TOPP 12 enkla recept för att göra vinbärsjuice för vintern

Detta är ett av de mest aromatiska, nyttiga och läkande bären. Därför kommer vinbärsjuice tillagad för vintern att förse hela familjen med viktiga makro- och mikronäringsämnen, såväl som alla viktiga vitaminer. Och naturligtvis har denna dryck en utmärkt smak och arom; den kan enkelt avnjutas hemma eller serveras i en vacker karaff för en högtid eller fest.

Vilka är fördelarna med vinbärsjuice?

Det används vid vitaminbrist – det är en utmärkt källa till vitaminer och andra nyttiga ämnen. Det förbättrar aptiten, normaliserar matsmältningen och ämnesomsättningen och hjälper till att behandla magsår, leversjukdomar, njursjukdomar och urinvägssjukdomar.

Val och tillagning av bär och nödvändiga ingredienser

För skörd väljs mogna, vackra frukter med en rik svart färg, plockade från klasarna. Krossade, omogna eller förstörda bär, såväl som växtrester (kvistar, löv), kasseras omedelbart. Vinbären tvättas noggrant under rinnande vatten och torkas sedan genom att lägga dem i ett durkslag eller med hjälp av trasa eller pappershanddukar.

Vilken typ av behållare är lämplig?

Små litersburkar eller flaskor, såväl som 3-litersflaskor, duger.

Det viktigaste är att behållaren är väl tvättad och steriliserad innan den rullas.

De läckraste och mest aromatiska recepten för vintern

För att bevara alla fördelaktiga egenskaper och förbereda en verkligt god, vacker och aromatisk dryck måste du noggrant följa instruktionerna i de bästa, beprövade recepten.

Traditionell tillagningsmetod

Med hjälp av detta universella recept kan du göra juice inte bara från svarta och röda vinbär, utan även från björnbär, hallon, jordgubbar och körsbär.

Steg-för-steg-förberedelse:

1. Vinbären sköljs i ett durkslag under rinnande vatten. Sedan hälls vätskan av och vinbären torkas.
2. Lägg bären i en stor skål och mosa dem lätt med en potatisstöt. Det räcker om skalet precis spricker; det finns ingen anledning att mosa dem.
3. Häll nu blandningen i en kastrull, tillsätt vatten och sätt värmen på hög värme. Koka upp och låt sjuda i en halvtimme på medelvärme. Under sjudningsprocessen avdunstar vattnet och endast saften blir kvar. Det är viktigt att röra om blandningen då och då för att förhindra att frukten fastnar i botten av kastrullen.
4. Den fortfarande varma saften filtreras sedan, och vätskan sätts tillbaka på värmen, kokas upp och socker tillsätts. Blandningen sjuds sedan i 15 minuter, medan eventuellt skum som bildas på ytan skummas bort. När den är klar hälls den varma saften i burkar och förseglas med lock.

Från svarta vinbär

En hälsosam, god och aromatisk rätt är juice gjord på mogna svarta vinbär.

För att göra detta behöver du ta:

• bär – 2 kilogram;
• socker – 500 gram;
• Renat vatten – 300 milliliter.

Från röda vinbär

Denna hälsosamma, uppfriskande dryck med en behaglig smak och en pikant syrlighet är utmärkt som vintermarmelad. Du behöver följande ingredienser:

• röda vinbär – 2 kilogram;
• rent vatten – 1 liter;
• socker – 300 gram.

Blandade hallon

Detta sortiment har en verkligt extraordinär, fräsch arom och smak. Ett stort plus är att det bevarar fler vitaminer. Denna dryck är ett utmärkt sätt att bibehålla din hälsa under vintern. Du behöver:

• vinbär – 1 kilogram;
• hallon – 800 gram;
• vatten – 300 milliliter.

Honungsvinbärsjuice

Denna dryck kan avnjutas kyld eller uppvärmd, som glögg. Den är särskilt god för en snabb uppvärmning. Dess utsökta arom och unika smak gör den till ett perfekt sätt att imponera på gäster.

Vi tar:

• vinbärsjuice – 300 milliliter;
• citron – 1/4 del;
• kanel – 1 pinne;
• flytande honung – 1 tesked;
• kryddnejlikor - 1 knopp.

Sockerfritt recept

För att tillaga, krossa frukten med en mortelstöt, tillsätt vatten och ställ på spisen. När det kokar, låt sjuda i 1 minut och låt sedan svalna. Sila saften i en separat behållare, tillsätt sedan vatten till fruktköttet, koka upp och sila en andra gång. Blanda slutligen dryckerna och sila en tredje gång.

Ingredienserna tas i lika stora proportioner:

• bär – 700 gram;
• vatten – 700 gram.

Juice med tillsatta äpplen

Denna vitaminrika dryck har en fyllig, behaglig smak och en mild arom. Det är bäst att använda fast, omogen frukt, annars blir konsistensen dålig. Den kan avnjutas färsk eller förvaras för framtida bruk.

Du behöver:

• vinbär – 1 kilogram;
• äpplen – 1,5 kilogram;
• vatten – 300 milliliter;
• socker – 250 gram.

Matlagning i en juicepress

Denna apparat gör det möjligt för hemmafrun att producera naturlig juice med minimal ansträngning och tid. För att göra detta, häll vatten i juicepressen, placera den på spisen och koka upp. Lägg vinbären i ett speciellt fack, strö socker över och stäng sedan locket. Koka i 1,5 timmar, öppna sedan kranen och häll den färdiga juicen, helst direkt i burkar, som omedelbart förseglas med lock.

Aromatisk dryck med svarta och röda bär

Denna dryck har en fyllig, fängslande bärarom och en fyllig, förtrollande bärsmak. Den är gjord på röda och svarta vinbär i förhållandet 1:1, med endast tillsatt socker och vatten.

Recept för en juicepress

Det är enkelt och smidigt att få utsökt, naturlig juice med en juicepress. Dyra juicepressar med skruv rekommenderas inte – en enkel centrifugaljuicepress gör jobbet mycket snabbare.

Häll vinbären i skålen, slå på maskinen och vänta tills den färdiga, renade juicen börjar rinna genom öppningen. Öppna sedan juicepressen och släng den överblivna fruktköttet.

Förbereda en doftande dryck med citron och mynta

Denna uppfriskande dryck, som stärker vitaliteten och kroppens immunförsvar, går under det älskade och välbekanta namnet lemonad. Först kokas sockerlagen och hälls sedan över blandad frukt.

För att förbereda det, ta:

• vinbär – 1 kopp;
• rent vatten – 1 liter;
• socker – 4 matskedar;
• citron – 1 bit.

Koncentrerad juice

Detta koncentrat har ett brett spektrum av kulinariska tillämpningar; det kan användas för att göra olika drycker (inklusive alkoholhaltiga cocktails) och kompotter.

Du behöver:

• bär – 2 kilogram:
• socker – 500 gram;
• vatten – 300 milliliter.

Hur och hur länge ska man förvara vinbärsdryck?

Sådana preparat kan lagras i ett till två år om alla nödvändiga förutsättningar skapas. Rummet ska vara torrt, mörkt och helst svalt. Frostfria källare, källare och kylskåp är lämpliga. Om den används i ett skafferi är hållbarheten ett år.