För att göra kompott av äpplen och Vinbär kan användas för vintern precis som röda vinbär, såväl som svarta bär. Den enda nackdelen är att om du använder röda bär bör du tillsätta lite mer socker, eftersom denna sort är mer syrlig. Det är bäst att förbereda bären runt midsommaren, när bären mognar och deras pris i butik är som lägst.
Funktioner för att göra äpple- och vinbärskompott
För att säkerställa att denna goda och hälsosamma dryck håller sig fräsch i ett år utan att förlora sin smak, följ dessa riktlinjer:
- För att säkerställa att fruktens nyttiga komponenter inte går förlorade under värmebehandlingen bör den hållas till ett minimum;
- För att bevara äpplenas färg behöver de blancheras: äpplena läggs i en sil och sänks sedan ner i kokande vatten, varefter de snabbt kyls ner. Vattnet från äpplena kan tillsättas till kompottens sås;
- Äpplena måste vara urkärnade och stjälkade. I vissa recept ska äpplena skalas;
- Om frukterna är små skärs de inte i bitar.
Förberedelse av ingredienserna
Förberedelseprocessen innebär inget komplicerat.
Men produktens smak och näringsvärde beror på hur korrekt detta görs:
- Eftersom vinbär är ett surt bär är det bäst att välja söta äpplen till kompott. Denna kombination hjälper till att uppnå en sötsur smak.
- Frukten måste sorteras noggrant, allt skräp och olämplig frukt med skador, röta eller maskhål måste tas bort. Deras närvaro i kompotten kommer att förstöra dess smak;
- Det rekommenderas att plocka vinbär från grenarna. Vissa hemmafruar gör dock kompott från bären utan att plocka dem;
- För att bevara kompotter för vintern, förbered burkar med önskad kapacitet i förväg. De måste steriliseras. Du kan göra detta i ugn, mikrovågsugn eller genom att hålla dem över ånga.
- Du bör också ha metallskruvlock och en skiftnyckel redo. Locken behöver också steriliseras i kokande vatten i 5–10 minuter.
Hur man gör äpple- och svartvinbärskompott hemma?
För att göra kompott behöver du:
- 500 gram äpplen;
- 1 glas vinbär;
- 3 liter vatten;
- från 125 till 350 gram socker (beroende på ingrediensernas sötma och preferenser).
Tvätta först äpplena under rinnande vatten och skär dem i fyra klyftor, ta bort kärnan. Lägg de färdiga äpplena i en kastrull, täck med vatten och låt sjuda på lägsta värme tills det kokar. Tillsätt sedan de torra ingredienserna, låt blandningen koka upp igen och låt sjuda i ytterligare 5 minuter under lock.
Nu kan kompotten hällas i steriliserade burkar och förslutas med lock. Vänd burkarna upp och ner, linda in dem i en varm filt och låt dem svalna helt. Om du planerar att dricka drycken direkt, låt den dra ett tag. Sila sedan bären och häll i förvaringsbehållare.
Om vinbäret är rött?
Röda vinbär behöver lite mer socker eftersom de är surare än svarta bär.
För att göra äppel- och vinbärskompott behöver du förbereda:
- 500 gram äpplen;
- 1 glas vinbär;
- 1-2 koppar socker;
- 3 liter vatten.
Lägg urkärnade, delade äpplen i en kastrull med vatten och koka upp på spisen. Tillsätt sedan de torra ingredienserna, rör om noggrant och smaka av med socker. Om sockerhalten är låg, tillsätt mer.
Efter kokning lämnas drycken på spisen i ytterligare 2-3 minuter. Därefter tillsätts de sorterade och tvättade bären.
Efter att du tillsatt vinbären, låt kompotten sjuda i 2 minuter från kokpunkten. Häll sedan drycken i steriliserade behållare och förslut. Som ni kan se är de grundläggande stegen i receptet desamma oavsett vinbärens färg. Det finns bara några få skillnader.
Om vinbären är frysta?
Många hemmafruar ogillar besväret med att vinterförvara bär och frukter. I det här fallet kan de helt enkelt läggas i en plastpåse och placeras i frysen. Vissa äppelsorter håller sig bra över vintern i en källare, och de kan också köpas i butik.
Således kan du på vintern förbereda en utmärkt dryck som inte är sämre i smak och näringsegenskaper än konserver.
För receptet behöver du:
- 400-500 gram äpplen;
- 1 glas frysta vinbär av valfri sort;
- 3-3,5 liter vatten;
- tillsätt socker efter smak.
Sätt en kastrull med kallt vatten på spisen och koka upp det. Under tiden förbereder du äpplena: tvätta, skiva och kärna ur dem. När vattnet börjar koka, tillsätt frukten (vinbären behöver inte tinas först). När drycken kokar upp igen, tillsätt socker, rör om noggrant och smaka av. Om det inte är tillräckligt sött, tillsätt mer pulver.
Efter kokning, låt kompotten sjuda på spisen på låg värme i 5-7 minuter. Stäng sedan av värmen och låt den dra. Efter att den svalnat, sila den och häll den i en förvaringsbehållare. Konsumera inom 2-3 dagar och förvara den i kylskåp.
Hur förvarar man denna kompott?
Om kompotter ska bevaras under hela vinterperioden, måste de efter att de har förseglats förvaras upp och ner under en varm filt tills de har svalnat helt.
Därefter ska dryckesbehållaren flyttas till källaren. Där kan de förvaras svalt i upp till ett år, så att du kan njuta av smaken av sommarbär och ladda batterierna under vintern.
Relaterade inlägg:
De bästa recepten för äppel- och körsbärskompott för vintern, hur man lagar mat hemma och förvarar
TOPP 10 recept på konserverad äppeljuice för vintern hemma med en juicepress
12 bästa recepten på äppel- och apelsinkompott för vintern
Enkla steg-för-steg-recept för att göra äppelsylt hemma för vintern
8 bästa recepten för att göra läcker äppelsylt med kanel för vintern
Topp 12 recept för att göra femminuters äppelsylt för vintern
14 bästa recepten för att göra hel äppelkompott för vintern
Beskrivning och sorter av Ranetki-äppelsorten, hur de ser ut och när de mognar
Att laga kompott, sylt, sylta tomater och gurkor, allt detta är mycket tilltalande på hösten, men när det finns något att sylta eller laga mat med, och så att det används BioGrow, en utmärkt bioaktivator för växttillväxt.