Topp 8 recept för att göra basilikakompott för vintern

Vuxna, och särskilt barn, älskar kompotter gjorda på äpplen eller plommon. På sommaren släcker dessa drycker törsten, och på vintern och våren fyller de på kroppen med vitaminer och essentiella syror. Många örter används för att göra värmande teer, avkok och infusioner, som används för medicinska ändamål. Basilika hjälper till att bekämpa förkylningar, och kvinnor stänger sällan sina burkar med denna örtkompott för vintern, trots att den är mycket enkel att tillaga och har en rik, unik smak som många tycker om.

Hälsofördelarna med basilikakompott

De torkade bladen från denna aromatiska växt används för att krydda sallader, soppor och såser, och grönsakerna tillsätts i kötträtter. Denna kryddiga ört är rik på eteriska oljor som bekämpar infektioner, minskar inflammation och ger lindring vid halsont och luftvägssjukdomar.

Kompotten konserverar:

• tanniner;
• glykosider;
• karotin;
• fytoncider.

En basilika-dryck lindrar trötthet, stärker immunförsvaret, piggar upp, eliminerar huvudvärk och tandvärk, normaliserar blodtrycket och förhindrar bildandet av njursten.

Om du dricker kompotten inte i 3-4 dagar, utan i minst 2 veckor:

1. Matsmältningen förbättras.
2. Sömnlösheten försvinner.
3. Blodcirkulationen förbättras.
4. Kolesterolnivåerna sänks.

Basilikajuice behandlar stomatit och lugnar nerverna, men kan vara skadligt för diabetiker, personer med tromboflebit och magsår. Överdriven konsumtion av kompotten kan leda till allergier.

Nödvändiga ingredienser

För att tillaga drycken, använd färska lila basilikablad. Denna speciella sort ger kompotten en nyans som påminner om röda vinbärsjuice. Du behöver också renat vatten och citronsyra. Du kan tillsätta bär och citrusfrukter i drycken för en fylligare smak.

Förberedelse av behållare

För långtidsförvaring av kompott, använd glasburkar utan flisor eller sprickor. Behållarna torkas av med bikarbonat eller senapspulver, sköljs, torkas och desinficeras för att avlägsna bakterier och svamp genom sterilisering:

• i en kastrull med kokande vatten;
• i en mikrovågsugn;
• i ugnen;
• över ångan.

Trelitersbehållare desinficeras i 25–30 minuter, 2-litersburkar i 15 eller 20 minuter och 1–10 minuter. Metalllock och gummitätningar dränks i kokande vatten.

Läckra recept på basilikakompott

När man förbereder en vitamindryck för vintern kan rena färska blad av denna aromatiska ört först doppas i kallt vatten, som sedan värms upp eller omedelbart kastas i kokande vatten.

Klassiskt recept med citron

En uppfriskande och uppfriskande kryddkompott för vintern är enklast och snabbast att tillaga med den traditionella metoden utan tillsatser.

För att göra en drink av en bunt basilika behöver du:

• citron;
• 10 msk vatten;
• 100 g socker.

Endast roten och en del av den hårda stjälken tas bort från plantan. Om grönsakerna är något vissna, blötlägg dem i ett par timmar och hacka sedan basilikabladen i bitar. Rengör citronen med en borste för att ta bort smuts, hacka den med skalet, blanda med socker och örter, tillsätt vatten och låt sjuda i 15 minuter.

Drycken silas genom en sil, får sjuda i några minuter och hälls sedan i en steril behållare som förseglas för vintern. På sommaren serveras kompotten med isbitar.

En hälsosam dryck kan också göras av kryddans torkade blad, men den har ingen ljus smak och påminner mer om te eller infusion än kompott.

Äppeldryck med basilika

En varm dag vill du svalka dig, i vinterkylan vill du värma dig och efter en hård arbetsdag vill du känna dig pigg. Allt detta garanteras av en väldoftande, vitaminrik dryck gjord på äpplen och örter. För att skapa en söt, syrlig och uppfriskande kompott rekommenderar vi att du använder:

• 2 liter vatten;
• 3 Antonovka-frukter;
• 3 kvistar basilika;
• 100 g socker;
• färsk mynta;
• 5 ml citronsaft.

Frukten måste tvättas och skäras i bitar, blandas med örtblad, kokas i kokande vatten i 10 minuter och kombineras med socker.

För att ge drycken en ljusrosa färg tillsätts citronsaft. På sommaren serveras den kyld, som en vanlig frukt- eller bärkompott.

Låt oss förbereda en doftande dryck med citronsyra.

Basilikablad bör inte krossas eller brytas, annars förlorar de sin smak, och vissna blad ger inte en vacker och smakrik kompott. När man förbereder drycken för vintern är det bättre att använda citronsyra snarare än juice som konserveringsmedel; 5 gram per 3 liter vätska räcker.

Skölj 5 eller 6 basilika kvistar med fasta blad och stjälkar under kranen, ta endast bort rötterna. Lägg dem i en kastrull och blanda med 2 koppar socker. Tillsätt vatten och låt sjuda i 10 minuter. När vätskan blir rosa, sila, koka upp och förvara i en steril behållare.

Blandade krusbär med basilika för vintern

Bärkompotter har en livfull smak och en behaglig syrlighet. Röda eller svarta vinbär används oftast, men en distinkt, färgrik dryck kan göras med krusbär och lila basilika.

För att göra detta behöver du:

• 4 kvistar örter;
• 1/6 citron:
• 0,250 kg socker;
• 2 koppar bär.

Bladen tvättas noggrant, krusbären sorteras, skräp och kvistar tas bort och de placeras under kranen.

Lägg bären, basilikan och ett par citronskivor i en steril 3-litersbehållare och tillsätt sedan kokande vatten. Efter 20–25 minuter, sila vätskan i en kastrull med socker och värm tills kristallerna har löst sig. Fyll burken med den varma sirapen, tillsammans med krusbären och kryddblandningen, och förslut med lock.

Körsbärs- och basilikakompott

Denna läckra dryck, som bevarar eteriska oljor, hjälper till att bekämpa förkylningar lika bra som te med honung. För att tillaga den, använd:

• 2 koppar körsbär och socker;
• lila basilika;
• 5 g citronsyra.

Lägg tvättade och rensade bär och färska örtkvistar i en glasbehållare och tillsätt sedan kokande vatten. När vätskan har svalnat, sila, blanda med socker och syra, låt sjuda i 2–3 minuter, fyll sedan burken med körsbären och förslut den hermetiskt för förvaring.

Päronberedning med kryddiga örter

Uppfriskande drycker görs av en mängd olika frukter, inklusive basilika, och citronmeliss tillsätts ofta. För att överraska din familj med en doftande kompott:

1. Tre liter vatten placeras i en kastrull på spisen och kokas upp.
2. Lägg skivade päron i vätskan, tillsätt 100 g socker och tillsätt 3 kvistar aromatiska örter.
3. Drycken kokas i 5 minuter, kombineras med citronsyra och hälls i en steril behållare.

För att göra denna vitaminrika kompott, använd 400-500 g frukt. Päron kan ersättas med persikor eller plommon, och tre kvistar citronkattmynta kan tillsättas för en unik arom.

Med aprikoser

Överraska din familj och dina gäster med en uppfriskande dryck gjord på gröna basilikablad, en favorit bland medelhavsbor. Förutom tre kvistar basilika behöver du:

• citron;
• 10 glas vatten;
• 500 g aprikoser;
• från 150 till 170 g socker.

Tvätta frukterna och grönsakerna under kranen, lägg dem i en kastrull, häll i kallt vatten, tillsätt citronsaft och skal. Låt vätskan sjuda med ingredienserna i 15 minuter. När drycken har dragit ihop, sila den, blanda den med socker och fyll burkarna när det kokar.

Med citron och honung

Basilika passar utmärkt ihop med citrusfrukter och ger en speciell smak åt den kryddiga kompotten. För att göra denna lätta och hälsosamma dryck, använd:

• 2 citroner:
• en massa färska örter;
• 100–150 g honung.

Värm 3 liter vatten i en kastrull, tillsätt basilikablad och låt stå i 30 minuter.

Juicen pressas ur citrusfrukten, tillsätts till vätskan och honung tillsätts. Drycken konsumeras varm; i varmt väder serveras den med is, efter att örterna har silats bort.

Varaktighet och lagringsförhållanden

Kompott tillagad med enbart basilika eller med frukt förstörs inte i upp till sex månader om den hälls i sterila behållare och citronsaft eller syra har tillsatts. Förvara burkar med dryck på en mörk plats där temperaturen inte överstiger 18°C ​​– i en källare, ett skafferi eller på en stängd balkong. Det är viktigt att temperaturen inte sjunker till 0°C.