TOPP 9 enkla recept för att göra färsk vitvinskompott för vintern

Färsk vit vinbärskompott är en läcker och hälsosam sylt som behåller sina nyttiga egenskaper länge. Denna dryck hjälper till att återställa kroppens balans under den kalla årstiden. Den stärker immunförsvaret, förebygger vitaminbrist och höstdeppighet och bevarar nyttiga makronäringsämnen under lång tid.

Särdrag vid beredning av vitvinskompott

För att få en högkvalitativ bärprodukt är det nödvändigt att följa användbara regler för att förbereda sig för proceduren.

Att välja och förbereda bär

Kompottens kvalitet och koncentration beror på de noggrant utvalda ingredienserna. Bär till marmelad plockas bäst på sommaren, när vädret är soligt och torrt. Det insamlade materialet bör hällas i en djup behållare och noggrant sorteras. Alla kvistar, löv och stjälkar bör tas bort och kasseras.

Viktigt! Efter detta bör du undersöka bären. För att förbereda tonicdrycken, använd färsk frukt utan skador eller ruttna delar.

Sterilisering av burkar

Att sterilisera burkarna är viktigt för att förlänga hållbarheten på den färdiga kompotten. Att ångkoka burkarna hjälper också till att förhindra att de exploderar efter att vinbären har förslutits. Sterilisering görs med hjälp av ugn eller långkokare. Förutom burkarna måste även locken steriliseras.

De bästa kompottrecepten för vintern

Idag tillagas vinbärskompott både enligt standardreceptet och med ytterligare metoder med tillsats av frukt, bär och kryddor.

Klassisk tillagningsmetod

Detta är en av de enklaste och vanligaste metoderna för att göra kompott. Processen kräver:

1. Tvätta 4 koppar färska vinbär under rinnande vatten, blötlägg i 20 minuter i en skål med kall vätska.
2. När tiden har gått, häll av vattnet och tillsätt 2 liter rent vatten.
3. Placera blandningen på elden och koka tills blandningen börjar koka och täcks av skum.
4. Tillsätt 1 kg socker och blanda ingredienserna.
5. Låt sedan vinbärsblandningen sjuda på låg värme i cirka 15 minuter. Dock inte längre för att undvika att skada bären.
6. Häll den resulterande blandningen i en glasbehållare och låt svalna.

Efter en tid kan drycken placeras i kylskåpet eller källaren.

Recept för en multikokare

En multikokare hjälper till att minska tiden det tar att tillaga kompott. Allt du behöver göra är att förbereda ingredienserna och aktivera önskat läge på apparaten. Så här ser tillagningsprocessen ut:

1. Tvätta 1 kg färsk frukt noggrant och ta bort alla stjälkar och blad. Annars kan de förstöra smaken på sylten.
2. Nu behöver du fylla multikokarens skål med vatten. Detta kräver 2 liter vätska. Det är bäst att lämna 2–4 ​​cm utrymme högst upp i skålen.
3. Blanda fruktblandningen och vätskan i en skål.
4. Tillsätt 700 g strösocker, blanda alla ingredienser lite.
5. Hitta funktionen "Tillagning" på din enhet och aktivera den. Kompotten tar 1 timme att tillaga.
6. När drycken är klar, låt den stå i multikokaren i 20 minuter och häll den sedan i behållare.

När produkten har svalnat skickas den till kylskåpet eller källaren.

Med äpplen

Vinbärs- och äppelkompott Det anses vara en hälsosam och näringsrik dryck, rik på vitaminer och mineraler. För att tillaga, följ dessa steg:

1. Tvätta 5 stora äpplen.
2. Ta bort skalet från frukterna och rengör dem från de inre kärnorna.
3. Skär den resulterande massan i kuber. Du kan använda en köttkvarn för att mala massan; detta ger kompotten en något tjockare konsistens.
4. Blanda äppelblandningen med bärblandningen och häll 2 liter rent, filtrerat vatten över blandningen.
5. Häll 1 kopp vitt socker i lösningen.
6. Ställ blandningen på spisen och vänta tills den kokar. Värmen ska vara på full effekt under denna tid.
7. Efter kokning, sjud kompotten på låg värme i ytterligare 10 minuter.

Den färdiga blandningen ska hällas i karaffer, kylas och placeras på en sval, mörk plats.

Utan sterilisering

Ett enkelt tillagningsalternativ utan sterilisering ser ut så här:

1. Förbered en 2-liters burk, skölj den först.
2. Tvätta 600 g bär i rent vatten och låt dem torka.
3. Häll bären i en glasbehållare.
4. Koka upp 2 liter vatten i en kastrull.
5. Häll den kokande vätskan i burken. Den ska vara halvfull.
6. Strö 450 g socker över och blanda ingredienserna noggrant tills strösockret har löst sig.
7. Blandningen hälls i en kastrull och kokas i 5 minuter.
8. Efter detta hälls kompotten i burkar, som skruvas på och vänds upp och ner.

Efter kylning överförs burkarna till källaren.

Aromatisk dryck med apelsin

Gör det gott och saftigt apelsin- och vinbärskompott det är inte svårt:

1. För att tillaga drycken behöver du två medelstora apelsiner. Denna frukt förstärker vinbärens egenskaper och gör drycken mer koncentrerad.
2. När man förbereder kompotten behöver man inte skala apelsinerna, så de skärs i små kuber omedelbart efter tvättning.
3. De hackade ingredienserna hälls i en förberedd och tvättad burk med en kapacitet på upp till 3 liter.
4. Strö 500 g färska vinbär över. Tvätta bären först och ta bort eventuella rester och blad.
5. Koka upp 1 liter vatten i en kastrull.
6. Häll i 600 g strösocker efter kokning.
7. Vänta tills sockerkristallerna är helt upplösta i sirapen.
8. Häll sedan sockerlösningen i burken.

Viktigt! Förslut locket, vänd degen upp och ner och ställ den i kylskåp efter att den svalnat.

Ett läckert recept med körsbär

Vinbärs- och körsbärskompott förbered enligt följande:

1. Tvätta 500 g körsbär och samma mängd vinbär, ta bort stjälkar och blad. Körsbären måste kärnas ur.
2. Eftersom körsbär är större än vinbär kan de skäras i små bitar eller rivas.
3. Häll blandningen i en tvålitersburk.
4. Strö 500 g tvättade vinbär över.
5. Värm 1 liter vatten i en kastrull.
6. Medan det kokar, tillsätt 2 koppar socker och vänta tills det har löst sig. Blandningen ska vara lätt grumlig.
7. Häll sockerlagen i en burk, rulla upp locket och skaka ordentligt.

När kompotten har svalnat bör den flyttas till ett svalt rum med god ventilation.

Med katrinplommon

Drycken tillagas enligt standardschemat:

1. Skölj 300 g katrinplommon och 500 g vinbär.
2. När ingredienserna har svalnat, lägg dem i en burk. Katrinplommonen måste först skäras i bitar.
3. Häll 600 ml vatten i en stor kastrull.
4. Efter kokning, tillsätt ett glas socker och vänta tills det har löst sig.
5. Blanda bär- och sockerblandningen och rulla ihop burkarna.

Burkarna behöver skakas väl för att avlägsna eventuellt grumligt sediment. Därefter flyttas de till källaren.

Med russin och kanel

Drycken tillagas enligt följande:

1. Tvätta 400 g bär.
2. Upprepa stegen med 200 g russin.
3. Vänta tills ingredienserna har torkat.
4. Lägg vinbär i en tvålitersburk.
5. Lägg russin ovanpå.
6. Strö över allt med en liten nypa kanel.
7. Koka upp 600 ml vatten i en djup kastrull, tillsätt ett glas socker efter kokning.
8. Vänta tills kristallerna har löst sig i sirapen.
9. Häll sockerblandningen över russinen och vinbären.

Rulla ihop burkarna, skaka dem noggrant och förvara dem i källaren. Du kan också förvara kompotten i kylskåpet.

Matlagning med hallon

För att förbereda dig bör du:

1. Blanda 300 g hallon med samma mängd vinbär.
2. Häll blandningen i förberedda steriliserade burkar. De ska fylla mindre än hälften av burkens kapacitet.
3. Koka upp en liter vatten och häll det i burkarna.
4. Blanda ingredienserna.
5. Häll den resulterande blandningen i en ren kastrull.
6. Blanda blandningen med 1 kg socker och koka upp.

Den färdiga produkten hälls i behållare och tas till källaren.

Lagringsförhållanden och perioder för vinterpreparat

Vinbärskompott behåller sina nyttiga egenskaper länge. Vid korrekt förvaring behåller produkten sin smak i ungefär ett år. För detta ändamål rekommenderas det att förvara kompotten svalt vid en temperatur på 0 till 9 grader Celsius. Vid rumstemperatur minskas hållbarheten till 3–5 veckor. Okonserverad kompott kan förvaras i upp till tre dagar.

Vid förhöjda temperaturer förändras produktens smak och kvalitet.