7 bästa recepten på pumpa- och äppeljuice för vintern

Pumpa-äppeljuice, tillagad för vintern, ger vitaminer till barn och vuxna under den kalla årstiden. Den sötsura äppeljuicen kombineras med färsk pumpajuice. Denna kombination gör drycken ännu mer god och hälsosam. Du behöver en juicepress eller juicekokare för att tillaga den, men även om du inte har en finns det andra sätt att göra juice.

Pumpa-äppeljuice: hälsofördelar och kaloriinnehåll

Pumpa- och äppeldryck har många nyttiga egenskaper. Pumpa innehåller 38 kcal per 100 g, medan äpplen innehåller 42–46 kcal.

Juice från dem rekommenderas för barn, äldre, gravida kvinnor, män, dess huvudsakliga egenskaper:

• rik på karoten, därför mycket fördelaktig för ögonen;
• pektin i drycken förbättrar matsmältningen och ämnesomsättningen;
• kalium och magnesium förbättrar hjärtfunktionen;
• drycken har en lugnande effekt på nervsystemet;
• främjar viktminskning, du kan ordna fastedagar;
• Pumpa innehåller ett sällsynt vitamin K, vilket främjar blodkoagulering;
• Drycken hjälper till att sänka kolesterolnivåerna, har en positiv effekt på levern och förebygger åderförkalkning.

Juicen rekommenderas inte för patienter med magsår, gastrit, diabetes och allergiker.

Vad du behöver för matlagning

Till denna dryck är det bäst att använda sent mogna, sötsyrliga äpplen, såsom Antonovka, Simirenko, Fuji, Anis, Aport och Ranet. Undvik övermogna äpplen.

För juice, välj en ljusorange, fullmogen pumpa, helst under 5 kg, och nyskuren. Du kan se om den är mogen på den torra stjälken. Undvik att köpa skurna pumpor; köp hela. Lämpliga sorter inkluderar Muscat, Amazon och Candied.

Frukt och grönsaker skalas, frön och pumpafibrer tas bort.

Sterilisering av behållare

För att drycken ska bevaras länge bör glasburkar eller flaskor diskas noggrant med bikarbonat och senap i förväg. Därefter bör de steriliseras i ugn, mikrovågsugn eller ångkokas i 10–20 minuter, beroende på volym. Lackade eller skruvlock bör kokas.

Populära recept på äpple och pumpa

Varje hemmafru kommer att kunna välja sitt eget bland de presenterade recepten.

Klassisk tillagning genom en juicepress

Hemgjord juice innehåller inga tillsatser eller konserveringsmedel och behåller maximalt näringsvärde. Du behöver:

• skalad pumpa - 1 kg;
• äpplen - 1 kg;
• citron;
• socker - 250 g.

Tvätta, skala och kärna ur grönsakerna. Använd en juicepress för att pressa äpplena och sedan pumpan separat. Blanda de två safterna i en stor behållare, tillsätt socker och citronskal. Värm blandningen till 90 °C, koka i 5 minuter, stäng av värmen, låt stå i en halvtimme och häll i en steril behållare. Förslut och slå in tills den svalnat.

Recept med citron

Barn kommer att älska den här drycken med tillsatt citron. Ingredienser:

• pumpamassa - 1 kg;
• äpplen - 1 kg;
• socker - 200 g;
• citron;
• vatten - 2 liter

Först gör du sirapen: sätt en kastrull med vatten på spisen, tillsätt socker och koka upp. Riv pumpan och äpplena, häll i sirapen och låt sjuda i 15 minuter. Stäng sedan av värmen och låt svalna. Mixa blandningen med en stavmixer. Tillsätt citronsaften, låt sjuda i 10 minuter och häll omedelbart i burkar och förslut.

Doftande juice med apelsin

Apelsinjuice tillsätts också i drycken. För att tillaga denna dryck behöver du:

• äpplen - 300 g;
• strösocker - 200 g;
• saftiga apelsiner - 3 st.;
• skalad och hackad pumpa - 800 g;
• citron - 15 g.

Förbered grönsakerna: skala, kärna ur, hacka och väg önskad mängd. Skala, kärna ur och hacka äpplena. Täck den hackade frukten med vatten. Koka i 5 minuter efter kokning. Låt svalna och sila genom en fin sil. Häll kokande vatten över apelsinerna, riv skalet och pressa ur saften under silning. Blanda ingredienserna och tillsätt socker, skal och citronsyra. Koka upp och häll omedelbart efter kokning i en steril behållare och förslut.

Äpple- och pumpadryck i en juicekokare

Till juicepressen, skala och skär frukten i bitar. Du behöver:

• pumpa - 1 kg;
• äpplen - 500 g;
• socker - 1 liter;
• citronsyra - 10 g.

En juicepress består av en kastrull med tre nivåer. Vatten hälls i det nedre lagret, frukt placeras i det övre lagret och juicen extraheras i det mittersta lagret.

Lägg de färdiga äpplena och pumpan i en juicekorg, tillsätt socker och citronsaft, häll i vatten och värm på hög värme. När det kokar, sänk värmen och håll avloppsröret stängt för tillfället. Låt det stå tills saften kommer fram, öppna sedan klämman och den färdiga drycken rinner ner i en steril behållare. När den är full, förslut den omedelbart.

Tillredning av juice med fruktkött

Drycker med fruktkött innehåller, förutom juice, krossad fruktkött. Deras fördel är det ökade innehållet av vitaminer, pektiner och en mer ekonomisk användning av frukt- och bärråvaror. Ingredienser:

• pumpapuré - 700 g;
• äppeljuice - 300 g;
• strösocker - 100 g.

Först, förbered pumpapurén. Skala pumpan, ta bort kärnor och fibrer och hacka den i små bitar. Täck sedan med renat vatten, ställ på spisen och låt sjuda i fem minuter tills den är mjuk. Sila pumpablandningen genom en sil. Pressa äpplena med en juicepress, tillsätt dem i purén och tillsätt socker. Värm blandningen till 95 °C (205 °F), häll i varma, sterila behållare och förslut omedelbart.

Ett gott recept som slickar fingrarna

Drycken kan göras mer smakrik och aromatisk genom att tillsätta kryddor. Dessa avlägsnas före konservering. Ingredienser:

• pumpabitar - 1 kg;
• äpplen - 4-6 st.;
• socker - 200 g;
• kalk;
• kanel - 2 pinnar.

Hacka pumpan och äpplena, lägg dem i en kastrull och tillsätt två koppar vatten. Koka i 10 minuter, tillsätt sedan kanelen och låt sjuda tills frukten är mjuk. Ta sedan bort kanelstängerna, stäng av värmen och låt blandningen svalna något. Blanda allt och späd med renat vatten (så mycket vätska som önskas). Värm blandningen igen, tillsätt socker; när det har löst sig, häll i saften från en eller två limefrukter. Låt det sjuda i fem minuter och häll sedan i burkar.

Snabbt femminutersrecept

För att snabbt förbereda drycken behöver du:

• pumpamassa;
• äpplen;
• socker.

Grönsaker och frukter kan användas i valfri mängd. Pressa pumpan i en juicepress och sedan äpplena. Blanda de två safterna och tillsätt 70 g socker per liter juice. Koka upp. Låt stå i 5 minuter och häll sedan i burkar.

Lagringsförhållanden och varaktighet

Det rekommenderas att förvara de färdiga produkterna på en torr, mörk och sval plats. Undvik minusgrader och solljus vid förvaring på en sluten balkong.

Dryckens hållbarhet är högst ett år.