Odla och ta hand om fänkål i öppen mark

Trädgårdsmästare förväxlar ofta fänkål med vanlig dill. Att odla och sköta den utomhus är mer utmanande än den dillen som trädgårdsmästare känner till. Växterna har också en helt annan doft. Fänkål har dock medicinska egenskaper och en mängd vitaminer. Denna gröda har figurerat i forntida myter och övertygelser. Den finns inte ofta i trädgårdar, men dess tidigare popularitet återvänder varje år, och denna oförtjänt bortglömda växt lockar till sig ett ökande intresse från trädgårdsmästare.

Allmän beskrivning av fänkål

Fänkål är en slående medlem av familjen Apiaceae. Den anses vara en perenn, men odlas ofta som en ettårig i trädgårdar. Den mest populära sorten är grönsakssorten, som ger friska och smakrika blad.

Fänkål har en upprätt stjälk som når 2 meter i höjd. Bladverket är mycket likt dill. Fröna är små och söta i smaken. Nästan alla delar av växten är ätbara:

• rötter efter värmebehandling;
• skott;
• glödlampa;
• frön;
• grön;
• olja.

Växtens värde

Fänkål innehåller en enorm mängd vitaminer och nyttiga mikroelement, som finns koncentrerade i alla delar av växten. Att äta det är bra för hälsan.

Inom näring

Fänkålsfrön och olja används som en kulinarisk krydda. Den gröna fruktköttet har en söt men uppfriskande smak. Den används främst rå i sallader och desserter. Fänkålsfrukter innehåller också vitaminer och används vid brödbakning, inläggning av grönsaker och hemkonservering. I det kaukasiska köket är denna växts gröna blad praktiskt taget oumbärliga.

Inom medicin

Fänkål har använts medicinskt sedan antiken. Hippokrates själv rekommenderade det till patienter:

• för behandling av ögonsjukdomar;
• som ett slemlösande medel;
• för att tvätta njurarna som ett diuretikum.

Moderna hostmediciner är baserade på eteriska oljor mot fänkål. Frukten har inte bara laxermedel utan även lugnande och koleretiska egenskaper. För små barn framställs så kallat dillvatten från denna växts frön, vilket hjälper till att lindra uppblåsthet. Fänkålsbaserade infusioner ökar stressmotståndet, normaliserar sömnen och lindrar dermatit, akne och furunkulos när de appliceras externt.

Vid problem med blodkärl eller cirkulationsrubbningar rekommenderas även användning av denna medicinalväxt.

Varianter och typer

Trädgårdsmästare är inte bortskämda med den stora variationen av fänkålssorter och sorter som finns tillgängliga. För närvarande har endast två huvudtyper identifierats: grönsaksfänkål och vanlig fänkål. Den förra odlas för sina stjälkar och köttiga bladskaft, medan den senare producerar frön och blad. Trädgårdsmästare kallar ibland helt enkelt rotfänkål för "söt fänkål". Den blir upp till 2 meter hög. Biodlare använder ofta växten för att mata bin. Bland grönsakssorterna är den mest använda Udalets, som kännetecknas av en mognadsperiod mitt i säsongen.

Även populära är:

• Luzjnikovskij Semko;
• Sopran;
• Korvett;
• Ledare;
• Rudy;
• Krim;
• Siciliansk.

Finessen med att odla grödor

Denna till synes vanliga och oansenliga växt är ganska nyckfull. Nybörjare i trädgårdsodling kan tycka att fänkålsodling är utmanande. I verkligheten är det inte så svårt om man tar hänsyn till växtens grundläggande behov och ger den rätt skötsel.

Att välja en webbplats

Framgången med att odla fänkål beror till stor del på rätt val av planteringsplats, jordkvalitet och efterföljande skötsel.

Föregångare

Fänkål trivs inte i närheten av andra grödor; det rekommenderas att plantera den separat. Växtens rotsystem sprider sig i alla riktningar och absorberar därigenom all fukt. Att plantera den i närheten av spenat, ängssyra, baljväxter, paprika eller kumminfrön är skadligt.

Denna gröda rotar sig bäst i odlingsbäddar där potatis, ärtor, kål eller gurkor tidigare odlats.

Belysningskrav

Fänkål bör endast odlas i väl upplysta områden. Solljuset bör nå rabatterna jämnt under dagen. Undvik att plantera närliggande växter som skapar skugga. Det enda undantaget är grönsakssorter, som har svårt att bilda knoppar i för mycket ljus och långa dagsljustimmar.

Jord för plantering

Fänkål är väldigt kräsen när det gäller jord. Den trivs inte i övergivna tomter, dålig jord eller dåligt odlade bäddar. Den föredrar tät, lätt alkalisk jord med rikligt med gödsel. Växten bör inte planteras i lätt, dåligt luckrad jord med låg näringstillförsel.

Planteringsdatum

Fänkålsfrön sås utomhus på våren (under andra hälften av april) eller hösten (en månad innan frosten sätter in). I det senare fallet, täck över fröna för att förhindra att de fryser i extrem kyla. Vid sådd på våren rekommenderas det att täcka bäddarna med plast för att behålla fukt och värme.

Hur man planterar fänkål

Att odla fänkål inomhus visar sig vara ganska utmanande. Bäddarna måste förberedas noggrant i förväg. Sedan görs grunda fåror (cirka 1,5 cm) och fröna sås. Avståndet mellan raderna är 0,5 m för grönsaksfänkål och 0,35 m för vanliga sorter. Om lufttemperaturen förblir på 8 °C kommer de första skotten att dyka upp inom en vecka. Om utrymmet är begränsat, undvik täta planteringar eller att minska det rekommenderade avståndet. Annars kommer grödan inte att få tillräckligt med solljus och kommer inte att utvecklas ordentligt.

Rotdelning

Att odla fänkål vegetativt är problematiskt. Endast mogna plantor är lämpliga för rotdelning, och i tempererade klimat odlas denna gröda främst som enårig. Dessutom är överlevnadsgraden för plantor som planteras på detta sätt ganska låg. Vid delning är det viktigt att inte skada roten. Gräv försiktigt upp plantan och dela den i flera sektioner, där varje sektion innehåller minst två växtpunkter.

Så frön

Fänkålsfrön sås i förberedda bäddar när jorden har värmts upp och den genomsnittliga dagstemperaturen är minst 8°C. Fröna sprids i grunda fåror, vattnas och täcks med plastfolie tills de gror. Att så frön är det enklaste, mest pålitliga och mest prisvärda sättet att odla denna gröda.

plantor

I områden med korta somrar rekommenderas det att plantera fänkålssorter med plantor. Sådd sker i mars. Unga plantor bör vara cirka 45 dagar gamla när de planteras utomhus. Så fröna i plantlådor med näringsrik krukjord, samt i individuella behållare. Vid omplantering rekommenderas det att flytta plantorna till sin permanenta plats med rotklumpen intakt för att säkerställa bättre etablering.

Rekommendationer för skötsel av grödor

Att ta hand om fänkål är inte mindre arbetskrävande än att odla plantor. Resultaten är dock värda ansträngningen.

Vattning och gödsling

Växten anses vara en fuktälskande gröda, så bäddarna behöver vattnas var femte dag. Applicera 10 liter vatten per kvadratmeter. Om en växt upplever fuktbrist kommer dess rötter att sträcka sig ut åt sidorna och orsaka skador på angränsande grödor.

Om fänkål planterades i en välgödslad bädd behöver den inte ytterligare gödsling. Annars kan du gödsla ett par gånger under växtsäsongen. Första gången, vattna bäddarna med en utspädd kungsljus eller hönsgödselinfusion en vecka efter att plantorna har kommit upp, och andra gången 3-4 veckor senare.

Kullar upp bushen

Sorter med huvud behöver hopfällas flera gånger per säsong. Denna procedur hjälper till att säkerställa en skörd av utvalda, köttiga huvuden. Vissa trädgårdsmästare tar till ett knep: för att förhindra att jorden fastnar på huvudena placerar de en ring gjord av en avskuren plastflaska runt dem. Uppfällningen görs till en höjd av 5-7 cm.

Mulching

Eftersom fänkål trivs i fukt är det en bra idé att täcka bädden med täckmaterial. Slått hö, tallbarr, halm eller löv kan användas som täckmaterial. Lagret bör vara minst 50 mm tjockt. Byt ut det vid behov.

Skydd för vintern

Om fänkål odlas som en flerårig gröda är det viktigt att förbereda den för vintern. Plantans topp beskärs noggrant och rotstocken täcks med täckmaterial. Halm, löv, torv eller grangrenar är alla lämpliga. För att bättre behålla snön bör stjälken lämnas på en höjd av cirka 0,4 m. Täckskiktet bör vara tillräckligt tjockt för att förhindra frysning. Denna tjocklek beror på klimatförhållanden och vintertemperaturer. Så snart snö faller täcks fänkålsplanterna med ytterligare snö.

Skydd mot sjukdomar och skadedjur

Fänkålsgrödor är en delikatess för trädgårdsskadedjur (larver, bladlöss och skalbaggar). För att hålla växterna friska och friska rekommenderas det att spraya dem med grönsåpa och Bordeaux-vätska. Gräv diken runt buskarna för att fånga den stiliga skalbaggen och oldenborren.

För att förhindra eventuella sjukdomar blötläggs frön i en svag lösning av kaliumpermanganat före plantering. Det rekommenderas också att vattna bädden med en liknande beredning innan man sår frön där.

Skörd och lagring av grödor

Det rekommenderas att skörda fänkål när den mognar. Varje sort har sin egen mognadstid. Dessutom påverkas denna tid avsevärt av väderförhållandena.

Skärning av gröna blad

Skörden av grönsakerna börjar så snart bladverket når 0,3 m längd. Detta fortsätter under hela sommaren. De aromatiska stjälkarna skärs försiktigt av med sax eller en vass kniv. Den skördade grödan kan torkas eller saltas. Fröna bearbetas också på samma sätt. Grönsakerna behåller sin fulla tillgång på vitaminer och näringsämnen och kan lagras till nästa trädgårdssäsong.

Skörd av kålhuvuden

Fänkålshuvuden mognar inte lika snabbt som vanlig fänkål, särskilt inte om de odlas i förhållanden med långt dagsljus. När huvudena når 8 cm i diameter är skörden redo. Detta sker vanligtvis i augusti eller september. För att få frön från dessa sorter lämnas rhizomerna att övervintra i trädgårdsbädden. För att förhindra för tidig sådd av de mogna fröna lindas de in i gasbinda eller tunn duk.

Du kan förvara rotfrukter över vintern på samma sätt som andra grönsaker: på en sval, mörk plats (t.ex. en källare). De kan också inlagras eller konserveras.