De bästa recepten för hemlagad äppel- och plommonkompott för vintern i en kastrull

Hemlagad kompott är en dryck vars smak enkelt kan anpassas genom att tillsätta ytterligare ingredienser eller justera proportionerna. Kompott gjord på äpplen och plommon är populär, den släcker törsten i sommarvärmen och glädjer med sin behagliga sommarsmak och arom i vinterkylan. Denna dryck innehåller också nyttiga ingredienser som, om de tillagas korrekt, kan bevaras för vinterförvaring.

Matlagningsfunktioner

Naturligtvis finns det många olika typer av kompott på butikshyllorna. Men det är svårt att hitta något hälsosammare, mer aromatiskt och godare än en dryck som kärleksfullt tillagats hemma.

För att kunna börja med den faktiska förberedelsen behöver du känna till de mest grundläggande reglerna:

• Äpplen bör väljas som sötsura sorter som är mogna men ännu inte övermogna.
• Endast äpplen av en sort kan placeras i en behållare.
• Frukterna måste vara fria från skador.
• Det är lämpligt att endast välja stora frukter.
• Små frukter behöver inte hackas ytterligare.

• Skala de stora äpplena, ta bort kärnan och fröna och dela dem i 8 bitar med en kniv.
• Innan du börjar förbereda marmeladerna är det värt att blötlägga frukten i en lätt saltad eller surgjord vätska i en halvtimme.
• För att äpplena ska behålla sin ursprungliga form och färg är det lämpligt att blanchera dem i några minuter.
• Vattnet som används under blancheringen bör sparas för senare beredning av söt sirap.

Observera! Frukter som har genomgått alla bearbetningssteg före tillagning och bevarats i sitt ursprungliga skick kan enkelt användas i pajer och andra liknande desserter.

Vilka plommon och äpplen att välja för kompott

Det är ingen hemlighet att bara genom att välja rätt ingredienser till en rätt eller dryck kan man uppnå något verkligt värdefullt. Så, hur väljer man rätt ingredienser till en plommon- och äppeldryck?

• äpplen bör väljas från färsk buljong och måste vara fasta och sura;
• Låt inte skadade frukter användas;
• Du kan använda vilken sorts plommon som helst, du kan till och med lägga till katrinplommon;
• Det är önskvärt att en av produkterna har tillräcklig syra och den andra har sötma, eftersom en sådan kontrast kommer att ha en positiv effekt på smakegenskaperna hos den framtida kompotten.

Genom att följa alla regler och rekommendationer kan en hemmafru skapa en läcker och hälsosam kompott som är perfekt för både att dricka och förvara inför vintervädret.

Hur man gör äppel- och plommonkompott för vintern

För att förbereda drycken måste du först förbereda följande lista med ingredienser:

• 2 kilogram strösocker;
• 2 kilogram plommon;
• 3 kilogram äpplen;
• 2 matskedar citronsyra;
• 12,5 liter renat vatten.

Detaljerat recept för att tillaga kompott:

• Tvätta äpplena mycket noggrant.
• Det är också viktigt att skölja plommonen väl, och välj även de som är för mjuka.
• Skär äpplena i skivor, ta bort kärnorna och den hårda kärnan.
• Fyll förberedda 3-litersburkar till en tredjedel med färdig frukt.
• Koka upp vattnet i en kastrull och häll det omedelbart i burkarna med frukten. Låt det sjuda i 10 minuter.

• Häll sedan tillbaka blandningen i behållaren, ställ den på spisen, koka upp och tillsätt det färdiga sockret och citronsyran. Koka sirapen under omrörning tills den kokar och strösockerkristallerna är helt upplösta.
• Häll den varma sirapen över frukten i burkarna, förslut locken ordentligt och linda in dem i en varm handduk tills de har svalnat helt.

Observera! Det är enkelt att göra plommon- och äppelkompott. För att frukten ska hållas hel och inte överkokas är det dock viktigt att följa instruktionerna ovan noggrant.

Hur man förvarar

För att hålla kompotten fräsch bör du förvara den i kylskåp. En balkong är också lämplig vid kallt väder. Förvara inte drycken i mer än sju dagar, eftersom längre förvaring kommer att göra att den blir dålig. Det är också viktigt att notera att kompotten kommer att förlora fler och fler näringsämnen för varje dag som går.

När det gäller vinterförvaring används vanligtvis mörka, torra och svala platser. En källare är idealisk för detta.

Slutsats

Under de kallare månaderna är det alltid en bra idé att påminna sig själv om sommaren med läckra och hälsosamma marmelader. Äppel- och plommonkompott är ett perfekt alternativ som förtjuser dig med sin behagliga smak och uppfriskande sommararom.