6 bästa recepten för att göra aprikosmarmelad med gelatin för vintern

Aprikosmarmelad gjord på gelatin ger desserten en geléliknande konsistens. Frukten kan mixas eller malas i köttkvarn. Resultatet blir inte sylt, utan en äkta bärnstensfärgad honung. Dessutom kommer skalen inte att synas i denna dessert. Du kan konservera aprikoserna hela eller i skivor och tillsätta gelatin i sirapen.

Komplikationerna med att göra geléliknande aprikosmarmelad

Mogna aprikoser kan användas för att göra en läcker geléliknande sylt för vintern. Denna dessert innehåller bara två ingredienser: socker och aprikoser. Ingredienserna tas i lika stora mängder. Sylten görs av hela aprikoser (förhåldade med en tandpetare) eller av skivor.

Du kan göra sylt av purerad frukt. Använd en köttkvarn eller mixer för att mala. Koka desserten i en emaljkastrull i 30-60 minuter. Du kan också göra sylt med "5-minutersmetoden", vilket innebär att den kokas i 3-5 dagar med 5 minuters mellanrum. För en tjockare dessert, tillsätt gelatin mot slutet av kokningen. Förblötlägg gelatinet i kallt vatten i 35 minuter för att låta det tjockna.

Förberedelse av nödvändiga ingredienser

För att göra sylt behöver du köpa frukt på sommaren. Det är bäst att välja mogna, söta aprikoser. Tvätta dem, sortera dem och kassera alla ruttna, sjuka eller insektsangripna frukter innan du kokar dem. För sylt, purera frukten i en mixer och ta först bort kärnorna.

Du kan göra sylt av hela aprikoser eller halvor. I det här fallet bör aprikoserna dock ha en fast konsistens. Alltför mogna och mjuka aprikoser kan bli mosiga under tillagningen.

Hela frukter kan stickas i med en tandpetare för att hjälpa dem att absorbera saften och förhindra att de spricker.

Val och sterilisering av behållare

Purerad sylt förvaras bäst i 0,5-litersburkar. För sylt gjord på hela eller halverade frukter kan du använda 1- eller 2-litersburkar. Burkarna bör fördiskas, torkas av med bikarbonat, sköljas med kokande vatten och steriliseras över ånga i 5 minuter. Förslut burkarna med metalllock eller skruvlock. De bör också torkas av med bikarbonat och sköljas med kokande vatten.

Läckra recept med steg-för-steg-instruktioner

Det finns många recept för att göra aprikosdessert. Det finns två sätt att uppnå en gelatinös konsistens: puréera frukten, tillsätt lika mycket socker och låt sjuda tills den tjocknat (45 minuter), eller använd ett gelatintillsatsmedel.

Sylt från mogna aprikoser med gelatin

Förening:

• 1 kg aprikoshalvor;
• 950 g socker;
• 18 g gelatin;
• 120 ml vatten.

Hur man lagar mat:

• gör puré med en mixer;
• tillsätt strösocker;
• Placera pannan med fruktblandningen på spisen och koka i 35 minuter efter kokning;
• Lös upp gelatin i kallt vatten, låt svälla i 35 minuter;
• häll i gelatinmassan i slutet av tillagningen;
• Koka upp sylten, koka i 3 minuter och häll den varma i burkar.

Bärnstensfärgad aprikosmarmelad i gelatin

Ingredienser:

• 1 kg aprikoser;
• 850 g socker;
• saften av en citron;
• 18 g gelatin;
• 120 ml vatten.

Hur man lagar mat:

• Täck aprikoshalvorna med socker, strö över citronsaft och låt stå i 5 timmar;
• när frukten släpper ut vätska, placera pannan på spisen;
• om det inte finns tillräckligt med juice kan du tillsätta lite vatten;
• frukterna tillagas efter att ha kokat på låg värme i 35 minuter;
• Den gelatinösa substansen löses upp i kallt vatten och hälls i fruktdesserten i slutet av tillagningen;
• Koka upp blandningen, koka i 3 minuter och häll den varma i burkar.

Matlagning i en multikokare

Förening:

• 1 kg aprikosskivor;
• 1 kg socker;
• 15 g gelatin;
• 120 ml vatten.

Hur man lagar mat:

• Använd en mixer för att göra en puré och häll den i multikokarens skål;
• tillsätt strösocker;
• ställ in "Stewing"-läget i 45-55 minuter;
• blötlägg gelatin;
• häll den i den varma blandningen och låt sjuda i ytterligare 3 minuter;
• Häll den färdiga efterrätten i burkar.

Recept för en brödmaskin

Ingredienser:

• 1 kg aprikosskivor;
• 1 kg socker;
• 30 ml citronsaft.

Hur man lagar mat:

• Placera aprikosskivorna i brödmaskinens behållare;
• tillsätt strösocker och citronsaft;
• ställ in "Jam"-läget och tillaga i 1 timme;
• Häll den färdiga efterrätten i burkar.

Aromatisk sylt gjord på apelsiner, aprikoser och citron

Förening:

• 1 kg aprikoser;
• 960 g socker;
• 3 apelsiner;
• 1 citron;
• 18 g gelatin;
• 120 ml vatten.

Hur man lagar mat:

• Lägg aprikosskivor, skalade och filmfria apelsinskivor i en mixer;
• mala ingredienserna, tillsätt strösocker, tillsätt citronsaft;
• placera pannan på spisen och koka på låg värme efter kokning i 35 minuter;
• Lös upp gelatinet i kallt vatten, tillsätt det till purén i slutet, koka upp igen och koka i 3 minuter.

Ett ovanligt recept med körsbär och vin för vintern

Ingredienser:

• 700 g aprikoser;
• 300 g körsbär;
• 1 kg socker;
• 50 ml vin;
• 120 ml vatten;
• 18 g gelatin

Hur man lagar mat:

• Strö aprikosskivor och hela körsbär med vin, strö över strösocker och låt stå i 5 timmar;
• när frukten börjar släppa saft, placera pannan på spisen;
• koka efter kokning i 25 minuter;
• lös upp gelatin i kallt vatten;
• Tillsätt gelatinblandningen i slutet och koka blandningen i ytterligare 3 minuter.

Specifikationer för lagring av färdiga produkter

Efterrättsburkar kan förvaras i rumstemperatur om sylten har kokats i cirka 30 minuter. Det är bäst att förvara sylten över vintern i en källare eller ett svalt skafferi.

När en burk sylt har öppnats bör den förvaras i kylskåp och innehållet ätas inom en vecka.

Fruktdessert kan förvaras i en lufttät, förseglad behållare i högst ett år.