Beskrivning av de 20 bästa basilikasorterna, vad är skillnaden mellan grön och lila

Sorter av aromatisk basilika varierar i växtstorlek, bladfärg, skötselkrav och, viktigast av allt, doft. Beroende på sorten kan växten lukta citron, vanilj eller mentol. Denna medicinalväxt har funnit bred kulinarisk användning, använd i hemgjorda sylt och kryddor. Frodiga, vackra buskar med färgglada blad är också ett vackert tillskott till en trädgårdsbädd.

Växande egenskaper

De flesta trädgårdsmästare väljer att odla basilika från plantor eftersom den trivs i varmare klimat. Plantor planteras i trädgården runt mitten av maj, efter att hotet om frost har passerat. En väl upplyst plats skyddad från kalla vindar är idealisk för att odla dessa känsliga växter.

För krydda är lätt, humusrik jord med god fuktgenomsläpplighet att föredra. En månad innan plantorna planteras grävs området upp och torv, humus eller kompost tillsätts.

Hur man skiljer basilika genom färgen på bladen

Det första som fångar ögat när man väljer en basilikasort är bladens färg, som inte bara kan vara klassiskt grön, utan också en fyllig lila.

Grön

Denna grönbladiga krydda har en delikat smak och en behaglig, subtil arom. Denna växt används i matlagning. Efter att fröna såtts kommer plantorna snabbt fram och utvecklas snabbt. En mogen grön basilikabuske växer upp till 0,5 m i höjd och är kraftigt grenad.

Violett

Ett utmärkande drag för denna sort är bladens lila eller rödaktiga färg. Växten har en stark arom och en mycket rik smak, samt ett högt innehåll av eteriska oljor. Smaken behålls även efter torkning. Lila basilika används för skörd marinader, pickles, kryddor för kött.

Vad är skillnaden mellan grön och lila basilika?

Grön och lila basilika skiljer sig inte bara åt i bladfärg utan även i sin kemiska sammansättning. Dessa växter har också mycket olika aromer. De används för olika kulinariska ändamål. Lila sorter innehåller en stor mängd eteriska oljor, vilket är anledningen till att deras doft är stark, medan gröna avger en subtil och delikat arom. Kryddan används inte bara för matlagning, utan även för medicinska ändamål.

Klassificering av sorter efter arom

Kryddans arom fungerar också som grund för klassificeringen av denna växt, eftersom den är unik och oöverträffad för varje sort.

Kryddnejlika

Doftande, kryddig basilika kan ersätta kryddnejlikor i marmelader. Täta buskar med små blad kommer att dekorera inte bara en trädgårdsbädd, utan även krukor och rabatter. De bästa sorterna för detta ändamål är:

• Vårstämning;
• Röd rubin;
• Kryddnejlikearom;
• Mörk natt.

Kryddnejlika

Den unika aromen gör denna välgörande växt lämplig för matlagning, både färsk och torkad. De kompakta buskarna växer framgångsrikt i både rabatter och fönsterbrädor. Vanliga sorter i denna serie inkluderar:

• Drömmare;
• Markis.

Peppar

Denna basilika används i köttkryddor eftersom den har en syrlig, salt smak, samt en behaglig pepprig arom. När den torkas behåller den en lätt syrlighet. Vanliga sorter inkluderar:

• Kamfer;
• Österns magi;
• Osmin;
• Kompatto.

Citron

Denna basilika ger inte bara en dessertliknande arom till kulinariska rätter, utan också en subtil syrlighet. Denna egenskap tilltalar även de mest kräsna gommarna. De vanligaste sorterna är:

• Citron;
• Gnista.

Kola

Sorter som tillhör denna art anses vara sällsynta. De används främst för att tillverka drycker, sallader, vinäger och bakverk. Basilika odlas oftast:

• Röd rubin Nem Zaden;
• Kola.

Marinad

Dessa sorter avlades främst för inläggning. De är vanligtvis grönbladiga växter, men rödbladiga är också vanliga. Följande anses vara de bästa:

• Basilisk;
• Frestare;
• Bredbladig.

Anisic

De som uppskattar förfinade aromer kommer att uppskatta anisdoftande basilikasorter. De odlas vanligtvis inte bara utomhus utan även på fönsterbrädor. Vanliga sorter inkluderar:

• Gourmet;
• Anisisk;
• Aperitif.

Pepparmynta

Denna basilika används flitigt i medelhavsrätter. Den har en mintig-pepprig smak och en behaglig arom. Den mest populära sorten är grekisk, som är lämplig för odling i trädgårdsbäddar och keramiska krukor inomhus.

Mentol

De som uppskattar myntans fräschör kommer att uppskatta sorter med mentolarom. Den mest populära av dessa är Velvet, lämplig för torkning, frysning och tillredning av marinader, vinäger och olika drycker. Den kännetecknas av sina stärkande egenskaper.

Vanilj

Sorter med en distinkt vaniljarom används främst i konfektyr. Denna typ av basilika anses också vara ett bra afrodisiakum. Trädgårdsmästare väljer oftast den lättodlade sorten "Vanilla Aroma".

Dess suckulenta blad är initialt gröna och blir lila när de mognar.

Den odlas både i öppna bäddar och inomhus.

Hur man delar upp växter efter höjd

Att dela upp sorter i lågväxande, högväxande och medelväxande är viktigt för att korrekt fördela det tillgängliga utrymmet i trädgårdsbädden och få maximal avkastning av denna hälsosamma krydda.

Kortväxthet

Lågväxande buskar odlas inte bara i öppen mark, utan även på fönsterbrädor, i blomkrukor och till och med i krukor. Vid korta dagsljustimmar vid odling inomhus krävs ytterligare belysning.Växten når en maximal höjd på 15-30 cm.

Medelhög basilika

Medelstor basilika blir 0,3–0,6 m hög. Den odlas främst i öppna bäddar, mer sällan i krukor. De mest populära sorterna är:

• Underbar;
• Kanel.

Höga sorter

Hög basilika växer till 0,6–0,9 m och odlas endast i öppna bäddar. Växten är kraftig, spridd och massiv och kräver gott om plats. Vanliga sorter inkluderar:

• Gourmet-nejlika;
• Rubin från Kairo.

Val av sorter för olika regioner i Ryssland

Basilika odlas överallt där jordbruk utvecklas. Förädlare har inte utvecklat specifika sorter för Sibirien. Invånare i denna region rekommenderas att välja växter med tidig mognad och god köldtålighet. Denna krydda odlas uteslutande från plantor. Följande sorter är lämpliga för öppen mark i Uralbergen och Sibirien:

• Jerevan;
• Baku;
• Frestare.

För Moskva-regionen, där klimatet kännetecknas av instabilt, fuktigt och kallt väder, rekommenderas följande sorter:

• Sammet;
• Småbladig;
• Ararat.

Dessa sorter rekommenderas även för tempererade klimat. På grund av instabilt väder och en lång vår odlas de dock från plantor. Plantering i öppen mark sker mot slutet av maj, när hotet om återkommande vårfrost har passerat.

De bästa sorterna av grön basilika

Grön basilika är mycket populär bland finsmakare av sallader, färska örter och aromatiska drycker. Under årens lopp har trädgårdsmästare utvecklat flera favoritsorter.

Basilisk

Denna sort är lämplig för odling både på fönsterbrädan och i trädgårdsbäddar. Kryddan är redo att konsumeras inom ett par månader efter groning. Busken blir högst 20 cm hög. Bladen är små, mörkgröna och har en doft av kryddnejlike och peppar.

Kryddnejlika

Denna ettåriga växt har en mycket stark kryddnejlikearom och används som ersättning för kryddnejlike i marmelader. Basilika blir upp till 0,6 m hög och används inte bara som krydda utan även som prydnadsväxt i trädgården.

Grekiska

Basilika har en kompakt buske, högst 15 cm hög. Kryddan skördas två månader efter groning. Bladen har en söt smak och en rik, behaglig arom.

Citrondoft

Denna sort utmärker sig genom sin friska smak och behagliga arom. Kryddan skördas 42 dagar efter groning. Den används för att göra drycker, desserter och originella sallader.

Gourmet

Denna krydda passar perfekt inte bara till fisk och kött, utan även till grönsaker. Den kan ätas färsk eller torkad utan att förlora sin smak. Gourmand-basilikaplantan blir upp till 0,6 m hög.

Kola

Karamellbasilikasorten har en fruktig, karamellliknande arom. Grönsakerna mognar 32 dagar efter groning. Utmärkande egenskaper inkluderar ökad sjukdomsresistens, en fuktälskande natur, ljusbehov och en intolerans mot drag.

Thailändsk drottning

Denna basilika växer som en grenig buske och når 0,5 m i höjd. Dess vackra blommor skiljer den från andra sorter. Växten producerar vackra lila blomstjälkar. Blomningsperioden varar cirka 60 dagar.

Helig

Denna örtartade halvbuske har en skarp doft av kryddnejlike och en behaglig smak. Den fleråriga växten föredrar varma klimat för odling.

stygg pojke

En kompakt buske lämplig för odling både på fönsterbrädan och i en rabatt. Denna finbladiga, greniga växt har utmärkt smak och en behaglig arom.

Tona

Denna basilika börjar blomma 74 dagar efter groning. Busken når en höjd av 0,6 m. Bladen har en kryddig smak och en lätt arom.

De bästa sorterna av lila basilika

Sorter med lila småblad är inte mindre populära än de med gröna blad. De skiljer sig inte bara åt i utseende utan även i smak och arom.

Thailändsk

Busken är kompakt och mycket dekorativ. Den kan odlas både i trädgårdsbäddar och som krukväxt. När den tillsätts i rätter ger den en kryddig arom med en lätt antydan av kanel.

Jerevan

En vacker, frodig basilikabuske blir en riktig höjdpunkt i din trädgård. Bladen har en behaglig teliknande arom med subtila inslag av kryddpeppar. Under blomningen är växten täckt av ljusrosa blommor.

Opal

Denna basilikaväxt blir 0,65 m hög. Bladen har en pepprig-senapsdoft. När knopparna öppnas är basilikan täckt med karmosinröda blommor.

Peppararom

Växten når en maximal höjd på 0,6 m. Denna sort av basilika innehåller en stor mängd eteriska oljor, mineraler och vitaminer. Bladen är redo för konsumtion efter 3 veckor.

Ararat

Denna tidiga och mycket aromatiska basilikasort ger skörd bara 21 dagar efter groning. Plantan når en maximal höjd på 0,6 m. Den kan användas både färsk och torkad.

Vaniljbasilika

Basilika är en ettårig växt som kännetecknas av en stark stjälk och blir högst 0,4 m hög. Den har en unik smak, vilket gör att den till och med används som krydda i frukträtter.

Röd

Röd basilika betraktas ibland som en separat sort. Denna ettåriga växt är en oumbärlig ingrediens i marinader, sallader samt fisk- och kötträtter. Den är också en krydda som tillsätts i smörgåsar. Beroende på sort kan den rödbladiga växten ha antingen en grönaktig eller lila nyans.

Kulinariska användningsområden

Tack vare sina nyttiga egenskaper och varierade smak och arom har basilika funnit bred kulinarisk användning. Det är omöjligt att lista alla rätter där denna krydda tillsätts, eftersom kockarnas fantasi inte känner några gränser. Eftersom växten passar bra till både kött och fisk, såväl som grönsaker, läggs den inte bara till såser och kryddor, utan även till sallader och skaldjur. Basilika har blivit en populär ingrediens i drycker, vinäger och teer. Den är också viktig i marinader.