Enkla recept för att göra krusbärs-, röd- och svartvinbärskompott för vintern

Vi är alla vana vid att dricka på vintern. kompott av äpplen och päron, körsbär eller plommon. En ganska imponerande kombination kan uppnås om man avviker något från det vanliga. Kompott av röda eller svarta vinbär och Krusbärslikör tillagad för vintern är precis vad du behöver när traditionella drycker har blivit tråkiga. Bären gör inte drycken sur, tvärtemot vad många tror. Nästan inget socker behövs, och smaken blir ganska ovanlig, men det är just det som gör den så god.

Hur man gör krusbärs- och vinbärskompott

Att göra krusbärs- och vinbärskompott är så enkelt att även ett barn kan göra det. Nyckeln är att sticka hål i bären med en nål, tandpetare eller stift. Detta säkerställer att de förblir hela och inte faller isär under tillagningen.

En viktig nyans är att upprätthålla proportionerna: det bör alltid finnas 2 gånger mindre vinbär, eller någon annan "partner", än krusbär.

Innan du börjar, smaka av kombinationen av krusbär och vinbär. Beroende på hur mycket sötma du tycker är acceptabel, tillsätt lite socker, eller vice versa.

Du behöver inte sterilisera burkarna innan du börjar arbeta, skölj dem bara noggrant och låt dem torka.

Vilka vinbärssorter ska jag välja?

Alla sorters vinbär är lämpliga för att göra kompott: svarta, röda, vita. De innehåller alla en mängd näringsämnen. Inte alla vet. att svarta vinbär innehåller rikligt C-vitaminreserver. Att äta bara 20 bär räcker för att täcka ditt dagliga behov. Dessa frukter innehåller också antioxidanter och andra nyttiga ämnen.

Den sort du väljer avgör smaken och färgen på den framtida drycken. Det viktigaste urvalskriteriet är noggrann rengöring av de gröna delarna.

Val av krusbärssorter innan processen påbörjas

Dessa små bär är också rika på vitaminer. Om du har tarm- eller njurproblem, eller lider av anemi, är dessa något för dig! Bären innehåller ämnen som har antiinflammatoriska, vätskedrivande och koleretiska effekter, och stärker immunförsvaret.

Krusbär är ett ganska mångsidigt bär som oftast används i vinterkompotter. Men i sig själva har de ingen distinkt smak och kräver en extra "accent" i form av en annan ingrediens – hallon, citroner eller körsbär.

Förberedelse av huvudingredienserna

Krusbär och vinbär ska sköljas noggrant under rinnande vatten och avlägsna eventuella dåliga, omogna eller övermogen frukter. Ta bort stjälkarna från krusbären och plocka vinbären från stjälkarna.

Viktigt! Vissa kockar föredrar att hoppa över dessa steg, eftersom de anser vara slöseri med tid. Låt oss bara säga en sak: varje recept kräver sina egna specifika krav.Stick hål i alla frukter med en tandpetare på ena sidan.

Hur man gör krusbärs- och vinbärskompott hemma

Du kommer garanterat att älska den här aktiviteten! För att hjälpa dig välja det perfekta alternativet följer nedan några recept på denna fantastiska dryck. Alla är enkla, snabba att tillaga och kommer garanterat att bli en favorit.

Ett enkelt recept för vintern

För att snabbt förbereda en krusbärs- och vinbärsdryck behöver vi följande ingredienser:

1. Vatten – 1 liter.
2. Krusbär – 1 kilogram.
3. Vinbär – 0,5 kilogram.
4. Strösocker – från 300 till 800 gram (mängden beror på bärsort och preferenser).

Se till att sticka hål i alla bär i förväg där stjälken eller stjälken kommer ut. Lägg bären i burkarna (steriliserade först) med rätt proportioner. Vinbären och krusbären ska fylla hela behållaren, upp till halsen.

Gör sockerlag och häll den över bären. Sätt på locken, men skruva inte på dem direkt. Sterilisera burkarna innan du gör detta. Så här gör du: Lägg en handduk eller annan trasa i en stor behållare. Fyll den till hälften med varmt vatten, eller lite mer. Placera sedan burkarna i behållaren och tillsätt vatten tills de når toppen av burken.

Koka upp på medelvärme. Om du använder 0,5-litersburkar, låt sjuda i 8 minuter. Om du använder 1-litersburkar, låt sjuda i 12 minuter. Stora 3-litersburkar tar 15 minuter.

Efter denna tid, förslut burkarna och vänd dem upp och ner. Täck med en filt och låt stå i två dagar. När denna tid har gått kan drycken serveras eller förvaras i källaren.

Utan sterilisering

För att göra en dryck utan sterilisering behöver du:

1. Krusbär – 0,25 kilogram.
2. Vinbär – 0,25 kilogram.
3. Socker – 1 glas.
4. Vatten – 2,5 liter.

Fördela bären i fördiskade burkar och häll kokande vatten över dem. Täck med lock, låt vattnet sjuda i 5-10 minuter och häll sedan vattnet i kastrullen. Tillsätt strösocker och koka upp igen. Häll den resulterande sirapen tillbaka över bären och förslut burkarna.

Med hallon

Gästerna kommer sannolikt inte att tacka nej till denna sötsura sirap med krusbär och hallon. Idén är briljant, och utförandet kunde inte vara enklare. Så, för att göra kompotten, samla ihop ingredienserna:

1. Krusbär – 0,5 kilogram.
2. Hallon – 0,25 kilogram.
3. Socker – 0,35 kilogram.
4. Vatten – 3 liter.

Förbered först frukten: sila den genom ett durkslag och kassera all dålig, övermogen eller omogen frukt (dessa gör vätskan grumlig). Gör sedan sirapen: koka upp det sockrade vattnet, låt det sjuda i några minuter och skumma bort skummet. Lägg frukten i rena (och steriliserade) burkar och fyll hälften av burken.

Häll sockerlag över allt och förslut burkarna omedelbart. Ställ dem upp och ner och täck med en filt i 24 timmar. Förvara.

Med körsbär

De som föredrar söta drycker tillagar körsbärs- och krusbärskompott med socker, medan de som föredrar en mer naturlig smak föredrar att utesluta det. Om socker behövs kan det alltid tillsättas precis före servering. För att göra en krusbärs- och körsbärskompott för en 3-litersburk behöver du följande ingredienser:

1. Körsbär – 0,3 kilogram.
2. Krusbär – 0,2 kilogram.
3. Socker – 0,25 kilogram.
4. Citronsyra – 0,5 teskedar.

Tvätta burkarna och fyll dem med bären. Häll kokande vatten över dem och täck med lock. Låt vätskan svalna till rumstemperatur. Häll sedan vätskan i en behållare, tillsätt socker och koka upp igen. När sockret har löst sig helt i vattnet, häll sirapen tillbaka i burkarna och tillsätt citronsyra. Rulla ihop burkarna, täck med en filt i 24 timmar och förvara dem sedan permanent.

Hur länge kan kompott lagras?

Krusbär i sig har inte lång hållbarhet – högst två veckor. När de konserveras som kompott kan bären hålla sig upp till ett år. Alla förvaringsvillkor måste uppfyllas. Det rekommenderas inte att konsumera kompotten efter denna period.

Förvaringsriktlinjer för krusbärs- och vinbärsdrycker

Den lämpligaste temperaturen för att förvara drycken är 12–15 grader Celsius. Vissa hemmafruar förvarar behållaren i rumstemperatur. Det beror helt på de individuella omständigheterna i varje hem. Rummet bör vara ventilerat och skyddat från solen.