Hur man torkar basilika hemma: användningsområden, fördelar och när man ska skörda

Basilika har en distinkt kryddig smak. Växten innehåller många nyttiga mikroelement med antiinflammatoriska och antibakteriella egenskaper. Torkad basilika används som krydda i en mängd olika rätter.

Beskrivning och typer

Basilika är en kryddväxt som används som kosttillskott. Ursprungligen härstammar den från Centralasien, men spred sig senare till Europa, Ryssland och Amerika.

Växten blir maximalt 30-60 centimeter hög. Eterisk olja ger växten en kryddig arom. Basilika blommar från juni till september.

Det finns över 70 sorter av basilika. Baserat på bladfärg klassificeras grödan som:

1. Grön. Denna typ är uppdelad i italiensk, sydamerikansk (evenol) och bredbladig.
2. Lila. Denna typ är indelad i vanlig, Jerevanröd, röd (mörk opal), tulasi och osmin.

Beroende på vilken arom grödan ger när den tillsätts i rätter klassificeras växten i följande typer:

• kryddnejlika och kryddnejlikaarom;
• kryddnejlika (Basilisk, Marquis);
• pepprig (kamfer, Ruby of Cairo);
• citron och citronarom;
• karamell (röd rubin);
• marinad;
• anisisk;
• mynta-peppar;
• mentol;
• vanilj.

Det finns också en gradering baserad på storlek. Denna används för att skilja mellan lågväxande, medelväxande och högväxande sorter.

Sammansättning och gynnsamma egenskaper

Grödan anses vara rik på nyttiga mikroelement. Basilika innehåller:

1. Kolhydrater förser kroppen med energi.
2. Vitaminerna C, B2, A, K och PP stöder funktionen hos många organ och system.
3. Eteriska oljor. Återställer fuktbalansen och förhindrar för tidigt åldrande av huden.
4. Rutin. Stimulerar syntesen av röda blodkroppar och stärker kärlväggarna.
5. Tanniner. Dämpar inflammation och normaliserar blodkoagulering.
6. Zink, järn och andra spårämnen.
7. Flavonoider. Förhindrar utvecklingen av godartade och maligna tumörer och normaliserar ämnesomsättningen.

Basilika är nyttig, både torr och grön. Växten stärker det naturliga försvaret, vilket minskar risken för artrit, förkylningar och andra sjukdomar.

Fördelar och kontraindikationer

Den största fördelen med basilika, jämfört med andra kryddor, är dess omfattande effekt på kroppen, vilket hjälper till att eliminera och förebygga olika sjukdomar. Dess smak förblir oförändrad när den torkas. Att regelbundet inkludera denna krydda i din kost hjälper till att sänka kolesterolnivåerna.

Basilika (grönsaker och frön) bör inte konsumeras om:

• ischemisk hjärtsjukdom upptäcktes;
• personen har tidigare drabbats av stroke eller hjärtinfarkt;
• diagnostiserad med epilepsi;
• blodkoaguleringen är nedsatt, trombos eller tromboflebit föreligger;
• lågt blodtryck.

Denna krydda rekommenderas inte för användning i rätter avsedda för barn under 7 år. Vuxna bör också undvika att konsumera basilika ofta. Växtens blad innehåller små mängder kvicksilver, som ackumuleras i vävnader över tid och kan orsaka allvarliga hälsoproblem.

Hur torkar man hemma?

Med hjälp av torkning kan du hålla den länge spara basilika och använda som krydda i matlagning. Proceduren är enkel och lätt att göra hemma.

När ska man samla in?

Skördeperioden påverkar växtens smak. Varje person väljer när man skördar växten baserat på sina personliga preferenser. Vissa skördar bladen strax före blomningen. Trädgårdsmästare tror att denna period bevarar mer arom. Andra skördar bladen under blomningen.

Hur torkar man i ugnen?

Vid torkning i ugn rekommenderas det att separera blad och stjälkar. Placera växten på en bakplåt täckt med papper. Grenarna ska vara förklippta till 4-5 centimeter långa. Värm ugnen till 45 grader Celsius (113 grader Fahrenheit). Lämna dörren på glänt för att säkerställa ventilation.

Torka bladen i ugnen i 2,5 timmar och stjälkarna i 3–4 timmar. Efter torkning rekommenderas att låta basilikan stå i ugnen i 8–10 timmar med luckan stängd.

I en elektrisk torktumlare

Innan du placerar växten i den elektriska torktumlaren, hacka den tills stjälkarna är 4-5 centimeter långa. Värm sedan torktumlaren till 40-45 grader Celsius (eller välj läget "Örter").

Om den angivna temperaturen överskrids kommer oljorna i basilika att avdunsta.

Naturligtvis

Det finns flera alternativ för att torka basilika naturligt:

1. Växten hängs på ett rep eller gummiband.
2. Bladen läggs ut på en sil eller ett nät.
3. Basilikan läggs ut på en bricka täckt med papper.

Kulturen måste placeras i ett torrt rum med god ventilation.

Lagring

Torkad basilika förvaras i glasburkar eller påsar. Det rekommenderas att separera blad och stjälkar i separata behållare. Burkarna bör förvaras i mörka, torra och välventilerade utrymmen.

Ansökan

Basilika används inte bara i matlagning. Växten används ofta i olika folkmediciner mot krämpor.

För kvinnor

Grön och lila basilika innehåller spårämnen som är nödvändiga för att upprätthålla kvinnors hälsa.

Under PMS

Vissa komponenter i växten lindrar smärta som är typisk för PMS. Att konsumera kryddan stärker kroppen. Dessutom innehåller basilika järn, vilket är viktigt vid kraftiga blödningar.

För cystit

För att förbereda medicinen, ta en matsked blad (lila rekommenderas), blanda med en kopp kokande vatten och låt sjuda i 10 minuter. Filtrera den resulterande blandningen och ta 50 milliliter tre gånger dagligen.

För viktminskning

Växtens frön hjälper till att bekämpa övervikt. De ökar ämnesomsättningen. För att förbereda en medicinsk blandning behöver du en tesked frön och ett glas varmt vatten. Täck behållaren där ingredienserna blandas i 5 minuter. När fröna har svällt är de redo att ätas.

Bad med tillsatta basilikablad används också för viktminskning.

För män

Basilika har som huvudsakliga fördelar för män i sin förmåga att bekämpa de första tecknen på erektil dysfunktion. Syrorna stimulerar blodcirkulationen i bäckenområdet, vilket ökar libido och erektil funktion.

I torkad form hjälper växten till att gå ner i vikt och stärka nervsystemet. Kryddan förbättrar också kroppens tonus.

Inom folkmedicinen

Det finns många recept för att använda basilika för att behandla sjukdomar. Växten hjälper till att hantera förkylningar, njurproblem och andra tillstånd.

För torrhosta

För att behandla torrhosta behöver du 100 milliliter rent vatten och 7 blad. Blanda ingredienserna, tillsätt 4 vitlöksklyftor och låt sjuda i 10 minuter. Drick infusionen under dagen efter att den svalnat.

När tandemaljen och tandköttet är försvagade

Om emaljstrukturen är skadad och de första tecknen på tandköttssjukdom uppträder, rekommenderas det att mala några basilikablad till pulver och använda den resulterande blandningen för att rengöra tänderna.

För njursten

Vissa basilikakomponenter stimulerar gallflödet. För att bekämpa njursten rekommenderas det att dricka en blandning av basilikajuice och honung (i lika stora proportioner) före varje måltid i flera månader.

För att stärka synen

Regelbunden konsumtion av växtens blad normaliserar synfunktionen. För att lindra ögontrötthet, blanda 2 matskedar av växten (torkad eller grön) med 1,5 liter kokande vatten. Efter blötläggning, applicera blandningen som en kompress på ögonen två gånger dagligen. Behandlingskuren varar högst 12 dagar.

Under stress

Att konsumera 12 blad av växten dagligen kan stärka nervsystemet. Det hjälper också till att spola ut skadliga gifter ur kroppen.

Vid tyngd i magen och mag-tarmproblem

Vid gastrointestinala dysfunktioner rekommenderas ett avkok av 1,5 teskedar kryddblad och 250 milliliter kokande vatten. Låt blandningen dra i 15 minuter. Drick blandningen uppdelad på två doser efter att den svalnat. Behandlingen varar i 8 dagar, följt av ett tvåveckors uppehåll.

För immunitet

För att stärka immunförsvaret, mal 15 gram av växten och blanda med 200 milliliter kokande vatten. Låt blandningen dra i 20 minuter. Efter filtrering, ta 50 milliliter tre gånger dagligen.

För reumatism

En infusion av 40 gram krossade blad blandat med två liter kokande vatten kan hjälpa till att lindra reumatismsymtom. Den resulterande blandningen tillsätts sedan i ett bad, som ska ligga i blöt i 15 minuter.

I matlagning

Basilika används flitigt i matlagning. Växten används i sallader, såser, kötträtter och andra rätter. Listan över recept som innehåller denna ört utökas ständigt.

Magiska egenskaper

Basilika tros kunna:

• återställa relationerna mellan makar;
• kommer att förbättra ditt sexliv;
• skydda människor från faror, inklusive på vägen;
• skydda ditt hem från inkräktare;
• att attrahera lycka, kärlek och ekonomiskt välbefinnande.

Basilika har många egenskaper. Växten används som krydda i olika rätter och vid tillverkning av mediciner. Vissa använder växten i magiska ritualer.