När kan man skörda vitlök år 2025 enligt månkalendern, tidpunkten och lagringsreglerna

Nästan varje trädgårdsland har en bädd av vitlök. Trädgårdsmästare står inför utmaningen att inte bara odla en högkvalitativ skörd utan också att bevara den. För att bevara smaken och de medicinska egenskaperna hos denna hälsosamma grönsak måste den skördas i tid, när den når full mognad. När bör vitlök skördas år 2025? Låt oss ta en närmare titt.

Skördetid för vinter- och vårvitlök år 2025

Tidpunkten för skörd av trädgårdsgrödor beror på sort, kultivar och rådande väderförhållanden. I genomsnitt mognar vitlökslökar inom 100 dagar efter groning. Om sommaren är varm skördas vintergrödor i slutet av juli eller den första veckan i augusti. Vårsorter tar något längre tid att gro, så skörden börjar i slutet av augusti och slutar i mitten av september.

Skördetiderna bestäms genom att registrera huvudets mognad när det grävs upp ur marken. Mogen vitlök ska ha en fast lök med lätt separerade klyftor.

Du kan påskynda mognadstiden för vitlökshuvuden genom att kratta bort det översta jordlagret ovanför dem.

Vad säger månkalendern?

Många trädgårdsmästare avgör när det är dags att gräva upp vitlök genom att konsultera månkalendern. En torrmåne under den avtagande månen är gynnsam för skörd.

Enligt månkalendern är de gynnsamma datumen för 2025:

• i juli – från den 5:e till den 7:e, 15:e, 16:e, 19:e, 20:e, 23:e, 24:e;
• i augusti – 1-3, 11, 12, 15, 16, 29, 30.

Tecken på vitlöksmognad

Det är viktigt att regelbundet kontrollera vitlökens mognad, eftersom detta avgör skördens tidpunkt och därmed hur framgångsrikt det är att bevara den resulterande grödan.

Huvudens mognad kan bestämmas av följande tecken:

• sprickbildning i det integumentära membranet på glödlamporna på pilen;
• gulning av de nedre bladen;
• uttorkning och böjning av toppar;
• uttunning av skalet;
• framväxten av unga rötter.

Kvaliteten på vitlöksklyftorna är avgörande, eftersom de förlorar sin hållbarhet om de plockas för sent. Omogen vitlök har mört, mjukt fruktkött. Övermogen vitlök, å andra sidan, kommer naturligt att sönderfalla i individuella klyftor.

Konsekvenser av för tidig rengöring

För tidig skörd och felaktig torkning av grödan leder till en betydande minskning av hållbarheten, eftersom omogna eller ömogna huvuden börjar ruttna och förstöras snabbt.

1. En övermogen lök bryts ner i klyftor, som kan växa ut igen. Spruckna och nedfallna fjäll är en vanlig orsak till att klyftor torkar ut och förlorar sin skyddande barriär.
2. Det mjuka, omogna fruktköttet hos omogna kryddnejlikor är också svårt att lagra under lång tid.

Skadade huvuden måste separeras från huvudskörden, tas bort och därefter konsumeras.

Vad man ska göra om vitlöken är övermogen

Övermogen vitlök kan inte lagras länge. Nya skott som dyker upp på klyftorna skadar det yttre lagret, vilket gör dem mottagliga för patogena bakterier och röta. Efter att de skadade delarna har skurits av bör de konsumeras så snart som möjligt – inom den närmaste månaden.

Hur man gräver upp huvudena ordentligt

Skörden är uppdelad i två steg: förberedande och huvudsaklig. Innan grävning förbereds plantorna noggrant: en månad före den planerade skörden avbryts vattningen. Att torka jorden minskar risken för svamp- och bakterieinfektioner i vitlökslökar.

Samtidigt bryts stjälkarna av, vilket stimulerar grönsakens snabba mognad i trädgården. Flera av de största exemplaren med mogna frön väljs ut för att förnya planteringsbeståndet.

För att förbättra avkastningen förhindrar man att nya bladväxter bildas genom att nypa av plantornas toppar. Detta säkerställer att näringsämnen når plantornas rötter snarare än de ovanjordiska delarna. Detta görs för att säkerställa att stora, robusta huvuden skördas.

Skörd rekommenderas på morgonen eller kvällen, i varmt och torrt väder. För att skörda, håll en spade vertikalt och gräv upp jorden på flera ställen på ett djup av 30-40 centimeter.

Ta försiktigt bort vitlökshuvudet, skaka av det med händerna och ta bort eventuella fastnade jordbitar och lägg det sedan för att torka.

Förberedelse för långtidslagring

De skördade lökarna torkas i flera dagar utomhus eller i ett varmt, torrt rum. Rötterna och topparna trimmas, så att minst 5 centimeter lämnas kvar. Om du planerar att förvara vitlöken i flätor rekommenderas det att inte ta bort topparna. De näringsämnen som fortfarande finns kvar i växtens övre del kommer att överföras till lökarna, vilket förbättrar deras smak och innehåll av mikronäringsämnen.

Dessutom sorteras skörden före lagring. Skadade knölar används omedelbart, följt av mindre exemplar. Stora vitlökslökar har bäst hållbarhet, så de lagras under långa perioder.

Hur man lagrar skörden

De optimala förhållandena för att lagra skörden är följande:

1. Svala temperaturer föredras. Vintergrödor förvaras bäst vid 2 till 4 grader Celsius, medan vårgrödor trivs i varmare förhållanden.
2. Luftfuktigheten bör ligga mellan 60 och 80 procent. Vid dessa nivåer torkar inte knölarna ut och det är också mindre sannolikt att de ruttnar i förtid.
3. Bra luftväxling är avgörande. Dålig ventilation är en vanlig orsak till sjukdomar och röta.
4. Det rekommenderas att förvara vitlök på en plats skyddad från ljus.

Det finns många lagringsmetoder, alla är ganska bra och pålitliga.

I lådorna

När lökarna är vältorkade, klipp av stjälkarna och placera dem i korgar eller trälådor med ventilationshål. Täck med en tunn trasa. Förvara på en torr och välventilerad plats.

I näten

Lökarna med lågt avskurna stjälkar placeras i finmaskiga nät och hängs på en särskilt avsedd plats.

I salt

Salt är ett bra konserveringsmedel och skyddar mot fukt. Lökar som placeras i behållare och ströss med salt håller sig färska och friska länge.

I paraffin

Denna metod kräver en del förberedelser. Flera bitar paraffin placeras i en skål och smälts i en vattenkokare tills de blir flytande. Varje vitlökshuvud doppas sedan i vätskan och hålls i några sekunder. När det stelnar täcker paraffinet huvudet och skyddar det effektivt från elementen.

I en glasbehållare

Denna metod låter dig bevara mogna vitlökslökar i flera år. De placeras i steriliserade burkar och bakas först över en gasspis. Ett annat alternativ är att varva lökarna med grovt stensalt. Burkarna täcks med ostduk eller trasa och förvaras på en mörk, torr plats.

I vegetabilisk olja

Lägg kryddnejlikorna i en steriliserad burk och täck dem med valfri vegetabilisk olja. Förvara burken i kylskåpet.

I plastfolie

Vira in varje huvud tätt i ett eller två lager plastfolie. Detta skyddar dem på ett tillförlitligt sätt från att torka ut och bli förstörda.

I sågspån

Lägg vitlökshuvudena i lager i en låda eller kartong och strö dem tjockt med torrt sågspån.

I en tygpåse

Denna förvaringsmetod är lämplig för vältorkade lökar. De packas tätt i en påse gjord av valfritt naturmaterial, först doppade i en mättad saltlösning. En liten mängd bergsalt kan också ströas på botten.

I marken

Skörden sprids i plastpåsar som begravs 30–40 centimeter ner i jorden. De täcks sedan noggrant med sågspån och sedan med torr jord. Endast lagringsplatser utan grundvatten bör väljas.

Flätning

Metoden går ut på att fläta ihop huvudena på de långa stjälkarna. Snöre eller ståltråd fästs vid den längsta huvudstjälken för att säkerställa stabilitet. En ögla görs högst upp på flätan, som sedan hängs upp på en sval och torr plats.

Potentiella problem vid förvaring av vitlök

Om vitlök inte förvaras korrekt kan du märka att klyftorna börjar ruttna, mögla, gro eller torka ut. Du bör omedelbart sortera klyftorna och ta bort eventuella förstörda för att stoppa processen.

För tidig rottillväxt

Övermogen vitlök kan växa ut igen. De nya skotten förstör lökens skal. Om rötterna börjar gro kan denna process förhindras genom att bränna de återstående rötterna innan förvaring.

Torkning

Rena klyftor som har tappat sina fjäll är oftast de som torkar ut. För att förhindra detta, se till att vitlöken inte blir övermogen och förvara den på rätt sätt.

Forma

Vitlök kan mögla eller ruttna om den utsätts för fukt. Skadade lökar placeras i solen för att torka. Skär sedan bort de olämpliga delarna och använd dem som mat, eftersom de inte kan lagras.

En bra förebyggande åtgärd mot mögel är att behandla lökarna innan de förvaras: lägg varje lök kort i en oljedesinfektionslösning (en halv liter vegetabilisk olja värms över eld i 2 timmar och blandas med 10 droppar jod).

Vitlökens hållbarhet beror också på sorten. Endast sorter med mellan- och sen mognad är lämpliga för långtidslagring. Sorter med tidig mognad odlas för omedelbar konsumtion.