Beskrivning av sorter av ärtor och odling, till vilken familj de tillhör

Ärtor är en populär växt i baljväxtfamiljen och finns i många sorter. De används för konservering och färsk konsumtion. De kan användas för kosmetiska ändamål och även fungera som ett naturligt gödningsmedel för trädgårdar.

Botanisk beskrivning

Växten tillhör familjen baljväxter. Den liknar en liten buske med flera blad och långa skott, även kallade utlöpare. Den genomsnittliga skottlängden är upp till 30 cm. Bland många andra baljväxter utmärker den sig för sin bladform, som liknar två små blad som är sammanfogade till en båt.

Ärtor är en självpollinerande gröda. Denna örtartade växt tolererar temperaturfluktuationer. Frukten framträder som en cylindrisk, sabelformad eller slät balja. Växtens busken förblir grön hela sommaren. Detta släkte av baljväxter kännetecknas av sin resistens mot sjukdomar. Grödan är inhemsk i alla regioner i Ryssland, Ukraina och Vitryssland.

Ursprung och egenskaper

Ärtor är en vanlig växt i baljväxtfamiljen. Detta beror på deras enkla odling och smak. Grödan har sitt ursprung i antiken; historiker hävdar att ärtfrön till följd av utgrävningar som sträcker sig mer än 8 000 år tillbaka i tiden. De första proverna hittades under utgrävningar i Frankrike och Schweiz.

Ärtor har sitt ursprung i Ryssland på 700-talet, men grödan blev utbredd på 1700-talet. Förädlare började utveckla olika sorter som skilde sig åt inte bara i smak utan även i mognadstid och avkastning.

Karakteristisk	Menande
Buske	Liten i storlek, sprider sig längs jorden
Växtrötter	Pålrot, dåligt utvecklad, tränger ner i djupa jordlager
Blomställningar	Vita, rosa eller röda, de finns vanligtvis nära bladen och når upp till 3-5 cm i diameter.
Löv	Grönt, ibland med en grå nyans
Foster	Grödans frukt består av 3-10 ärtor (bönor), som är inneslutna i ett cylindriskt grönt skal, som gulnar och torkar när det mognar.

Grödan kännetecknas av en kort mognadsperiod; efter blomningen dyker frukterna upp 12–15 dagar senare. I genomsnitt skördas gröna ärtor i mitten av juni. Efter mognad kan ärtorna falla ner på marken av sig själva.

Sammansättning och gynnsamma egenskaper

Ärtgrödan har följande gynnsamma egenskaper:

• ökande immunitet;
• öka energi och förbereda sig för fysisk aktivitet;
• avlägsnande av onkologiska sjukdomar;
• återställande av det kardiovaskulära systemet;
• avlägsnande av skadligt kolesterol;
• normalisering av matsmältningsprocessen;
• sänka socker för personer som lider av diabetes;
• viktminskning;
• förbättrar hudens och hårets tillstånd.

Baljväxter mättar kroppen med nyttiga mikroorganismer och förbättrar de inre organens funktion.Ärtor innehåller ett stort antal mikroelement som är viktiga för människor.

Selen

Detta mineral underlättar nedbrytningen av aminosyror. Detta grundämne är viktigt för människor; selenbrist kan utlösa störningar i nervsystemet och leda till kramper.

Dessutom främjar selen elimineringen av radioaktiva metaller och är nödvändigt för kroppens normala funktion.

Arginin

En aminosyra som produceras naturligt av människokroppen. På grund av ogynnsamma miljöförhållanden kan detta element vara bristfälligt; att äta ärtor hjälper kroppen att förse den nödvändiga mängden arginin. Fördelarna med denna aminosyra inkluderar:

• normaliserar blodflödet till alla mänskliga organ;
• hjälper till att förhindra spasmer;
• tar bort ammoniak från kroppen;
• normaliserar blodtrycket.

Ämnet främjar också förbränningen av fettceller och deras omvandling till energi.

Protein

Ärtor är en gröda som kan fungera som en proteinkälla. Protein är viktigt för människokroppen som transportör och levererar alla nödvändiga komponenter till de inre organen.

Lysin

Ett ämne som inte produceras av kroppen utan erhålls genom konsumtion av vissa livsmedel. Detta ämne ansvarar för att upprätthålla kroppens försvar och främjar muskelvävnadsbildning.

Nikotinsyra

Denna syra är involverad i matsmältningsprocessen och förbättrar cellcirkulationen. Att äta ärtor hjälper till att vidga blodkärlen och förbättra blodflödet.

Tiamin

Ämnet hjälper till att bromsa kroppens åldrandeprocess. Det bildar också ett skyddande skal för cellerna och förhindrar penetration av skadliga ämnen som alkohol och tobaksrök.

Fiber

Hundra gram gröna ärtor innehåller 1 gram fiber. Detta ämne påskyndar matsmältningen och minskar hunger. Det avlägsnar skadliga gifter och renar tarmarna.

Klorofyll, kalcium, järn

Klorofyll är ett ämne som finns i all grön mat. Det främjar matsmältningshälsan och förbättrar hudens hälsa.

Kalcium och järn är komponenter som förbättrar skelettsystemets tillstånd och återställer funktionen hos alla inre organ.

Mikroelement

Ärtor innehåller ett stort antal mikroelement, vilka inkluderar:

• zink;
• krom;
• fluor;
• svavel;
• kisel.

Regelbunden konsumtion av gröna ärtor förser människokroppen med viktiga ämnen och minskar risken för sjukdom.

Antioxidanter

Konsumtion av denna produkt rekommenderas som en förebyggande åtgärd mot cancer. Flavonoider som finns i ärtor minskar bildandet av cancerceller och avlägsnar giftiga föreningar.

Pyridoxin

Pyridoxin är ett ämne som bidrar till vacker hud. Det kan användas för att förebygga kramper och inflammation.

Aminosyror

Växtkomponenterna i ärtor har en liknande struktur som aminosyror av animaliskt ursprung. Ärtkonsumtion rekommenderas för personer som inte konsumerar köttprodukter, eftersom det förser kroppen med viktiga mikro- och makronäringsämnen.

Kontraindikationer

Konsumtion av ärtor är kontraindicerat vid följande sjukdomar:

• nefrit;
• gikt;
• sjukdomar i matsmältningssystemet;
• kolecystit;
• amningsperiod.

Att äta ärtor rekommenderas inte för personer med försvagat matsmältningssystem eller frekvent gasbildning.

Klassificering

Ärtsorter är indelade i följande typer:

• sockerklass - används för matlagning;
• hjärnklass - används för rå konsumtion;
• skalningsklass - används för ämnen.

Varje klass av baljväxter har sina egna egenskaper och smakegenskaper som måste beaktas vid odling.

Cerebral

Ärtorna har en grov yta, något som påminner om en hjärna, därav namnet. Dessa sorter har en delikat smak och innehåller en högre sockerhalt. De används för konservering.

Beskjutning

En sorts ärt som oftast används för konservering och färsk konsumtion. Skalen som ärtorna placeras i är inte lämpliga för konsumtion.

Denna typ av ärtor bryts ner av sig själva efter mognad och omvandlas till frömaterial.

Socker

Denna typ av gröda äts med skalet. Ärtor har inga skiljeväggar i baljan. Den omogna baljväxten används i matlagning och innehåller en nyttig komponent som kallas selen.

Populära sorter

Bland den stora listan över populära sorter är det nödvändigt att lyfta fram de typer som är vanliga bland trädgårdsmästare.

Tro

Denna ärtsort anses vara en tidig sort. Den kallas Vera av en anledning; grödan är högavkastande och torktålig. Baljorna innehåller upp till nio ärtor, som vanligtvis är jämnstora. Baljorna är jämnformade, och plantan gror bra och producerar jämnt frukt. I genomsnitt kan en kvadratmeter ge upp till 700 gram ärtor. För att säkerställa fruktsättning är det nödvändigt att regelbundet tillsätta ytterligare näringsämnen och vatten i tid.

Alfa

En tidigmogen sort med hög sockerhalt. Den lilla busken sprider sig längs marken och producerar saftiga bönor med en delikat smak. Den tål torka och kan ätas färsk eller fryst. Den är sjukdomsresistent och kräver lite speciell skötsel.

Ambrosia

Busken mognar inom 47 dagar och anses vara en högavkastande gröda. Växten bildar en buske som kan bli 75 cm hög; uppsättning av ärtor rekommenderas för att säkerställa en ordentlig skörd. Varje balja innehåller 8-10 ärtor. Grödan börjar bära frukt i mitten av juni och är känd för sin utsökta smak.

Barnens socker

Denna sort har en mognadsperiod mitt i säsongen, upp till 60 dagar. Buskarna når en höjd av 70 cm, så stöd och stöd är nödvändiga. Varje balja innehåller i genomsnitt 10 ärtor. Bönorna är söta och lämpliga för konservering.

Viktigt: Ett utmärkande drag för denna ärtsort är avsaknaden av skiljeväggar. Därför kan ärtorna ätas antingen skalade eller med baljor.

Oscar

Detta är en högavkastande gröda med en mognadsperiod på upp till 60 dagar. Buskarna kräver uppsättning. Baljorna är stora och innehåller upp till 12 ärtor. Regelbunden gödsling är nödvändig för att säkerställa en produktiv skörd.

Farao

En ärta i mitten av säsongen, som mognar på upp till 70 dagar. Den ger hög avkastning och är sällan mottaglig för sjukdomar. Bönorna har en delikat smak och är lämpliga inte bara för konservering utan även för frysning och färsk konsumtion. Växten producerar många blomställningar, som senare bildar två baljor.

Atlanta

Plantan mognar 65 dagar efter sådd. Bönorna är stora, med 10 per balja. Fröna har en skrynklig beläggning och innehåller en hög mängd socker. De är lämpliga för konservering.

Premie

Grödan är en skalande sort med en mognadsperiod på 57 dagar. Busken blir upp till 75 cm hög och kräver stöd. En enda buske kan ha upp till 14 blomställningar. Baljan är stor, upp till 12 cm lång, och innehåller upp till 10 ärtor. Upp till 5 kg avkastning kan skördas per kvadratmeter.

Smaragd

Denna växt är en mellansäsongssort som mognar på upp till 60 dagar. Busken når en höjd på upp till 70 cm, men har kraftiga skott som kan lämnas utan stöd. Ärtorna är skrynkliga och finns i baljor om 10-11. Denna gröda har en saftig smak och är lämplig för alla typer av bearbetning.

Troparion

Detta är en lågväxande sort. Busken når 45-50 cm i höjd. Baljorna är små och innehåller sex färgglada ärtor. Produkten har utmärkt smak, måttlig sjukdomsresistens och kräver gödsling.

Belladonna

Denna växt är en senmogen sort. Ärtorna har en vågig yta och klassificeras som hjärnliknande. Baljan är grön med blå nyanser. Varje balja innehåller nio ärtor. Grödan tolererar torka väl och kräver inte regelbunden gödsling.

Calvedon

Denna sort anses vara en av de bästa i hjärnklassen av baljväxter. Växten har små buskar och kännetecknas av hög avkastning. Plantorna är praktiskt taget sjukdomsresistenta. Ärtorna är söta, saftiga och äts oftast råa. De kan dock frysas och konserveras.

Debut

Lämplig för varma klimat, busken sprider sig och kan breda ut sig längs jorden. Den är mycket sjukdomsresistent. Den har en medelhög avkastning och används främst för rå konsumtion.

Honungskaka

Tillhör sockersorten och kännetecknas av tidig mognad. Ärtorna har en distinkt smak. De äts oftast färska. Medelstor avkastning.

Söt jätte

Växten tar bara 60 dagar att mogna efter plantering. Baljorna och ärtorna är stora och innehåller en stor mängd socker. Under tillväxt kräver växten dock regelbunden gödsling och vattning.

Användningsområden för växten

Grödan kan användas både för livsmedel och inom andra industrier. Dess innehåll av nyttiga mikro- och makroelement kan användas för terapeutiska effekter på människokroppen.

Matlagning

Ärtor kan användas i en mängd olika rätter. Deras utmärkta smak gör dem till en perfekt kombination med andra grönsaker och kötträtter. Tack vare sina beståndsdelar kan baljväxterna frysas, konserveras eller användas råa i matlagning. Ärtor kan också bakas och användas för att göra ärtmjöl, som innehåller alla nyttiga komponenter som behövs för bättre hjärnfunktion.

Hushåll

Ärtor används ofta som vitamintillskott för boskap som grisar, kaniner och nötkreatur. Inte bara färska ärtor används, utan även växtens blad och stjälkar. Efter att ärtorna mognat används även fröna under vintern. Ärtor är en gröngödselgröda och fungerar som ett naturligt gödningsmedel. Stjälkarna och baljorna kan också användas för att tillföra mineraler till jorden.

Medicinsk

Inom medicin kan ärtor användas inom följande områden:

• som ett antitumörmedel;
• diuretikum;
• för att öka gallgångarnas öppenhet;
• antiseptiskt läkemedel;
• hudsjukdom;
• för att normalisera plasmasockernivåerna;
• återställande av tarmfunktionen.

Växtextrakt används för att tillverka läkemedel.

Kosmetologi

Ärtor används för att behandla akne och normalisera talgkörtelfunktionen. Ärtmasker kan också användas för följande ändamål:

• för att ta bort fina rynkor;
• som anti-aging masker för extra hudelasticitet;
• hudtoning;
• Ärt- och aloe vera-masker återställer vattenbalansen i hudens djupa lager;
• minska inflammation och klåda.

Inte bara gröna ärtor används, utan även frömaterial, som är förångat och malt till massa.

Växande

För att få en riklig skörd är det nödvändigt att följa planterings- och skötselanvisningarna. Det är också viktigt att noggrant välja planteringsplatsen och angränsande grödor på tomten.

Platsval och förberedelse

Innan man planterar grödor är det nödvändigt att förbereda jorden ordentligt genom att ta bort alla växter och rötter, tillsätta gödselmedel och gräva.

Jordkrav

För att säkerställa en riklig skörd av ärtor är det viktigt att välja bördig jord. Baljväxter föredrar måttligt sur jord med låg kvävehalt. Jorden bör vara lätt; detta kommer inte bara att påskynda groningen utan också främja snabb grödutveckling.

Föregångare

Ärtor fungerar som gröngödsel och kan återställa jorden, men det är nödvändigt att ta hänsyn till vissa egenskaper och välja rätt föregående grödor för trädgårdsbädden.

Potatis

Jorden där potatis tidigare planterades behöver återställas, och ärtor fungerar som gröngödsel och kan användas som gödningsmedel. Baljväxternas rötter tränger djupt ner i jorden, medan potatisen är närmare ytan, så baljväxterna får alla nödvändiga näringsämnen.

Kål

Kål och Ärtor har inga vanliga skadedjur, så baljväxter kan planteras. Innan plantering är det dock nödvändigt att tillsätta organiskt gödselmedel och kaliumgödselmedel. Dessa tillsatser kommer att främja växttillväxt och öka avkastningen.

Pumpa

Plantera ärtor Att plantera ärtor efter pumpor kan göras, eftersom plantorna inte stör varandras tillväxt. Trädgårdsmästare hävdar också att att plantera ärtor, pumpor och zucchini i samma odlingslott minskar risken för skadedjursangrepp.

Gurkor

Att plantera baljväxter efter gurkor hjälper till att återställa jorden och fylla på den med viktiga näringsämnen och mineraler. Baljväxter kan trivas under alla förhållanden med rätt skötsel.

Tomater

Ärtor ger ofta en stor skörd när de planteras efter tomater, men bevattningsriktlinjer är viktiga. Tomater är ofta mottagliga för rotröta, och i hög luftfuktighet kan även baljväxter vara mottagliga för denna typ av svamp.

Gödselmedel

Gödseltillförsel till jorden utförs enligt följande schema:

• under jordberedningsperioden - kaliumgödselmedel och superfosfat (30 gram per kvadratmeter);
• borgödselmedel - appliceras med rotmetoden före bildandet av blomställningar;
• mikroelementgödselmedel appliceras med rotmetoden under blomställningsperioden;
• Det rekommenderas att använda organiska gödningsmedel efter att blomställningarna har fallit.

Om ärtor inte växer bra kan gödningsmedel som urea och kväve användas, vilka löses upp i vatten och appliceras på rötterna under vattning.

Beredning av frömaterial

För att ärtorna grodde snabbt, är det viktigt att behandla plantmaterialet ordentligt. Grödans immunitet och risken för sjukdomar beror på korrekt utsädesbehandling.

Blöta

Före sådd måste plantorna behandlas och blötläggas. För att göra detta, placera fröna i en svag lösning av kaliumpermanganat eller borsyra (1 g per 5 liter vatten), låt plantorna stå i 30 minuter och torka sedan. För att säkerställa snabb groning, blötlägg ärtorna i vatten i 24 timmar.

Urval

Korrekt utvalda frön är nyckeln till en lyckad skörd. För att välja ut fröna, förbered en saltlösning genom att blanda en matsked salt i en liter vatten. Lägg fröna i lösningen och låt dem stå i 20 minuter. Eventuella skadade frön kommer att flyta upp till ytan. Ta försiktigt bort dem och lämna bara de ärtor som har sjunkit till botten av behållaren.

När man ska plantera

Baljväxter är köldhärdiga växter, så plantering bör ske efter den 20 april. Om väderförhållandena är ogynnsamma kan planteringen dock ske i början av maj, så att jorden kan torka ut och värmas upp. Ärtor kan också planteras under hela juni om man önskar en senare skörd.

När man odlar plantor i växthus planteras de i marken i början av maj under ett filmskydd.

Planteringsdiagram

För att så ärtor måste du följa följande schema:

• jorden grävs upp och lossas;
• hål görs för att så frön;
• avståndet mellan hålen ska vara minst 30 cm;
• avståndet mellan ärtorna ska vara 6 cm;
• Efter att ärtorna har placerats i jorden är det nödvändigt att strö hålen med jord och komprimera dem lite;
• vattna planteringsplatsen.

Om plantering utförs i varierande väderförhållanden rekommenderas det att täcka planteringsplatsen med plastfilm på natten.

Vård

Att sköta ärtor kräver inga speciella färdigheter. För att grödan ska utvecklas snabbt är det nödvändigt att vattna och luckra jorden regelbundet. Det är också viktigt att se till att grödorna inte skadas av fåglar.

Lossning

Jorden luckras upp omedelbart efter att de första skotten kommit upp. Detta är nödvändigt för att syresätta jorden och minska risken för rotröta. Först avlägsnas allt ogräs som växer nära grödan, varefter jorden luckras upp till ett djup av 5 cm. Det rekommenderas att luckra jorden före varje vattning.

Vattning

Ärtor kan få minskad skörd under varma perioder, så regelbunden jordfuktning rekommenderas. Växten behöver mest fukt under blomningen. Vattna var tredje dag under blomningen. Vattna var fjärde till femte dag under fruktbildningen.

Skydd mot sjukdomar och skadedjur

Ett vanligt skadedjur som drabbar ärtor är bladrullen. Insekten förökar sig genom larver, som oftast övervintrar i jorden och angriper grödan. Larverna kläcks till nattfjärilar, som lägger sina ägg på blommor och blad. Larverna skadar blad och blomställningar och finns ofta inuti baljor.

För behandling används en infusion av kardborrerötter, med vilken sprutning utförs; speciella bekämpningsmedel för behandling av baljväxter kan också användas.

Mjöldagg är en vanlig sjukdom. För att bekämpa detta tillstånd kan du använda ett infusion av sagost. Blanda 100 gram av örten med 5 liter vatten och låt dra i 24 timmar.

Skörd och lagring av grödor

Skörden sker i slutet av juni eller senare, beroende på sort. Ärtor skördas flera gånger allt eftersom grödan mognar. Ärtor för konservering skördas omogna för att säkerställa en saftig och god sylt. Ett nätmönster på baljan indikerar övermognad.

När ärtorna har skördats kan de lagras i upp till 7 dagar. För att bevara sin fulla smak rekommenderas det dock att bearbeta dem inom 2 dagar.

Viktigt: För att säkerställa att produkten behåller sitt fräscha utseende bör mogna baljor skördas på morgonen, innan det varma vädret börjar.

Tips och rekommendationer

För att få en skörd bör du följa dessa rekommendationer:

• För att få dubbelt så många ärtor måste du nypa busken;
• Det är nödvändigt att regelbundet skörda grödan efter att baljorna har mognat; omogna lämnas för ytterligare mognad; denna procedur förhindrar uppkomsten av övermogna produkter;
• Plantera inte ärtor på platser där de växte förra året, detta leder till otillräcklig mängd näring för växterna och låg avkastning.

Genom att följa skötselregler och trädgårdsmästarens rekommendationer kan du inte bara odla en högkvalitativ produkt utan också undvika potentiella misstag.

Svar på frågor

Är ärtor en grönsak eller en frukt?

Ärtsorter kan klättra och användas som dekorativa staketgarneringar. Buskarna kan också användas för trädgårdsdekoration. Det finns inget entydigt svar om ärtor; vetenskaplig litteratur hänvisar till grödan som en örtartad växt i baljväxtfamiljen.

Är ärtor en spannmålsgröda?

Spannmål är växter som producerar spannmål som konsumeras av människor eller djur, oftast brödkorn. Ärtor är också en spannmålsgröda, men klassificeras som baljväxter. Dessa två grupper tillhör klassen spannmålsprodukter. Spannmål är viktiga för människor och innehåller alla viktiga vitaminer och mineraler.

Finns det något som svartögda ärtor och hur många frön finns det i en balja?

Denna växtart skiljer sig från vanlig ärt. Busken har bara stjälkar och mörklila baljor, men ärtorna själva är gröna. Denna sort har 8-9 frön. Vanliga sorter inkluderar Purple King och Purple Sugar. Produkten används för färsk konsumtion och som garnering till färdigrätter.

Baljväxtgruppen inkluderar även sorten åkerärt. Denna växtart utmärker sig genom sin snabba mognad och ärtornas färg, som kan variera från grön till lila.

Trädgårdsmästare ignorerar ofta ärtor som en gröda de anser vara onödig. De innehåller dock ett stort antal nyttiga komponenter som kan ge näring åt människokroppen och förhindra utvecklingen av komplexa sjukdomar.