10 steg-för-steg-recept för att göra femminuters hallonsylt för vintern

Hallonsylt är ett måste i kylskåpet under vintern. Denna delikatess är inte bara utsökt och aromatisk, utan också hälsosam och stärker immunförsvaret under de kalla vintermånaderna. Den innehåller många vitaminer och syror och används som ett antiinflammatoriskt och febernedsättande medel. Att göra fem minuters hallonsylt för vintern är enkelt, och det finns många recept tillgängliga.

Nyanserna av att göra hallon fem minuters sylt för vintern

För att förbereda efterrätten måste du förbereda ingredienserna och behållarna.

Särdrag vid val av råmaterial

För att säkerställa att din "Femminutersmarmelad" är verkligt terapeutisk och rik på näringsämnen är det bäst att använda vilda bär. Om hallonen är dammfria behöver de inte tvättas; ta bara försiktigt bort stjälkarna.

Trädgårdsbär kan vara smutsiga och dammiga om trädgårdstomten ligger nära en väg. Häll i så fall hallonen i en djup skål och tillsätt vatten. Rör om försiktigt, lägg över i ett durkslag och torka på en ren kökshandduk.

Hur förbereder man behållaren?

Ta vanliga glasburkar. 0,5-litersburkar är idealiska för sylt. Tvätta dem noggrant och sterilisera dem med valfri metod.

Efter sterilisering, placera flaskan upp och ner på en kökshandduk så att vattnet kan rinna av från sidorna.

Hur man gör hallonsylt hemma på 5 minuter

Det finns många recept för att göra fem minuters hallonsylt. Efterrätten kan vara tjock eller tunn, och du kan lägga till ingredienser för att förbättra smaken.

Klassiskt recept

Det klassiska "femminutersreceptet" tar cirka 20 minuter att tillaga. Ingredienserna används i lika stora proportioner:

• hallon – 500 g;
• socker – 500 g.

Detaljerade instruktioner, Hur man gör hallonsylt-fem minuter:

1. Häll hallonen i en kastrull, täck med socker och låt stå i ett par timmar så att saften släpps ut.
2. Placera pannan på medelvärme.
3. När det börjar koka, sänk värmen och koka i 5 minuter, skumma bort eventuellt skum som bildas på ytan.

En variant gjord på mosade hallon med socker

Ingredienserna och den allmänna tillagningsmetoden är desamma som i det klassiska "femminutersreceptet". Den enda skillnaden är tillredningen av hallonen.

För att tillaga bären mosas de först, strös med socker och rörs om. Blandningen får stå i en timme för att låta sötningsmedlet lösas upp i bärblandningen. Ställ på låg värme och rör om tills sockret är helt upplöst. Öka sedan värmen och efter kokning, tillaga "Femminutersteet" enligt det klassiska receptet.

Tjocka "femminuters" - steg-för-steg-instruktioner

För att göra tjock och god sylt, ta tre ingredienser:

• 600 g hallon;
• 400 g socker;
• 10 g pektin.

Förbered "Fem minuter" så här:

1. Hallon hälls i en stor skål, täcks med socker och får stå i en timme.
2. När saften har kommit ut, sätt pannan på medelvärme.
3. Efter kokning, koka i 5 minuter och ta bort skummet.
4. Tillsätt förtjockningsmedlet, rör om och koka i ett par minuter.

Från hela bär

Principen för tillagning är densamma som för den klassiska "Femminuters"-puddingen. Bär och socker används också i lika stora proportioner.

Häll hälften av sockret i en skål, tillsätt hallonen och strö den andra hälften av sötningsmedlet över. Låt det stå i 5 timmar för att släppa ut saften. Häll den sötade saften i en kastrull och koka upp. När det kokar, tillsätt bären och koka upp igen.

Det hälsosammaste och enklaste receptet utan matlagning

För det här receptet behöver du ta ingredienserna i olika proportioner:

• 1 kg hallon;
• 1,5 kg strösocker.

Mosa hallonen och strö över socker. Låt stå i 24 timmar så att sötningsmedlet löses upp i bärblandningen. Blanda den färdiga desserten noggrant och häll den i burkar, men inte ända upp till kanten. Strö ett 1 cm tjockt lager socker över.

Användning av sirap gjord på vatten och socker

Ingredienser:

• 1 kg hallon;
• 1 kg socker;
• ett glas vatten.

Förbered "Fem minuter" så här:

1. Häll vatten och socker i en kastrull och koka under omrörning på låg värme.
2. Häll hallonen i sirapen och rör om försiktigt så att bären fördelas jämnt.
3. Fortsätt koka tills det kokar, skumma bort skummet.

Det är bäst att koka sylten i sirap i 10 minuter istället för 5. Det gör att den håller sig bättre.

Med gelatin

Gelatin används för att göra hallonsylt, inte sylt.

Används av:

• 1 kg hallon;
• 200 g strösocker;
• 10 g konfektgelatin.

Innan du tillagar, lös upp gelatinet i 50 ml kallt vatten och låt det svälla i 5 minuter.

Förberedelse hallonsylt:

1. Hallonen mosas till fruktkött.
2. Värm upp utan att tillsätta något sötningsmedel. När blandningen kokar, sila den omedelbart genom en finmaskig metallsikt för att separera kornen från fruktköttet.
3. Tillsätt socker till bärblandningen och rör om tills det har löst sig.
4. Kontrollera blandningens temperatur. Den bör vara mellan 50 och 60 °C (gelatin behåller sina vidhäftningsegenskaper endast vid denna temperatur). Värm eller kyl produkten något vid behov.
5. Det svällda gelatinet kombineras med hallonblandningen och rörs om.

Med basilika

Du kan lägga till citronskal, 3-4 basilika- och myntablad och körsbärskärnor till sylten som tillagats enligt det klassiska receptet.

Dessa ingredienser ger en fantastisk kryddig arom till desserten. De tillsätts dock inte direkt i brygden; de är inslagna i en ostdukspåse, som sedan doppas i bärblandningen under tillagningsprocessen.

Med apelsinjuice

Du kan också tillsätta apelsin- eller citronsaft till den sjudande desserten. Detta förbättrar inte bara smaken utan ökar även dess näringsvärde. Vissa kockar tillsätter malda nötter och vanilj i sylten.

I en multikokare

Det fina med att göra sylt i en slow cooker är att man kan ställa in tillagningstiden och pausa den vid behov.

Ta följande ingredienser:

• 2 kg hallon;
• 2 kg socker;
• ett glas vatten.

Förbered sylten så här:

1. Häll hallon i multikokaren och tillsätt vatten.
2. Ställ in läget "Sjud" i 40 minuter.
3. Pausa. Öppna locket. Tillsätt socker.
4. Ställ in "Tillagning"-läget i 20 minuter.

Ytterligare förvaring av ämnen i burkar

Häll den färdiga sylten i steriliserade burkar och fyll dem till brädden. Låt koka i en halv minut och förslut dem ordentligt. Vänd burkarna upp och ner och linda in dem i en varm handduk. Låt dem svalna i flera timmar.

Förvara hallonsylt i kylskåpet.