TOPP 4 steg-för-steg-recept för att göra körsbärs- och vinbärskompott för vintern

En kompott av vinbär och körsbär är ett underbart tillskott till alla festbord och en oumbärlig dryck för mysiga familjekvällar. Bären skapar tillsammans en uppfriskande sötsur smak som tilltalar både barn och vuxna, och ingrediensernas fördelar är så imponerande och mångfacetterade att vitaminbrist och dålig hälsa är ett minne blott. Denna dryck ger styrka och energi, påverkar din hälsa positivt och mättar kroppen med ett komplex av vitaminer och mineraler.

Specifikationer för att göra vinbärs- och körsbärskompott

Innan du börjar laga mat bör du lära dig hur du förbereder bär och steriliserar burkar på rätt sätt för att säkerställa att du får en god och högkvalitativ produkt.

Förbereda bär

Sortera bären noggrant och prioritera mogna, köttiga frukter utan mekanisk skada eller röta. Det rekommenderas att ta bort kärnorna från körsbären, eftersom långvarig lagring orsakar frisättning av cyanvätesyra, vilket har en negativ inverkan på kroppen.

Sterilisering av behållare för konservering

Glasbehållare bör noggrant inspekteras för sprickor, flisor och hack. Skölj dem sedan noggrant för att ta bort eventuella gamla rester, med särskild uppmärksamhet på halsen.

Det rekommenderas inte att använda kemikalier för tvättning, det är bättre att använda folkmedicin i form av läsk eller senap.

Sterilisering av burkar är en viktig process som inte kan försummas. Om alla patogener inte neutraliseras kommer de att börja fungera och interagera med varandra, vilket så småningom orsakar skumbildning, grumling och explosion.

Det är bättre att köpa nya lock så att kompotten inte blir dålig. Vid köp bör du också kontrollera deras kvalitet och välja överdrag utan repor eller böjningar.

Metoder och steg-för-steg-recept för att tillaga drycken

Att göra vinbärs- och körsbärskompott kräver inte mycket ansträngning. Efter att ha förberett ingredienserna och steriliserat burkarna måste du bestämma metod och recept, bekanta dig med stegen, granska nyanserna och börja skapa denna läckra dryck.

Röda vinbärs- och körsbärskompott

Lista över nödvändiga produkter:

• 0,5 kg körsbär;
• 0,5 kg vinbär;
• 0,4 kg socker;
• 3 liter vatten.

Steg-för-steg-recept:

1. Tvätta bären, ta bort kärnorna och hacka dem med en mixer.
2. Sortera, tvätta och gnugga vinbären.
3. Blanda bärblandningen med socker och låt dra tills allt socker har löst sig.
4. Koka upp vatten, tillsätt den tidigare beredda blandningen och koka i ytterligare 5 minuter efter att den kokat igen, och skumma regelbundet bort skummet.
5. Stäng av gasen och låt stå, täckt, tills det svalnat helt.
6. Sila drycken genom ett flerskiktsgasfilter, koka upp och häll i burkar.

Att göra en drink med svarta vinbär

Produktlista (använd ett 250 ml fasetterat glas för tillagning):

• 1 kopp körsbär;
• 1 kopp svarta vinbär;
• 0,5 koppar socker;
• 2 liter vatten.

Handlingssekvens enligt receptet:

1. Tvätta bären och sortera dem, välj bara hela.
2. Fyll en kastrull med vatten, tillsätt socker (mängden kan justeras beroende på smak) och koka upp.
3. Tillsätt önskad mängd frukt och koka upp igen.
4. Häll den färdiga kompotten i en steriliserad burk och förslut.

Ett läckert recept med körsbär och vita vinbär

För att tillaga en läcker rubin vit vinbärskompott och körsbär kräver följande komponenter:

• 500 g vita vinbär;
• 500 g körsbär;
• 800 g socker.

Steg-för-steg-guide:

1. Tvätta bären, sortera dem och fyll burkarna. Frukten ska fylla ungefär 1/3 av burkens volym.
2. Koka upp vatten och häll det kokande vattnet i burken med extrem försiktighet.
3. Efter 10–15 minuter, häll av vätskan med lock i en kastrull och tillsätt socker efter smak. Tillsätt 1 kg socker för att göra drycken mycket söt.
4. Koka upp sirapen igen, häll den i burkar och stäng med lock.

Viktigt! Kompotten kan förslutas med ett plastlock, låtas svalna och sedan förvaras i kylskåp. Drycken bör konsumeras så snart som möjligt.

Aromatisk kompott med mynta

Lista över nödvändiga ingredienser:

• 5 koppar vinbär;
• 5 koppar körsbär;
• 1 liten knippe mynta;
• 2-2,5 koppar socker;
• 2 liter vatten.

För att förbereda drycken, följ dessa steg:

1. Skölj bären och myntabladen noggrant under rinnande vatten, ta bort kärnorna ur körsbären.
2. Blanda vatten och socker och koka på låg värme tills det har löst sig.
3. Fyll rena, steriliserade burkar med frukt och häll varm sirap över dem.
4. Rulla ihop burkarna och ställ dem i förvaring.

För att göra drycken mer aromatisk kan du istället för mynta använda en blandning av örter som citronmeliss, lavendel, timjan och många andra.

Funktioner för att förvara vinterkonserver

Kompott bör förvaras över vintern vid en temperatur på 0 till 20 grader och en relativ luftfuktighet på upp till 80 %. Kompottens hållbarhet beror på i vilken behållare kompotten förvarades. Kompott kan förvaras i en glasburk med plåtlock i upp till 1 år. För att förlänga hållbarheten upp till 24 månader kan du använda en aluminiumbehållare.

Vinbärs- och körsbärskompott är en populär hemlagad sylt, med recept som låter dig skapa unika drycker. Genom att helt enkelt använda lättillgängliga kryddor och aromatiska örter kan du skapa ett kulinariskt mästerverk.