Topp 12 recept för att göra femminuters äppelsylt för vintern

Stormarknader säljer importerad frukt året runt, men när fruktträdgårdarna mognar är lokala plommon och päron, som har en utmärkt smak, tidiga. De håller inte länge; kvinnor gör sylt av dem för vintern. Äpplet "Pyatiminutka" bevarar väldigt få kalorier, men det bevarar fibrer och spårämnen, vilket bevarar vitaminer. En dessert gjord på dessa aromatiska frukter mättar kroppen och förbättrar aptiten.

Hur man gör "femminuters" äppelsylt för vintern

Att tillaga denna hälsosamma godsak är inte så svårt. Du behöver bara välja rätt ingredienser, bibehålla proportionerna och hålla dig till receptet. Inga speciella kulinariska kunskaper krävs; bara lite erfarenhet och skicklighet.

Specifikationer för ingrediensval

För att göra smakrik sylt, använd äpplen som mognat i trädgården. Vintersorter förstörs inte snabbt, så dessa frukter är idealiska för förvaring. Välj fasta, rötafria äpplen och skala dem. Sylt görs av tidiga äppelsorter:

• Mappar;
• Vit fyllning;
• Melba;
• Donetsk.

Beroende på receptet hackas de plockade frukterna i skivor, används hela med skal, men sedan tas små frukter och sticks hål med en gaffel.

Specifikationer för behållarens förberedelse

Kvinnor brukade lägga äpplen i kopparskålar och göra sylt, men denna metall förstör de nyttiga näringsämnena. När den tillagas skadar syran i frukten det översta lagret av aluminiumkokkärl.

För matlagning behöver du välja en emaljpanna eller en skål i rostfritt stål.

Den färdiga produkten förvaras i glasbehållare på 0,4-0,5 liter. Burkarna torkas av med en svamp indränkt i bikarbonat och senap, sköljs noggrant och desinficeras.

• i ugnen;
• i en kastrull med kokande vatten;
• i mikrovågsugnen.

Desinficera disken i högst en kvart. Placera behållarna på en handduk och torka dem efter sterilisering.

Hur man gör "femminuters" äppelsylt hemma

Ett av de beprövade recepten tas som grund.

Klassiskt recept

Denna fruktdessert breds på vitt bröd eller tillsätts i muffins- och pajdeg. För att tillaga denna delikatess kräver ett kilogram sura äpplen samma mängd socker, medan ett kilogram söta äpplen kräver 750 till 800 g.

1. Frukterna sköljs under kranen, kärnan och fröna tas bort och de skärs i bitar.
2. De hackade äpplena läggs i en skål och kombineras med ett glas vatten och en tredjedel av sockret.
3. Fruktmassan placeras på spisen, där den kokas i cirka 5 minuter på hög värme och sedan på låg värme under samma tid.
4. När blandningen har svalnat, koka igen tills en homogen konsistens uppnås, tillsätt 2 eller 3 gram kanel.

För att avgöra om desserten är klar, droppa en droppe på ett fat. Om godsaken stelnar snarare än att sprida sig, häll den varma blandningen i burkar.

Fem minuter långa skivor

Att sjuda äpplena kort bevarar deras arom och ger desserten en bärnstensfärgad nyans. Även med ett enkelt recept kan du göra en läcker, klar sylt. För att göra den, ta 2 kg tidiga äpplen, tvätta dem och skär dem i långa skivor. Skalning är valfritt.

Lägg den hackade frukten i en skål, blanda med 2 koppar socker och kyl över natten. Blandningen, som vid det här laget kommer att ha blivit flytande, rörs om, placeras på spisen och kokas i 5-6 minuter, skummas bort eventuellt vitt skum. Häll sylten i en steril burk och förslut den med en falsnyckel. Det finns ingen anledning att isolera burken med en filt eller handduk; kontrollera bara förseglingen för att förhindra jäsning.

Snabb sylt med bär

Körsbär, hallon eller röda vinbär ger denna äppeldessert en behaglig smak, rubinröd nyans och klarhet. För att göra denna aromatiska sylt behöver du:

• 0,5 kg frukt;
• 500 g socker;
• ett glas bär.

Skala äpplena, ta bort kärnan och skär fruktköttet i skivor. Blanda den skivade frukten med socker i en keramikskål, rör om, täck med ostduk och låt stå i köket tills kristallerna har löst sig. Detta tar vanligtvis 5 till 8 timmar.

Rengör vinbären från eventuella blad och skräp, ta bort kärnorna från körsbären och häll bären i en kastrull eller slev. Koka dem i cirka 10 minuter. Tillsätt äppelskivorna i den resulterande sirapen och låt sjuda i drygt en halvtimme. Häll över den förtjockade desserten i en steril behållare.

Citronvariant

Sylt konserveras för vintern med hjälp av olika recept. Citrusfrukter ger delikatessen en behaglig syrlighet.

För att förbereda en efterrätt som håller länge, ta 2 kg äpplen och 2 eller 3 citroner:

1. Fyra koppar socker hälls i en kastrull och täcks med varmt vatten ovanpå.
2. Frukten skärs i skivor, placeras i en behållare med sirap och kokas på låg värme tills en klar puré erhålls.
3. Citronerna skärs i bitar, skalas och blandas med äpplena. Den vitaminrika blandningen kokas i 5 minuter.

Häll sylten i desinficerade burkar och förslut med sterila lock. Denna genomskinliga godsak blir inte dålig när den förvaras hemma.

Recept med ingefära och mandlar

Kryddor tillsätts inte bara i soppor och huvudrätter, utan kombineras även med frukt för att göra geléer och sylt. För att förbättra smaken av äppelsylt och ge den en unik arom, använd:

• en strimla ingefära;
• 2 matskedar mandlar;
• citronskal.

Ta bort kärnan, fröna och skalet från 2 kg frukt. Lägg frukten i en behållare, blanda med socker och riven ingefära och låt den blötläggas över natten.

Häll 400 ml vatten i äppelblandningen, koka i 5 minuter, ta bort från värmen i 12 timmar, sätt sedan tillbaka på spisen och koka i 20 minuter.

Mandelpulver rostas i en stekpanna, tillsätts till äppelblandningen och citronskal tillsätts. Efterrätten hälls varm i en steril behållare.

5-minuters vanilj och kanel

Hemlagad sylt är en favorit bland barn, och den är mycket hälsosammare än godis och andra sötsaker, som kan minska aptiten och urholka tandemaljen. Du kan göra en hälsosam och smakrik dessert med 2 kg sommaräpplen. Du behöver:

• 4 msk socker;
• ett paket vanilj;
• 1 tsk kanel;
• 5 g citronsyra.

Frukterna skalas, kärnor, frön och skiljeväggar tas bort utan att ta bort skalet, frukten hackas i skivor, läggs i en skål, blandas med socker och lämnas över natten, tillsätt citronsyra.

På morgonen ställer du pannan med de äpplen som har släppt saft över spisen och låter blandningen sjuda i 15–20 minuter. Den avsvalnade blandningen kokas sedan i 15 minuter och låt sedan svalna. Efter att du har tillsatt kanel, skal och vanilj, ställ tillbaka desserten på spisen, låt sjuda i 20 minuter, häll sedan i en steril behållare och förslut med lock.

Med nötter och kanel

För att glädja sin familj med en fruktdessert använder hemmafruar olika ingredienser som förändrar smaken och förstärker aromen. En fantastisk sylt skapas med en ovanlig kombination av äpplen, kryddor och kryddor. För tillagningen använder de:

• 1 kg sötsur frukt;
• 150–200 g valnötter;
• citron;
• 2 lagerblad;
• 3 pepparkorn;
• 5 gram kanel.

Frukten tvättas, hackas och läggs i kallt vatten med en nypa syra. Efter cirka fem minuter tas äpplena upp ur vätskan och läggs i en skål med en tärnad citron och ett lagerblad.

Ställ behållaren på spisen, låt sjuda i 15 minuter och tillsätt sedan valnötterna. Fortsätt sjuda tills äpplena får en bärnstensfärg.

Tillsätt kanel och peppar till den färdiga desserten och ta bort lagerbladet. Efter att ha sjudit i ytterligare ett par minuter, häll upp i rena, desinficerade burkar.

Med björnbär

Gelé, sylt och sylt blir ännu mer smakrika när frukt kombineras med vilda bär. För att göra sylt av ett kilo äpplen kan du använda:

• 500 g björnbär;
• 8–9 koppar socker;
• 300–400 ml vatten.

Frukten kärnas ur, skivas och hälls i den varma sockerlagen. Bären sköljs under kranen, stjälkas ur och avrinns. Blandas med socker och får dra i cirka 3 timmar. Den resulterande saften hälls i äppelsockerlagen. Innan sylten tas bort från värmen, tillsätt björnbären och låt sjuda i ytterligare 5 minuter.

Med russin

En dessert gjord på detta syrliga och aromatiska Antonovka-äpple säljer snabbt. Frukten skivas, blandas med socker, dras i två timmar, hälls över i en skål och sjuds på spisen i cirka 10 minuter. Russinen blandas med den varma äppelblandningen, som tas bort från värmen och täcks med ostduk eller en handduk.

När blandningen har svalnat, koka i en kvart och skumma försiktigt bort skummet.

För att tillaga desserten, använd:

• 2 kg Antonovka;
• 500 g russin;
• 10 glas socker.

Fyll en steril behållare med den varma blandningen. Du kan lämna godbiten i din lägenhet.

I en multikokare

Köksapparater, som används alltmer av kvinnor, hjälper till att bevara maximal mängd vitaminer i äpplen under tillagningen. Frukten skivas tunt, läggs i en skål i multikokaren, blandas med socker och får dra i 4 till 6 timmar.

När saften kommer fram, välj läget "Sugning" och ställ in det på 60 minuter. Lyft locket och skumma bort eventuellt skum medan du kokar.

I ugnen

För att göra sylt lika tjock som marmelad skivas ett kilo äpplen och blandas med socker, varvid halva mängden äpplen används. Fruktblandningen placeras i ugnen, som först värms upp till 250°C och sedan gradvis sänks med 30°C under ständig omrörning av desserten.

Från vita Naliv-äpplen

Tidiga sorter förstörs snabbt, så de används ofta för att göra juice, kompott och sylt. För att göra sylt behöver du:

• 2,5 kg Vit fyllning;
• socker - 4 koppar;
• 2 apelsiner.

Frukten tvättas, skalas, skärs i skivor eller bitar, läggs i en kastrull i lager och får stå över natten, blandat med strösocker. Nästa morgon kokas behållaren med äppelblandningen i 5 minuter och förseglas i en steril behållare.

Lagringsregler

När sylten har tillagats enligt rätt proportioner, förvara den svalt. Efterrätten kan förvaras i köket eller skafferiet, men den håller sig inte lika bra i rumstemperatur.