Hälsofördelarna med malen ingefära, hur man använder den, kontraindikationer och skador

Malen ingefära är känd för sin behagliga arom och oförglömliga smak, vilket gör den till ett populärt tillskott i många rätter. Denna växt används dock till mer än bara matlagning. Den används också medicinskt för att behandla en mängd olika sjukdomar. Innan man använder malen ingefära är det viktigt att förstå dess kontraindikationer och fördelar.

Torrmalen ingefära: egenskaper

De gynnsamma egenskaperna hos torkad ingefära har varit kända sedan urminnes tider. Även då användes växtens rot för att behandla en mängd olika vanliga sjukdomar. Följande gynnsamma egenskaper noteras:

• svettlösande;
• antioxidant;
• tonic;
• bakteriedödande;
• absorberande.

Växtens malda rot har också antimikrobiella egenskaper, vilket gör att den kan användas för att behandla sjukdomar orsakade av patogena mikrober. Ingefäradekokter och tinkturer används ofta för att bekämpa sådana sjukdomar.

Malen ingefära är en mångsidig medicinalväxt och har egenskaper som hjälper till att bekämpa dålig andedräkt och till och med maligna cancertumörer.

Effektiviteten av ingefärsmedel beror på deras form. Till exempel är pulver utmärkt för matsmältningsproblem, medan avkok är effektiva för lever- och njursjukdomar.

Beskrivning

Malen torkad ingefära är en välkänd krydda som använts sedan antikens Indien. Även då användes ingefärspulver flitigt i matlagning för att ge en behaglig arom till rätter och inom medicin för att lindra symtom på virus- och mikrobiella sjukdomar. Oljorna i malen ingefära gjorde den till en av de vanligaste komponenterna i mediciner.

På den tiden användes riven ingefära till och med som valuta. Det var mycket dyrt, så bara några gram pulver kunde köpa mycket. Men idag används det uteslutande inom medicin och matlagning.

Denna växt klassificeras som en flerårig ört. Dess smala, avlånga blad påminner om vassblad. Under blomningen uppträder små blommor på kryddan, som blir lila med en gulaktig nyans. Blommorna kännetecknas av sin unika doft, som kan uppfattas även på ett avstånd av 2-3 meter.

Växten värderas dock inte för sina blommor, utan för sin rot. Det är från denna rot som kryddor tillagas och senare tillsätts i rätter.

Näringsvärde

För att förstå näringsvärdet i malen ingefära behöver du bekanta dig med dess ingredienser. Detta hjälper dig också att avgöra hur mycket ingefärspulver du ska köpa.

Vitaminer

Rötterna innehåller B-vitaminer, viktiga för blodkärlens och hjärtats normala funktion. De förbättrar också kroppens försvar genom att stärka immunförsvaret. Dessutom är malen ingefära rik på C-vitamin, vilket effektivt bekämpar förkylningssymtom. Det är därför många läkare rekommenderar ingefärsinfusioner och avkok för förkylningspatienter.

Mineraler

Roten innehåller ginerol och många andra mineraler, vilket gör den fördelaktig för människokroppen. Den innehåller mycket zink, fosfor och magnesium, vilka är ansvariga för att bibehålla led- och bentätheten. Därför hjälper regelbunden konsumtion av kryddiga rätter och medicinska infusioner till att stärka lederna hos äldre.

Vissa läkare betonar närvaron av cineol i rötterna. Vilka är fördelarna med denna komponent? Den bekämpar effektivt trötthet, yrsel och ihållande migrän. Detta spårämne kan också lindra symtom på depression och förbättra humöret.

Användning av torrmalen ingefära

Ingefärapulver har olika användningsområden. Malet ingefärapulver används oftast inom kosmetika, matlagning och medicin.

I matlagning

Förr i tiden var det högt uppskattat för en nypa, men idag har allt förändrats, och riven ingefära används aktivt som krydda snarare än valuta. För att förbereda kryddan för att tillsättas i rätter måste du torka ingefäran noggrant och riva den till pulver. Den passar bra ihop med ärtor, riven ost och spannmålsrätter. Den kan också användas för att göra läckra pepparkakor.

Inom folkmedicinen

Det är ingen hemlighet att växtens rötter är nyttiga för hälsan och ofta används inom folkmedicinen. Det malda pulvret kan användas för att göra:

• Ett viktminskningsmedel. För att förbereda det, blanda riven ingefära med gurkmeja i förhållandet tio till ett. Den resulterande blandningen dämpar aptiten och förhindrar överätning.
• Antidiarrémedel. Ingefäratinktur är det bästa botemedlet mot tarmproblem. För att göra botemedlet, tillsätt 40 gram pulver till en liter varmt vatten, låt det dra i 35 minuter och drick det dagligen före måltider.

Inom kosmetologi

Människor som bara använder ingefära i matlagning inser inte att det kan användas för hudföryngring. Det används för att göra:

• En ansiktsmask. Detta är det bästa sättet att återfukta huden och minska rynkor. För att göra den, blanda pulvret med honung i ett två-till-ett-förhållande. Använd den färdiga masken minst två gånger i veckan.
• Hårinpackning. Tillsätt en matsked honung i en behållare med 20 gram pulver. Blanda ingredienserna tills en jämn, tjock blandning bildas och applicera den sedan i håret.

Kontraindikationer

Torkad ingefära är den vanligaste kryddan, och dess fördelar och biverkningar är av intresse för många. Innan du använder denna krydda är det bäst att bekanta dig med dess kontraindikationer. Personer med gastrit, hög kroppstemperatur, hjärtproblem och gravida kvinnor bör använda pulvret med försiktighet.

Om en person för vilken en krydda är kontraindicerad ändå tillsätter den i maten kan biverkningar uppstå. Dessa inkluderar kräkningar, illamående, matsmältningsbesvär och allergiska reaktioner såsom hudutslag.

Recept för matlagning

Många hemmafruar tycker om recept som innehåller ingefära. Dessa inkluderar:

• Fläsk i ingefärssås. För att tillaga denna läckra rätt, skala vitlöken, hacka paprikan och finhacka ingredienserna. Lägg sedan de hackade fläskbitarna i pannan. Köttet bakas i ugnen i 40 minuter vid 15 grader Celsius (59 grader Fahrenheit). Strö sedan över ingefärspulver. Var försiktig så att du inte överdriver kryddningen när du tillsätter den.
• Curry. Smörj en stekpanna med matolja. Värm den och tillsätt 50 gram hackad zucchini. Låt sjuda i 10 minuter, tillsätt sedan vitlök och peppar. Efter en halvtimme, häll blandningen i skålar och strö över kryddor.

Slutsats

Malen ingefära är en vanlig krydda som tillsätts i en mängd olika rätter. Innan du använder den är det viktigt att bekanta dig med egenskaperna hos riven ingefära.