10 enkla steg-för-steg-recept för att tillaga päron i sirap för vintern

Efter skörden blir många frukter och bär kvar, som sedan används för bearbetning. Det finns många olika konserver med olika ingredienser. Till exempel kan man konservera päron i sockerlag inför vintern.

Specifikationerna för att konservera päron i sirap för vintern

Det allra första du behöver göra innan du förbereder desserten är att välja och förbereda ingredienserna. Det är också viktigt att förbereda konserveringsbehållare i förväg. Emaljerade kastruller eller stekpannor används för matlagning. Den färdiga desserten placeras sedan i glasburkar.

Urval och beredning av frukter

Alla sorters pinjenötter är lämpliga för konservering. Frukten ska vara mogen eller något omogen. Skalet ska vara fritt från skador, mögel eller röta. Det är tillåtet att använda frukter med mindre skador, som skärs av före tillagning.

Små päron kan lämnas hela. Större päron kan skivas eller tärnas. Tvätta päronen noggrant innan tillagning och lägg dem på en handduk för att torka. Skär bort stjälkar och kärnor. Om skalet är mycket tjockt, ta bort det. Det tunna skalet kan lämnas kvar.

Förberedelse av behållare för konservering

Den kokta sylten placeras i glasburkar. Burkarna diskas först med tvål och bikarbonat och steriliseras. Sterilisering av burkarna är viktigt; detta maximerar hållbarheten. Emaljformar är bäst för matlagning. Du kan också tillaga päron i sirap i aluminiumbehållare, men detta kan orsaka en obehaglig smak i sylten på grund av oxidation under tillagningen.

Populära recept för päron i sirap

På vintern kan du njuta av läckra och aromatiska päron i sirap.

Traditionellt tillagningsalternativ för en 3-litersburk

Ett enkelt konserveringsrecept tillagas med bara några få ingredienser:

• päron;
• sötningsmedel (socker eller fruktos);
• kallt vatten.

Matlagningsfunktioner:

1. Skär frukten i fyra delar och ta bort kärnan och fröna. Du kan låta skalet sitta kvar eller ta bort det, beroende på vad du föredrar.
2. Lägg skivorna i burkar. Sedan kan du göra sirapen.
3. Lägg sockret i en mixer och mixa tills det är slätt. Ställ det sedan på spisen och koka upp.
4. Under tiden, koka upp rent vatten. Häll kokande vatten över päronen två gånger. Häll sirap över dem för tredje gången.
5. Efter dessa steg är desserten klar.

Metod utan sterilisering

Vad du behöver:

• päron;
• strösocker;
• kallt vatten;
• citronsyra.

Tillagningsinstruktioner:

1. Skär frukterna i flera bitar och lägg dem i förberedda burkar.
2. Koka upp vatten och häll det över frukterna i 5-8 minuter.
3. Häll sedan samma vatten i en kastrull, tillsätt socker och citronsyra.
4. Koka upp igen. Häll den resulterande sirapen över blandningen.

Ett väldoftande mellanmål med vanilj

Vilka produkter behöver du:

• päron;
• sötningsmedel;
• vanillin.

Hur man gör päronsylt:

1. Skär frukten i tärningar. Täck med socker i 2 timmar. Detta är nödvändigt för att säkerställa att frukten släpper ut sin saft och undvika behovet av vatten.
2. Häll blandningen i en kastrull, tillsätt vanilj och sätt på spisen. Låt koka i cirka 20 minuter.
3. Häll den färdiga efterrätten i burkar och stäng dem med lock.

Om du vill att rätten ska bli ännu mer smakrik, använd vaniljessens istället för vanillin. Du kan tillsätta den i sirapen eller direkt i blandningen.

Kryddat päron med kanel

Du kan göra kryddad päronsylt genom att tillsätta lite malen kanel i slutet av kokningen. Ett annat alternativ är att blötlägga delade päron i malen kanel i några timmar. Under den här tiden kommer päronen att absorbera kryddans smak och skapa en mycket aromatisk rätt.

Päron i sirap med citrusnoter

Du kan göra en citronrätt enligt det traditionella receptet. Du behöver dock tillsätta en skalad, vriden citron i sirapen. Koka upp det och häll den resulterande citronsirapen över citronerna.

Du kan använda apelsiner eller mandariner istället för citron. Hacka citrusfrukterna eller tärna dem fint. Lägg sedan citrusfrukterna och päronen i de förberedda burkarna. Första gången häller du helt enkelt kokande vatten över blandningen och häller av det efter ett par minuter. Andra gången häller du den färdiga sirapen över blandningen.

Fruktskivor i sirap för vintern

Det du behöver för matlagning:

• päron;
• strösocker;
• citronsaft.

Tillagningsprocess:

1. Skala frukterna och skär dem i halvor eller bitar.
2. Koka upp vatten.
3. Fyll burkarna med päronskivor. Häll kokande vatten över dem.
4. Låt det stå i 10 minuter. Häll sedan samma vatten i en kastrull och tillsätt citronsaft och socker.
5. Koka tills det löser sig.
6. Häll sirap över preparatet.
7. Täck burkarna omedelbart med metalllock och rulla ihop dem.

Hur man lagar päron utan att skala dem

Päron kan konserveras utan skal enligt vilket recept som helst, men du behöver använda frukter med fast fruktkött så att de inte blir mosade under konserveringen.

Det är bättre att underkoka frukten lite så att fruktköttet inte förlorar sin form.

Ett annat alternativ är att göra sylt. För att uppnå en jämn konsistens, ta bort skalet och mal fruktköttet genom en köttkvarn.

Recept med tillsatt vin

Du kan förbereda ett ovanligt recept för vintern genom att konservera frukt med tillsats av rött vin.

Vad du behöver:

• mogna päron;
• rött vin;
• citronsaft;
• kanel (kan tillsättas i rätten om så önskas);
• sötningsmedel.

Funktioner av konservering:

1. Skär frukten på vanligt sätt.
2. Gör sirap av vatten, socker och citronsaft.
3. Lägg sedan frukten i denna sirap och låt sjuda tills fruktköttet blir mjukt.
4. När frukten är klar, tillsätt vin.
5. Det viktigaste är att inte koka upp blandningen efter detta.
6. När beredningen är klar överförs skivorna till burkar, fylls med sirap och stängs med lock.

Päron i sockerlag, hela, med vinäger

Vilka produkter behöver du:

• päron;
• socker;
• bordsvinäger;
• kallt vatten (en liten mängd);
• kardemumma;
• nejlika.

Tillagningsprocess:

1. Tvätta frukterna och lägg dem på en handduk eller tidning så att vattnet torkar.
2. Om frukterna är små kan du lämna dem hela. Större frukter bör delas i halvor.
3. Blanda vatten och vinäger. Tillsätt kryddor.
4. Sätt på eld och koka sirapen.
5. Tillsätt sedan päronen. Koka tills de är mjuka. Stick hål i dem med en kniv eller gaffel för att testa om de är klara.

Konservering av päron i sirap

Det här receptet kräver endast vatten, mogen frukt och socker. Du kan tillsätta olika kryddor, såsom kryddnejlikor, kardemumma, stjärnanis eller vanilj, om så önskas. Detta gör de konserverade päronen ännu godare. Skär frukten som du vill. Gör sirapen; medan den kokar, tillsätt frukten. Tillsätt kryddorna. Låt sjuda i cirka 25 minuter. När frukten är mjuk är konserverna klara.

Hur och hur länge man ska förvara maträtten

De färdiga konserverna skickas till en sval plats där solljus inte tränger in, till exempel en källare eller jordkällare. Konserver kan också förvaras i kylskåp eller på balkongen. Hållbarheten är 2 år. Osteriliserade produkter bör konsumeras inom ett år.