Beskrivning av de 8 bästa typerna och sorterna av jordnötter, finesserna med att odla dem

Jordnötter tillhör baljväxtfamiljen, har flera arter och odlas i Asien, Afrika och Amerika. De är läckra och mättande och används i matlagning och medicin. Jordnötssmör och pasta tillverkas också av dem. Växten trivs i värme, även om den inte ställer några större krav. Jordnötter innehåller många nyttiga mikro- och makronäringsämnen, vitaminer och fettsyror. De ansågs en gång vara mat för fattiga och foder för boskap. Soldater under det amerikanska inbördeskriget åt jordnötter för att påskynda sin återhämtning.

Kulturens ursprung och spridning

Jordnötter kommer ursprungligen från Sydamerika, där de odlades innan Columbus upptäckte landet. Grödan är också känd som jordnötter.

Spanjorerna förde växten till Europa, där jordnötter till och med användes som ersättning för kaffe. Senare spred sig jordnötter till Afrika, där de växte även i magra jordar, och sedan till Nordamerika. Portugiserna förde växten till Indien, Filippinerna och Kina. I början av 1800-talet började jordnötter odlas i South Carolina.

På 1900-talet föreslog den amerikanske jordbrukskemisten George Carver att jordbrukare skulle plantera jordnötter i jord som tidigare odlats med bomull. Skördarna var rikliga, och Carver utarbetade senare många användningsområden för jordnötter, inklusive kulinariska, medicinska och kosmetiska tillämpningar. De odlas nu i Kina, Indien, Turkiet, Iran, Argentina och Sydafrika. Det finns också några plantager i Uzbekistan, Tadzjikistan och Ukraina. Jordnötter anlände till Ryssland på 1700-talet från Turkiet.

Användbara egenskaper hos jordnötter

På grund av innehållet av B-vitaminer, E-vitamin, aminosyror, mikro- och makroelement har växten många fördelaktiga egenskaper:

• hjälper hjärtmuskelns arbete;
• främjar cellförnyelse;
• stimulerar nervsystemet;
• förbättrar minnet;
• förbättrar hörseln;
• mättar kroppen med energi, minskar hunger och hjälper till med viktminskning när den konsumeras i små mängder;
• normaliserar blodtryck och ämnesomsättning;
• stärker immunförsvaret;
• hjälper till att förebygga gallstensjukdom;
• upprätthåller blodsockernivåerna;
• har en gynnsam effekt på manlig potens.

Växten har antioxidativa egenskaper och är användbar vid mag-tarmsjukdomar.

Kaloriinnehållet i råa jordnötter per 100 g är 552 kcal, torkade jordnötter - 611 kcal, proteininnehåll - 30 %, vegetabiliska fetter - 60 %. Jordnötskonsumtion är förbjuden vid allergier, matsmältningsbesvär, allvarliga leversjukdomar, för barn under 3 år och under amning.

Sortmångfald av odlade jordnötter

Det finns ungefär 70 sorter av jordnötter, men det finns bara ett fåtal huvudsorter.

Spanska varianter, eller spanska

Den kännetecknas av en hög oljehalt och är kort, upp till 50 cm lång, och odlas i Sydamerika. Kärnorna är små, rosabruna i färgen. Den används för att tillverka sockrade och saltade jordnötter, jordnötssmör eller jordnötsolja. Dess avkastning är genomsnittlig och den är mottaglig för sjukdomar. Välkända sorter inkluderar Dixie Spanish, Star, Shafers, Tamspan, White Kernel och Argentinian.

Löparvarianter

Den har varit känd sedan 1940-talet och odlas i de södra och östra staterna i Amerika. Den producerar hög avkastning och smakrika frukter, som används för att tillverka saltade jordnötter och olja. Sorterna inkluderar Egyptian Giant, Bradford och Georgia Green.

Virginia Peanut Group

Odlas i klasar och skott och kan producera frukt på ett djup av 5–10 cm. Detta är en stor och utvald sort. Den används i godis, kakor, glass, choklad och bakverk. De bästa sorterna är North Carolina, Gregory, Shulamit och Perry.

Varianter av Valencia eller Redskin

De odlas i USA och Mexiko och kännetecknas av stora kärnor, höga, släta frukter och tre frön i varje balja som väger 0,5 g.

Tennessee

Den tillhör släktet Valencia och odlas i USA. Den blir upp till 1 m lång och mognar på 110 dagar. Nötterna är små, runda, rödskaliga, mjuka och söta. Sorterna inkluderar Texas Red och White.

Vilka sorter rekommenderas för plantering i Ryssland?

I Ryssland rekommenderas det att odla sorter som utvecklats av inhemska förädlare och anpassats till lokala klimatförhållanden. Jordnötter kan planteras i Krasnodar och Stavropol-territoriet, Astrakhan och Rostov-oblasterna samt Dagestan. I kallare regioner bör de odlas i växthus.

Krasnodarets 14

Denna sjukdomsresistenta sort, som förädlades 1992, når en höjd på 25 cm och producerar beigefärgade, avlånga ovala bönor, 1-1,5 cm breda och söta.

Valencia 430

En storfruktig, tidigmogen och högavkastande sort. Den kännetecknas av en hög oljehalt och föredrar värme och fukt. En enda buske kan ge 0,3–0,5 kg frukt. Den är anpassad till kyla och torka.

Klinsky

Uppfödd av ukrainska bönder, odlad sedan 2002, tidig mognad, högavkastande sort.

Specifikationer för plantering och skötsel av jordnötter

Jordnöt är en ettårig växt som når 70 cm i höjd med ett pålrotsystem. Stjälken är upprättstående eller utstående, bladen är långa och spetsiga, och den blommar i slutet av juni eller början av juli. Blommorna är gula och ovanligt formade. Frukterna, kallade gynoforer, tränger sedan ner i fuktig jord och mognar under jord. Skott som inte når marken dör.

Plats- och markberedning

Välj en väl upplyst, ventilerad och skuggfri plats för att plantera jordnötter. Jorden bör vara svartjord eller neutral, med ett högt innehåll av kalium, magnesium och humus. Jordnötter tolererar inte salthalt. Lämpliga föregångsgrödor inkluderar kål, gurka och potatis, men inte baljväxter.

Jorden grävs eller plöjs på hösten, och gödningsmedel (superfosfat, ammoniumsulfat, kaliumsalt och humus) tillsätts. På våren avlägsnas ogräs och jorden luckras upp före plantering.

Plantering och skötsel

Plantering görs vanligtvis i maj, när akacian blommar. Temperaturen bör vara +15°C. Välj stora, friska bönor. Gro dem, placera tre per hål och plantera dem 8-10 cm djupt. Lämna 15-20 cm mellan plantorna och 60-70 cm mellan raderna.

Vattna noggrant efter plantering så att jorden inte sköljs bort.

Skötsel innebär att buskarna hopfälls till en höjd av 50-70 cm före blomning och 10 dagar efter. Sex uppfällningar rekommenderas per säsong. Jorden bör regelbundet fuktas, luckras upp och ogräsrensas. Vattna med droppbevattning eller fårbevattning med stillastående, varmt vatten var 10-12:e dag under torrt väder.

Plantorna kommer upp inom 12–15 dagar, plantan blommar inom 3 veckor och skörden sker i slutet av september eller början av oktober. Vattningen avbryts två veckor före skörd. Grödan trivs i temperaturer över 20°C. C, vid lägre hastigheter avstannar dess tillväxt.

Gödsling och skörd

Gödsla buskarna tre gånger: först när det andra paret riktiga blad bildas, sedan under knoppningsfasen och sedan i början av fruktsättningen. Gödsla med mineralblandningar. Det finns inget behov av att tillsätta kväve i augusti.

Skörden sker i torrt väder, busken grävs upp och tas ur jorden. Alla plantor samlas in och får torka. Baljorna separeras sedan från stjälkarna och frukterna torkas i 5 dagar i ett ventilerat utrymme.