Hur man lagrar jordnötter hemma på rätt sätt, utgångsdatum och nödvändiga villkor

Många undrar hur man förvarar jordnötter hemma. För att förlänga produktens hållbarhet är det viktigt att välja rätt behållare. Att upprätthålla optimal temperatur och luftfuktighet är också avgörande. Det är också viktigt att förbereda produkten ordentligt för förvaring och undvika att utsätta den för direkt solljus.

Hur man väljer en högkvalitativ och färsk produkt

Oskalade jordnötter säljs ofta i butiker idag. Vid köp är det viktigt att noggrant inspektera nötterna:

1. Mogna jordnötter är torra baljor som innehåller bönorna. De ska vara stora och fasta.
2. Om du skakar nöten hör du ett dovt ljud. Om kärnorna rullar runt är den antingen för liten eller så har den torkat ut på grund av felaktig förvaring.
3. Det är viktigt att baljorna är helt torra. Om skalen är lättböjliga eller fuktiga tyder det på att nötterna har förvarats i en fuktig miljö. Detta kan också tyda på felaktig torkning, vilket kan göra att kärnorna blir bittra eller snabbt förstörs.
4. Jordnötternas lukt är också viktig. Det är viktigt att produkten inte avger en rå arom. Det ska inte heller finnas någon möglig lukt.
5. Det är värt att se till att det inte finns några fläckar på skalet.
6. När du trycker på kapseln går den lätt sönder och ger ifrån sig ett knakande ljud.

Om du planerar att köpa skalade nötter, undersök dem noggrant. Detta hjälper dig att upptäcka eventuella kärnor som börjar bli dåliga. I det här fallet kommer det tunna rödbruna skalet att anta en brunaktig nyans.

Regler för bearbetning av grödor efter skörd och förberedelse av dem för långtidslagring

Jordnötter skördas när vädret blir kallt. Plantorna ska se torra och hämmade ut. Om de skördas tidigt kommer kärnorna att vara underutvecklade. Denna produkt är inte lämplig för konsumtion.

Jordnötsskörden bör börja vid kanten av rabatten. Gräv upp jordnötsbusken, ta bort den från jorden, rengör all smuts och placera den vid kanten av rabatten. Gräv upp alla jordnötsbuskar på samma sätt. Vid torrt väder kan de lämnas utomhus till kvällen. Detta gör att växterna hinner torka ut.

Efter skörden binds buskarna i buntar. De ovanjordiska delarna ska bindas och hängas med rötterna nedåt. Det rekommenderas att de hålls i detta läge i två veckor. Denna period gör att nötterna kan mogna och öka i vikt. Sedan ska bönorna plockas och tvättas rena från jord.

Hur länge kan jordnötter lagras?

Nötters hållbarhet beror direkt på deras sort. Detta är en viktig faktor att beakta.

Rå, med skal och utan

Jordnötter med skal har längre hållbarhet än skalade, upp till ett år. Om de förvaras oskalade på en sval, mörk plats håller de sig färska i upp till sex månader. De håller sig också sex månader i frysen.

Salt

Dessa jordnötter har inte lång hållbarhet. Den maximala hållbarheten är två veckor. Därefter finns det risk för att utveckla en bitter smak och överdriven oljeproduktion.

Stekt

Rostade jordnötter har en hållbarhet på högst 14 dagar. De bör förvaras i en lufttät behållare för att skydda dem från yttre faktorer. Efter denna tid blir jordnötterna för bittra och oljiga.

Vilken typ av behållare rekommenderas för förvaring av jordnötskärnor?

Det rekommenderas att förvara nötter i en ren, torr behållare med ett tättslutande lock. Följande är acceptabla alternativ:

• glasburkar;
• keramiska bordsartiklar;
• andra behållare, förutom plastbehållare.

Det rekommenderas inte att förvara jordnötter i plastbehållare. De blir bittra efter en kort tid.

Oskalade jordnötter kan förvaras i en canvaspåse. Deras hållbarhet blir dock kortare än om de förvaras i en burk med lock.

Finessen med förvaring hemma

För att förvara produkten korrekt bör du följa dessa rekommendationer:

1. Luftfuktigheten bör hållas låg. Annars finns det hög risk för röta. Överdriven torrhet kan dock också vara skadligt för produkten.
2. Om några av nötterna har börjat bli dåliga bör de separeras från de goda kärnorna.
3. Undvik att utsätta nötter för direkt solljus. Förvara jordnötter på en mörk plats. Detta är särskilt viktigt för råa nötter. Underlåtenhet att göra det kommer att resultera i en bitter smak.
4. Förvara nötter svalt. Kylskåp eller frys är utmärkta alternativ. Vid minusgrader ökar hållbarheten till sex månader.
5. Undvik att förvara nötter nära mat med stark lukt. De kan absorbera andra lukter.
6. Krossade nötter kan förvaras i högst 2 dagar. Efter denna tid avger de olja, vilket resulterar i en bitter smak.

Temperatur och luftfuktighet

Det rekommenderas att förvara jordnötter vid låg luftfuktighet. För mycket fukt gör att jordnötterna ruttnar. Temperaturerna bör också hållas låga. Vid 4–6 °C är hållbarheten 3 månader.

Om temperaturen är -8 grader ökar lagringsperioden till sex månader.

Belysning av platsen

Produkten bör förvaras mörkt, skyddad från solljus. Exponering för solljus gör att nötterna frisätter speciella ämnen, vilket gör att de får en bitter smak.

Vilka livsmedel bör man inte förvara jordnötter med?

Undvik att förvara jordnötter nära mat med stark lukt. De absorberar andra lukter.

Förvaring av jordnötter kräver att man följer ett antal regler och rekommendationer. Först och främst måste de förvaras vid optimal temperatur och luftfuktighet. Att välja rätt behållare för nötterna är också avgörande. Att noggrant följa dessa expertrekommendationer kommer att förlänga produktens hållbarhet avsevärt.