TOPP 13 recept för att göra tomatjuice hemma för vintern

Du kan göra tomatjuice hemma för vintern. Den är rik på smak och hälsosam tack vare sitt rika vitamininnehåll. Drick juicen naturell eller med salt, kryddor eller gräddfil. Du kan också använda den för att skapa olika cocktails. Kött kan också marineras i tomatjuice, vilket gör det saftigt. Så underbart det är att njuta av en utsökt shashlik och en Bloody Mary utomhus.

Hemgjord tomatjuice: en god och hälsosam vintergodis

Denna läckra tomatgodis tillagas på en mängd olika sätt med hjälp av moderna elektriska apparater som juicepressar, juicekokare, elektriska köttkvarnar och mixers.

Naturligtvis kan produkten köpas året runt, men smaken av en hemlagad rätt kan inte jämföras med en köpt.

Aromatiska örter, kryddor och grönsaker tillsätts i den handberedda drycken.

Sådana delikatesser kan man inte köpa för hur mycket pengar som helst.

Att välja och förbereda tomater

För att skapa denna läckra tomatmarmelad, välj köttiga, mogna, röda tomater – inte bara goda, utan även övermogen, mjuka och oattraktiva. De sköljs under rinnande kallt vatten och skållas sedan med kokande vatten. Därefter avlägsnas stjälkar och skal. De skalade tomaterna läggs på en ren handduk. Tomater blir huvudingrediensen i marmelad.

Läckra recept på tomatjuice

Det finns många recept för att göra grönsaksdrycker. En kvinna kan välja ett som passar hennes smak.

För att tillaga en kvalitetsrätt behöver du känna till dessa knep.

1. Endast bergsalt används. Sorten som kallas Extra är inte lämplig.
2. Strösocker väljs från rörrör eller sockerbeta.
3. Under tillagningen stiger skum från toppen av rätten, det är bäst att ta bort det.
4. När du värmer drycken, rör om den ständigt med en träspatel eller sked för att undvika att den bränns vid.
5. Den färdiglagade rätten hälls varm i steriliserade glasburkar av literstorlek och förseglas. Plåtlock används oftast.
6. Behållarna placeras upp och ner på en horisontell yta och täcks med en gammal filt.

Först efter fullständig kylning flyttas arbetsstycket till en permanent förvaringsplats.

Den klassiska versionen av tillagning genom en sil

Tomaterna hackas och silas sedan. Blandningen saltas, kokas upp och placeras omedelbart i förberedda förvaringsbehållare.

Recept för hemlagad tomatjuice med hjälp av en juicepress

Huvudingrediensen körs genom en juicepress. Juicen hälls i en stor emaljkastrull. Fröna separeras. Kastrullen placeras på spisen. När blandningen börjar koka saltas den och sjuds i 5 minuter.

Ett enkelt recept utan sterilisering

Riv tomaterna grovt. Salta den tjocka blandningen, låt sjuda i 20 minuter och häll sedan i förberedda burkar. Förslut dem med en press. Drycken håller sig i högst 2 veckor.

Tillagning utan salt och socker

För att tillaga följande marmelad, välj tomater med en sötsur smak. Du behöver inte tillsätta socker eller salt. Tomaterna hackas och pressas sedan genom ostduk. Purén kokas i en halvtimme. Denna marmelad håller i en månad.

Ett recept på hemlagad tomatjuice som slickar fingrarna

Att göra en dryck som heter "Finger-Lickin' Good" är väldigt enkelt. Skär varje tomat på mitten och lägg den på en bakplåt smord med matolja. Ställ in bakplåten i ugnen. Sjud grönsakerna i en halvtimme vid 140°C. Låt dem sedan svalna och kör dem genom en juicepress. Tillsätt salt, malen svartpeppar och hackad ingefära. Rätten gräddas sedan i 15 minuter.

Doftande tomatjuice genom en köttkvarn

Att tillaga denna aromatiska dryck är inte svårt. Huvudingrediensen hackas och siktas. Blandningen kompletteras sedan med två hela lagerblad, några kryddnejlikor, kryddpeppar och svartpepparkorn. Blandningen kokas i 15 minuter, kryddorna avlägsnas och blandningen lagras permanent.

Tomatjuice i en juicepress

Skär tomaterna i fyra delar och lägg dem i en juicepress. Ställ apparaten på spisen och följ instruktionerna. Häll den resulterande saften omedelbart i behållare. Förslut dem med en speciell förslutningsmaskin. Det är bäst att använda saften inom två veckor.

Riktlinjer för matlagning med mixer

Tomaterna mixas och pressas sedan genom en sil. Detta separerar eventuella kvarvarande skal och frön från fruktköttet. Fruktköttet saltas och kokas i 10 minuter.

Med paprika

Med följande recept kan du pressa juice från flera frukter. Tomater körs genom en juicepress. Paprikor urkärnas och skärs i bitar. Skala och riv morötterna. Blanda alla grönsaker, tillsätt en blandning av malen paprika, salt och citronsyra. Värm grönsaksblandningen i en halvtimme, sila genom en sil och koka upp igen.

Vi lagar tomatjuice med massa

Det tar inte lång tid att brygga en fruktig dryck. Huvudingrediensen mals, sedan tillsätts bergsalt och koriander. Blandningen bör kokas i minst 20 minuter.

För att göra smaken av preparatet mer pikant tillsätts malen rödpeppar.

Med selleri

Tomatjuice utvinns med hjälp av vilken lämplig metod som helst. Finhackade selleristjälkar och blad tillsätts, tillsammans med salt. Blandningen kokas upp, kyls och pureras i en mixer. Den resulterande produkten kokas, hälls i behållare och förseglas.

Med basilika

Tomatjuice extraheras med en juicepress. Den blandas med strösocker, salt, vinäger, basilika och muskotnöt och kokas i 20 minuter. Basilikan tas bort och juicen hälls i behållare. Det är bäst att försluta dem med plastlock. Blandningen är klar att ätas inom 2 veckor.

Med vitlök

Mixa tomaterna och vitlöksklyftorna, tillsätt salt, malen kryddpeppar och några klyftor. Låt blandningen sjuda i en halvtimme.

Regler och lagringstid för konserver

Om du följer alla procedurer för att göra en grönsaksdryck, kommer den att behålla sin smak i högst 9-10 månader. Därefter börjar vitaminerna och näringsämnena försämras.

Förvara den färdiga produkten på den nedre hyllan i kylskåpet eller i källaren. Produkten får under inga omständigheter frysas eller utsättas för direkt solljus under längre perioder. Dessa väderförhållanden kommer att göra att drycken förstörs och kan till och med skada burkarna.

Tomater har länge varit oumbärliga i matlagning. Hemgjord tomatjuice är en skattkammare av vitaminer och näringsämnen för både barn och vuxna. Den fungerar också som ett stimulerande medel under kallt väder. Värm helt enkelt drycken lätt och tillsätt malen svart eller röd peppar.

Blandningen kan också användas som bas för en marinad. Kött som marineras i den blir saftigt och mört. På picknickar serveras shashlik med tomatjuice. Barn dricker det naturellt, medan vuxna tillsätter alkoholhaltiga drycker.