12 bästa recepten för att göra päron- och äppelsylt för vintern

Ett recept hjälper dig att göra blandad päron- och äppelsylt; följ anvisningarna noggrant och bibehåll proportionerna. Frukten spelar en avgörande roll; den väljs noggrant ut, blötläggs och kokas sedan. Denna söta och läckra produkt är kalorisnål. Även de som är uppmärksamma på sin figur och följer en diet kan njuta av denna delikatess.

Grundläggande regler för att göra äppel- och päronsylt

Denna blandade fruktmarmelad blir utsökt, söt och smakrik om du följer vissa riktlinjer. Du måste välja frukten, sortera den och förbereda burkarna.

Att välja och förbereda frukter

För att säkerställa att din sylt blir utsökt, var uppmärksam på fruktens kvalitet:

1. Mogna frukter föredras; omogna och ömogna äpplen och frukter tas bort.
2. Frukten ska inte ha några synliga skador, inga skavmärken, bucklor, mögel eller röta.
3. Kärnan måste tas bort, liksom grenarna.

Innan du börjar göra sylt, blötlägg den skalade frukten i saltat vatten. Förvara frukten i kylskåpet i högst 5 minuter. Om frukten är infekterad med mikroskopiska parasiter kommer den att dö.

Innan du gör godsaken, tvätta frukten noggrant så att inga droppar saltvatten finns kvar på den – lägg den i ett durkslag.

Sterilisering av behållare

Att sterilisera burkar är enkelt, du behöver:

• skölj dem under rinnande vatten, det är bättre att först blötlägga behållarna och locken i ett handfat;
• koka sedan locken i en kastrull i 3 minuter;
• Burkarna steriliseras med ånga, hålls i 5-7 minuter, tas försiktigt ut och placeras upp och ner för att låta det återstående vattnet rinna av.

Viktigt! Behållaren förblir steril i 24 timmar och kan användas för preparat utan risk för framtida problem.

Läckra recept för vintern

Under den kalla årstiden längtar man efter något sött och gott. Men färsk frukt är knapp och utbudet begränsat. Lösningen: äppel- och päronsylt.

Klassisk version

Receptet på pärlikör är enkelt, du behöver göra följande:

1. Skala äpplena och koka dem tills de är klara.
2. Pressa ur saften, lägg frukten i en sil och gnugga den.
3. Blanda juice, puré, socker och päron och koka i högst 15 minuter.

Transparent sylt gjord av äpplen och päron i skivor

Ett intressant sätt att förbereda en delikatess för vintern:

• skär frukten i skivor, ta inte bort skalet;
• vi lägger frukterna i lager i en skål och täcker varje lager med socker;
• låt verka i 5 timmar och täck produkten med en våffelhandduk;
• häll saften i en kastrull och tillsätt frukten, koka i 15 minuter från det ögonblick det kokar;
• När sylten kokar, sänk temperaturen till max.

Citron- och nötberedning

För att få en konfektyrprodukt måste du följa receptet:

1. Vi skär frukten i skivor eller halvcirklar.
2. Vi rengör och separerar nötterna, det är bättre att använda valnötter.
3. Skala citronen och ta bort kärnorna.
4. Vi lägger allt i lager, strö över socker och låt det stå i 5 timmar.
5. Behållaren som innehåller produkten måste roteras regelbundet.
6. Efter 5 timmar, sätt pannan på elden och rör om innehållet med en sked.
7. Koka i 20 minuter från kokpunkten, låt svalna, häll i burkar.

Amber sylt med apelsiner

För att laga denna sylt behöver du göra följande:

• Skala och skär 2 stora apelsiner i skivor;
• skär äpplena i skivor, du kan koka dem hela om de inte är stora;
• Koka päronen och äpplena separat, sila dem sedan och mosa dem med en träsked;
• tillsätt apelsiner i puréen, strö över allt med socker;
• koka i ytterligare 15 minuter, sänk värmen, låt sjuda i 10 minuter.

Med lingonbär

Skala päronen och äpplena, skär dem i tärningar eller skivor och strö sedan över socker. Låt dem stå en stund, högst en timme. Efter den angivna tiden, ställ tillbaka dem på värmen och låt sjuda i 20 minuter, tills saften övergår i sockerlag.

Tillsätt de förtvättade lingonen, blanda allt och koka i ytterligare 15 minuter från det att det kokar.

Ett ovanligt recept på päron och äpplen med citron och vallmofrön

Ett underbart sätt att göra söt och god sylt. Det här behöver du:

1. Gör sockerlag av 0,5 kilogram "sand" och ett glas vatten.
2. Skär äpplena och päronen i skivor, lägg allt i sockerlag och lägg till värme.
3. Rör om då och då, koka i ytterligare 7 minuter, tillsätt den skalade och skivade citronen.
4. Sänk värmen, produkten är klar om 10-15 minuter, tillsätt honung (ett par matskedar).

På grekiska

För att få en söt godbit med en behaglig arom, följ receptet:

• skala och riv äpplen (gröna eller sura);
• vi rengör päronen, tar bort kärnan, skalar och skär i skivor;
• Vi kokar frukterna i sockerlag, efter att ha blötlagt dem i förväg, och tillsätter citronsaft;
• När produkten kokar, tillsätt kanel.

Det är viktigt att röra om sylten hela tiden; den måste kokas tills päronen blir till puré.

I en multikokare

För att laga en efterrätt i en slow cooker behöver du:

1. Skär frukten och täck den med socker.
2. Vänta i 30 minuter, tillsätt ett halvt glas vatten.
3. Lägg ingredienserna i multikokarens skål och ställ in läget "Tillagning".
4. Ställ in timern på 45 minuter.

Med plommon

De olika rätterna kommer att ta lång tid att tillaga, under loppet av två dagar. Gör så här:

• skala frukterna: äpplen, plommon och päron, ta bort kärnan och fröna;
• täck alla ingredienser med socker och vänta 2 timmar;
• lägg sedan sylten på elden, efter kokning, sänk temperaturen, koka i 20 minuter;
• ta sedan bort från värmen och låt produkten svalna något;
• Du måste koka tills blandningen blir homogen.

Honung

För att förbereda en sådan delikatess bör du:

1. Skär frukten i skivor, skala och ta bort kärnan.
2. Lägg allt i en kastrull och täck med vatten, tillsätt socker och vanilj, och några skedar honung för smak.
3. Blanda allt noggrant med en träsked och koka tills det kokar.
4. Sänk sedan värmen, låt sjuda i ytterligare 45 minuter, låt svalna och lägg i burkar.

Femminutersjam för vintern

Följande recept hjälper dig att snabbt laga en läcker godbit:

• skär frukten i skivor, du kan låta skalet sitta kvar;
• vi häller kokande vatten över dem, och sedan kallt vatten;
• mala med en träsked eller använd en mixer;
• tillsätt lite mer socker och koka produkten i 5 minuter efter kokning.

Päron- och äppelsylt med kanel

Lägg till en touch av krydda för att ge din dessert en livfull smak. Gör sylten enligt det klassiska receptet och tillsätt sedan en nypa kanel till sist.

Villkor för förvaring av vinterpreparat

Det är bäst att förvara förslutna burkar i en källare eller annan sval plats. Termiskt bearbetade produkter har lång hållbarhet.

Burkarna kan lämnas nära balkongen eller skickas till loggian.

Om sylten inte har värmebehandlats är den det som kallas ”rå” och bör förvaras i kylskåp i högst 2–3 veckor.

Att göra sylt med olika päron och äpplen är en enkel uppgift. Att noggrant följa receptet, bibehålla proportionerna och vara villig att experimentera hjälper dig att skapa en läcker och smakrik godsak.