Hur man fryser melonbitar och halvor för vintern hemma: de bästa recepten

Många hemmakockar oroar sig för om melon kan frysas, eftersom det inte är det bästa bäret att förvara i frysen. Men detta hindrar inte fans av frysta fruktbitar. Denna process är ganska svår att genomföra hemma. Av denna anledning rekommenderas det att först bekanta sig med flera tekniker för hur man fryser melon på rätt sätt hemma för vintern. Låt oss ta en titt på detaljerade recept.

Melon är en hälsosam och god frukt.

Melon är ett pseudobär, odlat av människor och avlat från naturen. Det anses ha lågt kaloriinnehåll, med endast 36 kilokalorier per 100 gram.

Låt oss titta på de fördelaktiga egenskaperna:

1. Normaliserar centrala nervsystemets funktion. Förbättrar humöret och förhindrar utveckling av apati och depression.
2. Det har en gynnsam effekt på en persons hormonbalans.
3. Stabiliserar matsmältningssystemet och minskar risken för förstoppning.
4. Renar kroppen från gifter, avfall och andra skadliga föreningar.
5. Avlägsnar skadligt kolesterol från blodet. Förebygger utveckling av åderförkalkning. Närvaron av kalium stärker hjärtmuskeln.
6. Den har en mild urindrivande effekt och hjälper till att ta bort stenar. Den rekommenderas vid urinvägsbesvär.
7. Den har en gynnsam effekt på hårets, naglarnas och hudens utseende. Den har en föryngrande effekt på kroppen.

Utöver allt ovanstående stöder melon hälsan hos det manliga reproduktionssystemet, kvinnlig skönhet och barns hälsa.

Vilken sort är lämplig?

För att bevara melonens nyttiga och näringsrika egenskaper är det viktigt att veta hur man väljer rätt produkt. För denna lagringsmetod rekommenderas melonsorter. De har tätt, krispigt fruktkött och ett skal med ett synligt mönster av sprickor.

Den lämpligaste sorten anses vara Cantaloupemelon - meloner Med ljusorange fruktkött som påminner om pumpa. Att döma av utseendet är det inte svårt att hitta den bland de många sorter som finns i butiker eller på marknader.

Melonsorter har en stark arom som behåller sin karaktär även efter frysning. Ju intensivare smaken är, desto bättre.

Undvik sorter med mjukt, vattnigt fruktkött. De kommer att bli smaklösa svampar efter upptining.

Förbereda ingrediensen för frysning

Du kan frysa melon hemma, men du behöver veta hur man förbereder den ordentligt.

Skölj melonen noggrant under vatten och klappa den torr med hushållspapper. Skär upp den; ta bort kärnorna och de grova fibrerna med en stor sked. Separera fruktköttet från skalet.

För frysning rekommenderas det att använda små behållare. Detta är bekvämt och ekonomiskt, eftersom du inte behöver tina en stor mängd melon.

För förvaring rekommenderas att välja följande typer av behållare:

• Fryspåsar med speciella stängningsförslutningar;
• livsmedelsgodkända plastbehållare med täta lock.

Standardfrysningsalternativ

Tvätta och torka de mogna, saftiga och väldoftande bären. Dela dem i två lika stora halvor, ta bort eventuella oätliga kärnor och fibrer och skala dem. Hacka fruktköttet i medelstora skivor. Du kan också skiva dem, eller för ett mer estetiskt tilltalande utseende, använd en glassskopa. Gröp ur bären till bollar.

Stora bitar bör inte frysas. De kommer att frysa ojämnt, vilket resulterar i en blöt produkt.

Tvätta en skärbräda av trä med tvål och vatten och skölj sedan med kokande vatten. Klä den med en plastpåse eller plastfolie och lägg skivorna lite isär för att förhindra att maten fryser till en enda klump.

Efter 24 timmar, när ingrediensen är helt fryst, häll den försiktigt i en förvaringsbehållare.

Fryst i sockerlag

För att skapa en läcker och aromatisk dessert behöver du förbereda:

• melon – 1,3 kilogram;
• filtrerat vatten – 500 milliliter;
• strösocker – 0,5 kilogram.

Först, förbered sirapen. Häll den filtrerade vätskan i en tjockbottnad behållare och tillsätt strösocker. Sätt på värme och fortsätt koka tills sockerkornen har löst sig. Låt den varma, söta sirapen svalna.

Förbered melonen, hacka fruktköttet i små bitar.

Lägg dem i ett tunt lager i en behållare där de kan frysas till 2/3 av sin kapacitet. Fyll med sirap, men inte hela vägen.

Frys in i 24 timmar. Det var allt – produkten är redo att ätas.

I florsocker

För att bevara melonens sötma rekommenderar vi att du kollar in följande originalrecept. Ingredienser:

• doftande melon;
• strösocker.

Tvätta bären, ta bort skalet och de inre, oätliga frönen och fibrerna, och hacka den bearbetade massan i kuber.

Lägg på en skärbräda klädd med plastfolie. Lägg de förberedda bitarna på den och strö rikligt med florsocker.

Ställ in i frysen i 24 timmar tills den är helt fryst. Häll över den frysta produkten i förvaringspåsar och lägg tillbaka den i frysen.

Frysande melonpuré

Mjuk melon kan pureras och frysas för långtidsförvaring. Denna dessert ser originell och ovanlig ut.

Förbered bären: skölj, torka och ta bort alla oätliga delar och skala. Skär i skivor och purera i en mixer tills de är släta och klumpfria.

Häll i individuella bakformar eller isbitsformar. Placera dem försiktigt i frysen. Frys in i 24 timmar. Efter 24 timmar, ta försiktigt ut dem ur formarna, lägg dem i fryspåsar eller slå in dem i plastfolie och ställ tillbaka dem i frysen.

Frysta halvor

Att frysa melonhalvor rekommenderas inte. För det första tar de upp mycket plats. För det andra kommer mitten att täckas av is under frysningen, vilket kan skada celler och vävnader, och i vissa fall hela frukten.

Luftig efterrätt

Förutom recepten som listas ovan kan melon frysas som en utsökt dessert. Här är vad du behöver:

• strösocker – 100 gram;
• melon – 700-900 gram;
• filtrerat vatten – 200 milliliter;
• vattenmelon – 700-900 gram;
• färskpressad apelsinjuice – 50 milliliter.

Förbered först alla ingredienser. Tvätta melonen, torka den och ta bort eventuella kärnor och oätliga fibrer. Mal fruktköttet i en köttkvarn eller matberedare. Upprepa samma process med vattenmelonen.

Blanda vattenmelon- och melonblandningen och blanda noggrant.

Nu förbereder vi sirapen. Häll den filtrerade vätskan, färskpressad apelsinjuice och strösocker i en lämplig behållare. Ställ på spisen och koka upp under ständig omrörning. Ta bort från värmen och låt svalna.

Häll den avsvalnade sirapen i puréen och rör om. Fördela blandningen i behållare. Frys in tills den stelnat helt.

Ta ut desserten 10–15 minuter i förväg innan konsumtion så att blandningen kan tina upp lite.

Fryst i bitar

Att frysa bär i bitar är enkelt och smidigt. Skölj och torka melonen. Skär i lika stora bitar. Ta bort kärnorna, oönskade fibrer och skalet. Hacka fruktköttet i bitar. Lägg på en matlåda klädd med plastfolie.

Fördela bitarna jämnt. Placera i frysen och frys in i 24 timmar. Lägg sedan i en separat påse och ställ tillbaka dem i kylskåpet.

Hur man tinar konserverade meloner ordentligt

Det rekommenderas att tina bären i rumstemperatur efter att ha lagt dem i ett durkslag. Om bären är i en påse, lägg försiktigt påsen på en tallrik och kyl dem över natten på den nedersta hyllan.

För snabb upptining kan du använda följande metod: Ta ut den förpackade produkten och lägg den i en annan påse. Lägg den i varmt vatten och tina tills den är helt mjuk.

Det är strängt förbjudet att lägga frysta bär i vatten utan påse, eftersom ingrediensen förlorar sin smak och sina näringsämnen.

Om bären ska kokas behöver de inte tinas först, annars förlorar ingrediensen alla sina nyttiga egenskaper.

Hur länge kan den lagras?

Produktens kvalitet och hållbarhet beror direkt på frysgraden. Vid -6 ​​°C kan frysta meloner lagras i 7–14 dagar. Vid -12 °C kan de lagras i 4–6 veckor och vid -18 °C kan de lagras i upp till 1 år.

Ju lägre temperaturen i kammaren är, desto snabbare kan bären frysas, och därför blir resultatet efter upptining bra.

Att frysa bär och frukter är en utmanande process som kräver noggrann förberedelse. Det är viktigt att noggrant studera alla invecklade detaljer och råd från erfarna proffs, såväl som detaljerade recept. Att tillaga läckra och saftiga bär kommer att glädja både vuxna och barn i vinter.