och steriliseras ytterligare i vattenbad. Kompotten kan också kylas ner och serveras.

Förvaring av kompott

Förvara marmeladerna på en sval och mörk plats. Detta hjälper kompotten att behålla sina nyttiga egenskaper.