13 bästa recepten för att göra bärnstensfärgad äppelsylt i skivor för vintern

När hösten närmar sig mognar äpplena. Det finns så mycket man kan göra med dem. Till exempel kan man göra bärnstensfärgad äppelsylt med skivor för vintern. Men den största fördelen med äppelsylt är att man kan använda dåliga äpplen som inte längre är lämpliga för konsumtion, men om man trimmar dem kan man återvinna dem. Den kan bredas på färskt vitt bröd eller användas i diverse bakverk.

Hur man gör äppelsylt i skivor för vintern

Innan du börjar göra sylt behöver du samla alla nödvändiga ingredienser. Välj äpplena och förbered burkarna. Du bör också tvätta och sterilisera burkarna i förväg.

Urval och beredning av produkter

Det viktigaste är att välja rätt äpplen till sylt. Alla sorter kan användas. Det viktigaste är att de är mogna och aromatiska, utan tecken på skador, röta eller mögel. Även fallfrukt går bra. Se bara till att skära den innan tillagning för att förhindra att maskar kommer in i sylten.

För att ge desserten en unik smak kan du lägga till andra ingredienser, såsom citrusfrukter, kryddor och andra bär och frukter.

Hur man förbereder behållaren för processen

Konserver bör tillagas i en emaljpanna. Aluminiumbehållare är inte lämpliga för detta ändamål.

Under tillagningen sker en oxidationsprocess, och efterrätten får en obehaglig smak.

De färdiga marmeladerna placeras i glasburkar. Burkarna diskas först med tvål och bikarbonat och steriliseras sedan. Du kan sterilisera dem genom att lägga den färdigfyllda marmeladen i kokande vatten eller genom att ångkoka dem med en vattenkokare.

Hur lång tid tar det att koka sylt?

Tillagningstiden beror på receptet. För att ge efterrätten en vacker bärnstensfärgad nyans, koka den flera gånger i 5 minuter. Om du inte vill slösa tid kan du tillaga desserten direkt. Tillagningen tar cirka 30 minuter. Blandningen kommer dock inte att vara genomskinlig.

Hur man gör äppelsylt hemma

De bästa alternativen för konservering med äpplen.

Klassiskt recept steg för steg

Vad du behöver:

• äpplen;
• citronsyra;
• filtrerat vatten;
• sötningsmedel.

Hur man gör tjock sylt:

1. Ta bort kärnorna från frukterna. Mal dem efter önskemål.
2. Lös upp socker i varmt vatten, vispa vätskan i en mixer.
3. Lägg det sedan på spisen. När det kokar, tillsätt äpplena.

Koktiden beror på hur snabbt det mesta av vattnet avdunstar. Skumma bort eventuellt skum när det syns. Äppelskivorna ska bli genomskinliga. Fyra minuter innan slutet, tillsätt citronsyran. För att se om sylten är klar, droppa några droppar på en tallrik. Om de inte rinner är desserten klar och redo att serveras i burkar.

Ett snabbt och enkelt recept på "Fem minuter" utan konservering

Vad du behöver:

• äpplen;
• strösocker;
• en liten mängd vatten.

Hur man lagar mat:

1. Kärna ur äpplena. Du kan skära dem precis som du vill, inte nödvändigtvis i klyftor. Men för det här receptet är det bäst att skära dem i tunna skivor så att de tillagas snabbt.
2. Koka upp sockerlag och lägg skivorna i den.
3. I genomsnitt tar sjudningen 5–6 minuter.

Med kanel

Om du vill prova något ovanligt är det dags att krydda. Du får en utsökt dessert genom att blötlägga äppelskivor i kanel i 40 minuter innan tillagning.

Med vinbär

Vad du behöver:

• söta äpplen;
• svarta vinbär;
• vilket sötningsmedel som helst;
• kokt vatten.

Hur man förbereder vinterkonserver med vinbär:

1. Sortera vinbären, ta bort eventuella skräp och skölj. Lägg bären i ett durkslag för att rinna av överflödigt vatten.
2. Under tiden kan du göra sirapen. Lägg äppelskivorna i den (medan den fortfarande kokar) och koka tills de är mjuka.
3. Tillsätt sedan vinbären. Rör om hela tiden och koka tills vinbären mjuknat. Det är också viktigt att skumma bort eventuellt skum som bildas. Om du låter det vara kvar kommer desserten snabbt att surna.
4. Tillagningen tar cirka 30–38 minuter.

Med lingonbär

Vad du behöver:

• äpplen;
• lingon;
• strösocker.

Tillagningsprocess:

1. Förbered alla ingredienser. Koka upp sockerlagen.
2. När det kokar, tillsätt skivorna och bären. Koka i 40 minuter.
3. Ta sedan bort från värmen och låt efterrätten dra i 15 timmar så att den kan dra in och få en rik smak.
4. Efter 15 timmar, ställ tillbaka desserten på värmen. Låt koka i ytterligare 15 minuter.

Med nötter

Du kan göra utsökt sylt av söta äpplen genom att tillsätta nötter i den.

För matlagning behöver du:

• äpplen;
• nötter (valnötter och hasselnötter);
• strösocker.

Tillagningsprocess:

1. Nötterna kan hackas eller lämnas hela. Ta bort kärnorna och fröna från frukterna och skär dem i fyra delar eller tärningar.
2. Koka sockerlag.
3. Först kokar du nötterna. Lägg dem i sirapen och låt sjuda under lock i 30 minuter på låg värme.
4. Låt sedan blandningen svalna. Tillsätt sedan äpplena och låt sjuda i ytterligare 30 minuter.
5. Om du använder hackade nötter kan de tillsättas i den kokande sirapen tillsammans med skivorna och koka i 45 minuter.

Med melon

Det du behöver för matlagning:

• en stor melon;
• flera stora äpplen;
• strösocker.

Matlagningsfunktioner:

1. Dela melonen i hälften och ta bort kärnorna.
2. Hacka fint och mal i en mixer.
3. Äpplen skärs alltid ur och kärnorna ur. De skärs sedan i skivor eller tärningar.
4. Täck melonen med sötningsmedel.
5. Sänk värmen till låg och låt sjuda tills det kokar.
6. Tillsätt äpplena. Koka upp och låt sjuda i 10 minuter.

Med bananer

Vad du behöver:

• sura äpplen;
• vatten;
• mogna söta bananer (du kan använda ömogna);
• en liten mängd strösocker.

Hur man gör:

1. Äpplets skärning är inte avgörande. Du kan använda antingen kvartar eller tärningar.
2. Mosa bananerna med en gaffel. Mixa vatten och sötningsmedel i en mixer.
3. Blanda frukterna tills de är jämna.
4. Häll sirap över det och ställ på spisen.
5. Tillagningstiden är 30 minuter.

Med aprikos

Ett annat alternativ för att göra äppelsylt är att tillsätta aprikoser. Låt först äppelskivorna sjuda i sockerlag, tillsätt sedan aprikoshalvorna. Koka i 20 minuter tills de är mjuka.

I en multikokare

Om du inte vill lägga ner mycket tid på att koka marmelad kan du göra den i en slow cooker. Du kan använda vilket recept på äppelmarmelad som helst med olika ingredienser.

Placera den färdiga blandningen i en långkokare och ställ in på "Stewing". Den kommer att vara klar på cirka 40 minuter.

Från vita fyllningsäpplen

Du kan göra marmelad av den här sorten med valfritt äppelmarmeladrecept.

I klar bärnstensfärgad sirap

Produktuppsättning:

• söta sorter av äpplen;
• strösocker;
• gurkmeja;
• filtrerat vatten.

Hur man gör gyllene sylt:

1. Tvätta frukterna, lägg dem på en handduk och torka.
2. Ta bort kärnan och skär i kuber.
3. Koka sedan sirapen. Koka på låg värme tills den blir klar.
4. Tillsätt en liten mängd gurkmeja i sirapen. Det rekommenderas inte att tillsätta för mycket, eftersom det ger en distinkt smak och arom. 1 tesked räcker.
5. Efter detta kan du tillsätta äpplena och koka blandningen i 30 minuter på låg värme, under ständig avskumning.
6. Låt de färdiga marmeladerna svalna något och häll dem i burkar.

Från de vilda äpplena

Vad du behöver:

• vilda äpplen;
• sötningsmedel;
• kallt vatten.

Hur man gör en dessert av små äpplen:

1. Tvätta frukterna och purjolöka stjälkarna. Koka lantäpplena hela.
2. Gör sockerlag. Det rekommenderas inte att tillsätta för mycket sötningsmedel, eftersom sylten kan kristallisera medan den är i burkarna.
3. Lägg äpplena i sockerlagen och låt sjuda i 20 minuter. De färdiga marmeladerna ska vara rinniga; de kommer att hårdna med tiden. Överkokning kan också göra att marmeladerna kristalliserar, så det är bäst att underkoka dem.

Hållbarhet och lagringsförhållanden för den färdiga produkten

Konserver förvaras bäst svalt och välventilerat. Burkar bör inte utsättas för direkt solljus. Du kan till exempel förvara dem i en källare eller källare. De nedre hyllorna i ett kylskåp, ett skafferi eller en balkong (om den inte är glaserad) är också lämpliga. Steriliserade burkar har en hållbarhet på upp till 2 år.

Osteriliserad konserverad mat kan förvaras i upp till 1 år.