5 bästa recepten på inlagda plommon, som oliver för vintern

Om du är trött på att laga de vanliga konserverna för vintern och vill prova något nytt, finns det ett mycket intressant recept. Du kan göra inlagd förrättsplommon, som oliver. Denna ovanliga men läckra rätt är snabb och enkel att tillaga.

Finesserna med att tillaga inlagda plommon som oliver

Inlagda plommon, liksom oliver, kan serveras som en fristående aptitretare. De kan också serveras som tillbehör till kött eller fågel, eller läggas till i olika sallader. Se till att förbereda alla ingredienser och behållare innan tillagning.

Förberedelse av ingredienserna

Inte alla plommonsorter passar till den här rätten. Små, mörka plommon är bäst. Massan ska vara tät, så det är bättre att använda omogna frukter med små frön. Om du använder sådana frukter kommer de att likna oliver inte bara i smak utan också i utseende.

Du kan också använda olika kryddor för marinering för att göra marmeladerna mer intressanta och smakrika.

Nödvändiga behållare för konservering

De färdiga plommonen hälls över i glasburkar. Burkarna fördiskas med diskmedel och steriliseras sedan. För att spara tid vid steriliseringen placeras de rena burkarna i ugnen på 180 grader Celsius i 15 minuter.

Du kan också använda en vattenkokare. Du måste dock sterilisera varje burk individuellt. Häll en liten mängd vatten i vattenkokaren och ställ den på spisen. När vattnet kokar, placera burken i locköppningen och ångsterilisera i 15 minuter.

Läckra recept för vintern

Hur man lagar de läckraste plommonen, som oliver.

Traditionellt recept med ål

Vilka produkter behöver du:

• grönaktiga plommon med tät massa;
• socker;
• salt;
• bordsvinäger 9%;
• olivolja (du kan använda vanlig solrosolja);
• kokt vatten;
• nejlika;
• lagerblad.

Hur man förbereder marmelader:

1. Först steriliseras behållarna, sedan placeras kryddnejlika och lagerblad på botten.
2. Skölj plommonen och torka dem genom att lägga dem på en handduk. Endast torra plommon ska läggas i burkar.
3. Koka upp vattnet. Fyll under tiden burken med plommon.
4. Häll kokande vatten över blandningen i 5 minuter. Häll sedan av vattnet och tillsätt socker, salt och vinäger.
5. Häll saltlake över preparatet i 5 minuter.
6. Häll av marinaden och låt den koka upp igen. Tillsätt olja i blandningen och häll sedan i saltlaken.
7. Rulla ihop och ställ svalt när burkarna har svalnat.

Inlagda frukter med vitlök

Vilka produkter behöver du:

• plommon;
• vitlök;
• lagerblad;
• vatten;
• salt;
• socker;
• vegetabilisk olja;
• bordsvinäger 9 %.

Tillagningsprocess:

1. Lägg lagerblad och skalade vitlöksklyftor i botten av burkarna.
2. Fyll sedan behållaren med frukt.
3. Koka upp vatten. Häll det över frukten i 5 minuter.
4. Häll av vattnet, tillsätt strösocker och salt, häll i vinäger.
5. Häll tillbaka marinaden i pannan och låt stå i 7 minuter. Häll sedan av vattnet.
6. Häll olja i burkarna och häll sedan i den kokande marinaden. Därefter kan burkarna förslutas.

Matlagning av slånbär "Som oliver"

Vilka produkter behöver du:

• slån;
• strösocker;
• salt;
• ättiksyra;
• vatten;
• lagerblad;
• vegetabilisk olja.

Hur man förbereder konserverade plommon som oliver:

1. Tillsätt lagerblad och trenbolon, häll kokande vatten över blandningen.
2. Häll av vattnet efter 5 minuter. Gör i ordning saltlake från det avrunna vattnet.
3. Häll tillbaka blandningen i kastrullen och låt rinna av efter 5 minuter.
4. Tillsätt olja till marmeladerna och häll i saltlaken igen.
5. Täck med lock och rulla ihop.

Kryddig recept med kanel

Kanel kan användas för att sylla plommon. Den kan antingen tillsättas direkt i burkarna tillsammans med plommonen eller tillsättas i saltlaken. Resultatet är mycket aromatisk och pikant.

Du kan använda malen kanel eller kanelstänger. Nyckeln är att använda kryddor av hög kvalitet med en fyllig arom.

Ett snabbt mellanmål utan sterilisering

Om du inte vill lägga ner mycket tid på konservering kan du göra marmelad utan sterilisering. Du kan använda vilket recept som helst. Den enda nackdelen med den här metoden är att marmeladens hållbarhet förkortas. Osteriliserade burkar har en hållbarhet på 6 till 9 månader.

Serveringsregler

Plommon, som smakar som oliver, kan krossas och användas som tillbehör till kött och fågel, eller läggas till i olika sallader. Dessa marmelader kan användas överallt där oliver behövs. De kan också serveras som en fristående rätt.

Varaktighet och lagringsförhållanden

Optimala förvaringsförhållanden inkluderar en sval, mörk plats borta från direkt solljus. Lufttemperaturen bör vara mellan 3 och 6 grader Celsius. Det är bäst att förvara de färdiga grönsakerna i en källare eller vinkällare. Hållbarheten beror på om burkarna har steriliserats. Om du har gjort det kan preparatet förvaras i upp till 2 år. Om du inte har gjort det rekommenderas det att äta det så snart som möjligt.