10 enkla recept för att göra inlagda körsbärsplommon hemma för vintern

Under frukt- och grönsakssäsongen försöker hemmafruar fylla på med sommarens och höstens överflöd. Ett av de mest originella vintersnacksen är körsbärsplommon, inlagda på olika sätt. Dessa väldoftande gula, röda eller gröna frukter konserveras individuellt eller tillsammans med andra grönsaker och frukter, kryddade med kryddor. De är också perfekta för att göra "hemlagade oliver".

Finesserna med att förbereda inlagda körsbärsplommon

För inläggning, ta ett helt körsbärsplommon med kärna, fast, bättre omoget än övermogen. Efter inläggning blir frukterna mjukare, ser fula ut och förlorar sin smak.

Val av ingredienser och förberedelse av behållare

Beroende på syftet bör frukterna sorteras efter storlek. Det är bäst att marinera bär av samma färg i samma behållare, men en blandad färg kan användas för testning.

Efter noggrann diskning bör behållarna steriliseras med ånga eller i ugn. Locken bör kokas.

De bästa sätten att inlagda körsbärsplommon för vintern

Att förbereda inlagda frukter för vintern hemma är enkelt. Bären kan kombineras med grönsaker och kryddor, eller helt enkelt konserveras.

Klassiskt recept

I den klassiska tillagningen kan du använda kryddor efter din smak.

Nödvändiga komponenter:

• 1,5 kilogram körsbärsplommon;
• 350 gram socker;
• 400 milliliter vatten
• dessertsked vinäger;
• lagerblad;
• 2 kryddnejlikeknoppar;
• kryddpeppar;
• 0,5 teskedar salt.

Lägg den tvättade frukten i en burk. Tillsätt kryddor, socker och salt i det varma vattnet och när det kokar, tillsätt vinägern. Häll den kokande marinaden över frukten. Förslut burken. Täck burken med en filt och förvara den nästa dag.

Blandade gula körsbärsplommon, morötter och rödbetor

Mängden produkter beräknas för tvålitersburkar.

Ingredienser:

• ett kilogram gult körsbärsplommon;
• liten rödbeta;
• en morot;
• 50 gram socker;
• 90 gram salt;
• en bit varm peppar;
• några kvistar persilja;
• 2 vitlöksklyftor;
• 60 milliliter äppelcidervinäger.

Lägg örter, vitlök, paprika, morotsskivor, rödbetsstavar och körsbärsplommon i en glasbehållare. Häll kokande vatten över blandningen och låt den dra i 25 minuter.

Tillsätt de torra ingredienserna till den avrunna vätskan. Koka upp och tillsätt vinägern. Fyll burkarna med marinaden och förslut.

Förberedelse av gröna körsbärsplommon i marinad

Inlagda omogna bär används för att göra sås.

Nödvändiga produkter:

• körsbärsplommon - så mycket som får plats i en 0,5-liters burk;
• 2 blad basilika och selleri;
• fyra stora vitlöksklyftor;
• 25 gram socker;
• en tesked vinäger;
• pepparblandning.

Lägg bären i kokande vatten i 3 minuter och häll sedan över i en burk med örter och vitlök. Strö salt och socker över bären och tillsätt sedan vinäger. Häll kokande vatten över blandningen och förslut.

Från röd körsbärsplommon

Du kan marinera röda körsbärsplommon med det klassiska receptet och tillsätta dina favoritkryddor.

Vi lagar aromatiska frukter och grönsaker

För att förbereda sortimentet kan du använda grönsaker, frukter och bär enligt dina smakpreferenser.

Förening:

• 200 gram vardera av körsbärsplommon, ättiksgurka, körsbärstomater och blomkål;
• 2 bitar salladspeppar;
• stor lök;
• morot;
• 2 majskolvar;
• 3 selleriblad;
• 2 lagerblad;
• 4 pepparkorn;
• 1,5 liter vatten;
• 1,5 matskedar socker och salt;
• 0,5 shot vinäger.

Lägg skalade och halverade paprikor, körsbärsplommon, skållda blomkålsbuketter, örter, lök- och morotsringar, skivade majskolvar och de återstående grönsakerna i flaskan.

Koka upp vatten med kryddor, socker och salt, tillsätt sedan vinäger efter en minut. Häll den resulterande saltlaken över de olika grönsakerna. Sterilisera blandningen i 15 minuter och förslut.

Ett snabbt recept utan sterilisering

Det enklaste receptet för att förbereda körsbärsplommon för vintern.

Ingredienser för en literburk:

1. Ett kilogram frukt.
2. 3 vitlöksklyftor.
3. Persilja, selleri, basilika - en kvist vardera.
4. 2 dessertskedar socker.
5. Hälften så mycket salt.
6. En matsked vinäger.

Lägg örterna och vitlöken i botten av behållaren, tillsätt den blancherade vitlöken i 12 sekunder, tillsätt resterande ingredienser och häll kokande vatten över. Rulla ihop och linda in tills det svalnat.

Traditionell azerbajdzjansk tillagningsmetod

Detta pikanta och kryddiga snacksbär passar bra till alla typer av kött.

1. Ett kilogram körsbärsplommon.
2. Vitlökshuvud.
3. 5 kryddnejlikor och kryddpepparbär.
4. 2 lagerblad.
5. 3 dessertskedar salt och socker.
6. Dubbelt så mycket vinäger.

Tillagningsmetod: som i receptet utan sterilisering.

Med tomater

För detta recept, ta 1 del körsbärsplommon och 2 delar små tomater.

Fyll burken med frukterna, varva dem och tillsätt dill och vitlök i botten. Häll kokande vatten över burken och låt den dra i 15 minuter. Koka upp det avrunna vattnet, tillsätt en matsked socker, en tesked salt och en tesked vinäger per liter av blandningen, häll i den kokande vätskan och förslut.

På koreanska

Förbered som i azerbajdzjan, tillsätt bara koriander och stark peppar och minska sockret med hälften.

Körsbärsplommon "som oliver"

I denna tillagning ser frukterna ut som oliver.

Du behöver:

1. Ett kilogram litet körsbärsplommon.
2. 0,5 liter vatten.
3. En kvarts kopp salt.
4. En matsked olivolja.
5. En tesked vinäger.

Lägg bären i en literburk. Koka upp resterande ingredienser, häll över bären, sterilisera i 5 minuter och förslut.

Vad ska man servera med?

Inlagda bär serveras till kött som tillagas på olika sätt: stekt, stuvat, bakat och kebabad. De tillsätts också i pilaff, pizza och sallader.

Var är det bästa stället att förvara ämnen?

Konserver förvaras bäst i en källare, skyddad från solljus och med svala temperaturer året runt. I en lägenhet förvaras marmelad i ett skafferi.

Inlagda frukter är lämpliga för konsumtion i tre år.

Hållbarheten för bär konserverade med kärnor är högst ett år. Hydrocyansyra, som finns i kärnorna, hamnar i små mängder i konserverna.