TOPP 20 enkla recept för att göra hallonsylt för vintern

På vintern behöver människokroppen desperat vitaminer och näringsämnen, och aromatisk, utsökt hallonsylt kan hjälpa till att fylla på dem. Det är en av de mest älskade och populära marmeladerna, och tillsatsen av olika bär och frukter gör dess smak oförglömlig. Hallonsylt används som fyllning i bakverk, glass, kakdekorationer, som en söt sås och helt enkelt som en fristående rätt till te.

Komplikationerna med att göra hallonsylt för vintern

När man gör hallonsylt är det viktigt att välja rätt bär, förbereda resterande ingredienser ordentligt och sterilisera burkarna.

Hur man väljer och tillagar mat på rätt sätt

För att göra högkvalitativ, god sylt, välj mogna, söta bär och oskadade frukter.

Före tillagning sorteras frukterna och undermåliga, krossade, mjuka frukter och växtrester (löv, kvistar) tas bort.

Förberedelse av behållare

Behållare bör diskas noggrant i förväg och sedan steriliseras. Rostning i spishäll, uppvärmning i mikrovågsugn eller användning av het ånga kan alla användas för detta ändamål.

Hur länge ska man koka?

Koktiden beror på önskad konsistens på sylten och vilka ingredienser som används. För att bevara vitaminer och bärens integritet rekommenderas det att koka den i flera steg på 15–20 minuter tills den är klar. I vissa fall (enligt receptet) kokas sylten i upp till 5 minuter efter kokning.

Hur mycket socker behöver du?

Sockret bör justeras efter smak. Standardförhållandet mellan socker och bär är vanligtvis 1:1. Om du vill ha en söt sylt, tillsätt mer socker (upp till 50 %), och om du föredrar den mindre söt, tillsätt naturligtvis mindre.

Hur man gör hallonsylt hemma

För att göra utmärkt sylt hemma måste du ha alla ingredienser och strikt följa beprövade recept.

Ett enkelt recept för vintern

Att göra sylt med det här receptet är snabbt och enkelt. Även nybörjarkockar klarar det utan problem. Blanda bären med socker i lika delar och låt dem dra i 5-6 timmar, börja sedan koka.

Tjock sylt med hela bär

För att skapa en tjock konsistens på marmeladen är det viktigt att välja fasta, mogna och fasta bär. Koka först sockerlagen och låt sedan bären ligga i den i 9–10 timmar. Koka dem sedan i två omgångar om 10 minuter, tillsätt geleringssocker (låt marmeladen svalna mellan).

Snabbt recept "Fem minuter"

En snabb och god tillagningsmetod som bevarar de flesta vitaminerna, nyttiga syrorna och mikronäringsämnena. Mosa eller puréera hallonen, tillsätt socker och låt dem dra i 1 timme. Ingredienserna används i lika stora proportioner. Ställ sedan blandningen på spisen och låt den sjuda i bara 5 minuter.

Utan matlagning

Denna sylt bevarar alla vitaminer och näringsämnen som finns i färska bär och används som förkylningsmedel. För att tillaga, mosa bären genom en sil eller använd en mixer och blanda sedan med socker.

Geléliknande hallonsylt

Denna autentiska, originella godbit kommer att tilltala både barn och vuxna. För att uppnå önskad gelékonsistens används omogna, grönaktiga bär tillsammans med mogna bär.

Med citron

Denna läckra, söta sylt med hallon-citrusarom är en utmärkt dessert och fyllning i bakverk. Citroner blancheras med kokande vatten, krossas och blandas med purerade bär.

Recept för en multikokare

En multikokare hjälper hemmafrun att laga mat snabbt och enkelt. Mosade hallon med socker häll det i skålen och slå sedan på "Gryta"-läget.

Koka i 40 minuter, häll varmt i burkar och ställ undan för permanent förvaring.

I sin egen saft

Detta är en smakrik och mycket hälsosam marmelad, inte på något sätt sämre än färska bär. Bären strös med socker och fylls i burkar med blandningen, placeras sedan i en kastrull med vatten och kokas i 10 minuter.

Med kärnfria svarta vinbär

En doftande, exceptionellt god sylt, liknande sylt i konsistens, erhålls genom att göra sylt av vinbär och hallon.

Med mynta

Att tillsätta några kvistar mynta ger sylten en fyllig och uppfriskande smak och arom. Tillsätt den i början av kokningen och ta upp den ur sylten när den är klar.

Med äpplen

Förutom hallon, socker och äpplen innehåller denna delikatess även kanel, ingefära, vanilj och kryddnejlika. Hallonen pureras och äpplena skärs i tunna skivor.

Med björnbär

Denna läckra och nyttiga sylt har en vacker färg och exceptionell smak. Bären strös med socker, får släppa lös sin saft och kokas sedan i två omgångar i 15 minuter.

Med körsbär

Denna sylt måste göras i två steg, eftersom hallon tar längre tid att koka än körsbär. De hälls i en kastrull och kokas i 5 minuter, sedan tillsätts de först urkärnade körsbären.

Med apelsiner

Denna aromatiska sylt med citrusnoter i smaken är gjord på hallon, socker med tillsats av balsamvinäger, samt apelsinskal och -massa.

Med jordgubbar

Detta är ett av de godaste syltrecepten. Det är gjort med lika delar mogna jordgubbar och hallon och lika stora mängder socker.

Med svarta vinbär

Beroende på koktid och mängden vinbär kan du göra antingen vanlig sylt eller en vacker, tjock marmelad.

Med konjak

En sylt "för vuxna", helt enkelt en succé bland de som provar den för första gången. Hallon täcks med socker, mixas sedan och en skvätt konjak tillsätts per kilogram bär.

Med melon och citrusfrukter

Denna sylt är en fantastisk fristående dessert med otrolig smak. Den använder två typer av socker – brunt och vitt socker – melonmassa, hallon samt citron och lime.

Med vattenmeloner

Denna sylt har ett vackert och romantiskt namn: "Höstkyss". Den har en intressant, fyllig arom och en fyllig, ovanlig smak. För att tillaga behöver du:

• vattenmelon – 6 kilogram;
• hallon – 600 gram;
• socker – 3,2 kilogram;
• pektin – 3 paket à 20 gram;
• citronsyra – 1 tesked (rågad).

Med körsbärsplommon

Denna sylt har en vacker färg, en uppfriskande, lätt syrlig smak och en fyllig, fruktig arom. Följande ingredienser behövs:

• körsbärs- och plommonfrukter – 500 gram;
• hallon – 500 gram;
• strösocker – 1 kilogram.

Villkor för förvaring av ämnen

För vinterförvaring, välj torra, svala platser skyddade från direkt solljus. Lämpliga platser inkluderar kylskåp, skafferier, källare och förråd. Konserverad och värmebehandlad sylt kan förvaras i upp till två år, medan okokt sylt kan förvaras i upp till sex månader. Den måste dock förvaras svalt.