Beskrivning av fleråriga ruccolasorter för öppen mark och odlingsfunktioner

Rucola är hemmahörande i Nordafrika och Sydasien, Centraleuropa och Amerika. Denna växt, en medlem av släktet Indau, har en grenig stjälk och köttiga blad, dissekerade vid basen. Blomställningarna liknar en klase. De bruna fröna är arrangerade i två rader i baljan. Fleråriga sorter av rucola odlas i Italien, där örten tillsätts i pizza. I Slovenien används den i chebureki (friterade dumplings). Bladen, med sin distinkta arom, används som krydda. Senap tillverkas av fröna.

Beskrivning och fördelaktiga egenskaper hos ruccola

En växt från familjen korsblommiga växter, även känd som eruca, indau och ruccola, den är rik på vitaminer, zink, järn, magnesium och kalcium. Dessa komponenter absorberas lätt eftersom örten praktiskt taget inte innehåller några oxalater.

När du använder ruccola:

1. Syremättnaden i vävnaderna förbättras.
2. Mängden kolesterol i blodet minskar.
3. Risken att utveckla osteoporos minskar.

Den ovanjordiska delen av ruccola innehåller alkaloider och glykosider av quercetin och kaempferol. Fröna innehåller eteriska oljor, oljesyra och linolsyra.

Sulfuran förhindrar bildandet av maligna tumörer, och klorofyll minskar effekterna av cancerframkallande ämnen. Liponsyra främjar eliminering av gifter, normaliserar glukosnivåerna och skyddar kroppen mot uttorkning.

Rucolablad fungerar som ett diuretikum, förbättrar matsmältningen och hjälper till att bekämpa anemi. Blommorna, som visar sig redan i maj, har en antimikrobiell effekt. Rucola innehåller högst 25 kalorier per 100 gram, vilket gör en sallad gjord på bladen till ett hälsosamt val för dem som vill gå ner några kilon. Indau, som växer vid Adriatiska kusten, innehåller mycket jod, men rucola som odlas i centrala Ryssland har inte mer av detta näringsämne än andra trädgårdsgrödor.

Rucolasorter

Rucolabuskar, liksom vissa andra kålväxter, har blad som bildar en rosett vid basen och kan ha en glansig eller dunig yta. Formen varierar beroende på örttyp. Stjälkarna når sällan en höjd av 60 cm. Örtens smak beror på sorten, men nästan alla har en senapsliknande kryddighet och en kryddig arom.

I det vilda är indau en ettårig ört, men olika sorter odlas nu som är perfekta för öppen mark. Den kan till och med planteras på en fönsterbräda och skördas efter 25 dagar.

Rucola gillar inte sur jord, älskar ljus och är i sin odlade form en flerårig växt.

I söder och även i Moskva-regionen sås erucafrön direkt i öppen mark; i de norra regionerna planteras de först i ett växthus eller en grogrund.

De bästa tidiga sorterna inkluderar:

• Olivetta;
• Viktoria;
• Raket;
• Poker.

Ömogna blad är olämpliga för konsumtion eftersom de är för sega. Örten har en mycket kort växtsäsong, högst 35 dagar för sorter i mellansäsong och 25 för tidiga sorter.

Cupids pilvariant

Växtens frön mognar tre veckor efter groning och samlas in och omplanteras. Bladen skärs av redan i maj och skörden avslutas i september eller oktober. De upprättstående stjälkarna på ruccola, känd som Amors pil, når knappt 30 cm. Blommorna är gula och lockar bin med sin doft. Buskarna har en unik form, som påminner något om en maskros.

De snidade och långa bladen på Cupid's Arrows, samlade i en rosett, mognar på den 35:e dagen efter att groddarna har kommit fram.

Dikovina-sorten

Denna mellansäsongseruca är uppskattad för sin skarpa men behagliga smak och används i en mängd olika rätter. Indau-stammens raka stjälk är bara 20 cm. Sortbeskrivningen anger en växtsäsong på en månad. Dikovina-bladen har en unik form, samlade i en rosett. Växtens blommor är krämfärgade.

Olivetta-sorten

Endast med rätt skötsel ackumulerar ruccola mineraler och syror, vitaminer och eteriska oljor. Mängden näringsämnen minskar om örten är övermogen. Olivetta anses vara en tidig sort. Grönsakerna mognar på tre veckor. Ruccolaplantorna blir högst 20 cm höga.

Bladen skiljer sig åt:

• oval form;
• ljusgrön färg;
• lukten av nötter.

Den bittra smaken och den kryddiga aromen ger ruccolasåsen en pikant smak.

Raketvariant

På lågväxande plantor mognar bladen ännu tidigare än tre veckor efter att de knappt märkbara groddarna kommit upp ur marken. De taggiga bladen på sorten Rucola är rundade i kanterna och bildar en rosett vid basen. De är mörkgröna i färgen, med en antydan av valnöt i smaken.

Victoria-sorten

Rucola används inte bara i sallader; dess blad tillsätts i såser och soppor, används som krydda och som fyllning i pajer. Regelbunden vattning hjälper till att minska dess bitterhet. Växtsäsongen för Victoria-rucola varar inte mer än 25 dagar. Prydliga rucolabuskar bildas av korta, raka stjälkar. De ovala bladen innehåller många nyttiga föreningar.

Pokervariant

Grönsakerna från denna tidiga ruccola skördas 21 dagar efter att fröna grot. Stjälkarna når bara 20 cm i höjd, liksom många andra sorter. Poker har stora, avlånga blad med en rik färg. Den söta smaken balanserar väl med bitterheten.

Solitaire-variant

Rucola, med sitt ovanliga namn för en växt, mognar inte på tre veckor som tidiga Indau-sorter; dess växtsäsong varar upp till 40 dagar. De långa, dissekerade bladen på Solitaire används inte bara i sallader och såser, utan fungerar också utmärkt som krydda. De är vackert utformade, med en slät yta och en halvupprätt rosett som väger cirka 45 gram. Upp till 1,6 kg avkastning kan skördas per kvadratmeter. Den nötiga aromen av denna medelhavsört ger en touch av smak till pajer och huvudrätter.

Spartak-sorten

Eruca odlas inte bara i grönsaksodlingar utan trivs även inomhus. I ett växthus kan skörden ske året runt, inte bara tre gånger per säsong. Växtsäsongen varar mindre än tre veckor. Bladen på Spartak-sorten är rika på eteriska oljor och vitaminer.

Hur man odlar ruccola

I tempererade klimat odlas eruca med flera metoder. Den enklaste metoden är att så fröna direkt i trädgården. Sådden börjar när jorden värms upp till minst 9°C. Vid lägre temperaturer kommer inga plantor att dyka upp. Gynnsamt väder för jordbruksarbete börjar vanligtvis i början av april, men ibland infinner det sig inte förrän i maj.

Det är bättre att så frön av tidiga, snarare än sena, ruccolasorter i jorden, eftersom de efter 3 veckor redan kan skäras och planteras igen i trädgårdsbädden.

Denna metod för gräsodling är inte lämplig för regioner där våren kommer sent och inte är välsignad med varma temperaturer och solsken. I ett uppvärmt växthus grävs jorden upp i förväg, ogräset dras ut med rötterna och jorden vattnas med kokande vatten, vilket hjälper till att döda svampsporer och mikrober. Fröna sås i rader upp till 40 cm breda. Bladen skördas på vår, vinter och höst.

För att påskynda skörden i tempererade klimat odlas plantorna först i lådor, koppar eller krukor. Rucolan gror snabbt och jämnt, med skott som dyker upp inom 4 eller 5 dagar. Därför placeras fröna, utan blötläggning, i trädgårdsjord eller krukväxtblandning till ett djup av 12–15 mm. Plantor med två blad sticks ut med hjälp av torvmossa. När rucolan väl har vuxit placeras den i trädgårdsbädden tillsammans med jorden, med högst 15 till 20 cm mellanrum.

Indau kan odlas på balkong eller fönsterbräda vid temperaturer över 18°C, och fröna sås i olika behållare varje gång. De färska bladen kan skördas upprepade gånger. I varmt, soligt väder blommar växten snabbt, och de flesta av dess blad kan beskäras. odla ruccola på en fönsterbräda Sådden börjar tidigt på våren, i slutet av juni eller början av juli, och även i augusti. De skördade fröna planteras till ett djup av 10–15 mm.

Regler för att ta hand om ruccolaplanteringar

Även om medelhavsgräs anses vara lättodlat kräver det ordentlig skötsel och underhåll för att säkerställa att bladverket ackumulerar spårämnen och vitaminer. Det är bäst att först köpa erucafrön från en specialiserad återförsäljare och sedan skörda dem själv. I det vilda växer denna växt i varma klimat. Temperaturer under 18°C ​​(64°F) kommer att förhindra att gräset växer bra.

Vissa sorter tål temperaturer så låga som -7°C, men om dessa temperaturer kvarstår i flera dagar kommer erukan att dö. När frosten återvänder bör bäddarna täckas med agrofiber eller plast. Denna sydliga växt älskar vatten; jorden bör vattnas dagligen, två gånger om dagen i varmt väder. Om jorden inte är konstant fuktig blir bladen bittra och olämpliga för konsumtion.

För att säkerställa att rötterna får tillräckligt med näring och syre bör jorden luckras upp efter vattning, oavsett om ruccolan växer i trädgården eller på balkongen. Gödsla ruccolan endast en gång under växtsäsongen med hönsgödsel, som innehåller kväve. Ruccola behöver inga andra näringsämnen. Användning av mineralgödsel gör att bladen blir mättade med gifter, ansamlas nitrater och orsakar skada istället för nytta. Sådana ämnen hinner inte avdunsta under den korta växtsäsongen.

Om örten växer i bördig jord är det bäst att inte gödsla den alls för att undvika att förstöra smaken. Om bladen saknar nödvändiga näringsämnen kommer eteriska oljor och mineraler inte att ackumuleras. Rucola tolererar inte sur jord; kalk bör tillsättas jorden innan någon sort planteras. För att säkerställa goda skördar av rucola i öppen mark måste reglerna för växtföljd följas.

De bästa föregångarna till salladsgräs är:

• bönor och kidneybönor;
• pumpa och morötter;
• potatis och tomater.

Undvik att plantera ruccola efter korsblommiga växter. De är alla mottagliga för samma sjukdomar, vars patogener finns kvar i jorden. Svampar orsakar kloros, vilket orsakar gulfärgning av bladen och bruna ränder på stjälkarna. Ogräsbekämpning och växtföljd hjälper till att förhindra sporförökning.

Eruka-växtens frodiga bladverk lockar till sig insekter. Växten lider av kålmal. För att bekämpa detta bladätande skadedjur gräver man djupt i jorden, samlar in och bränner pupporna, behandlar växten med Karbofos och sprayar växten med infusioner gjorda på potatisblad och malört.

Korsblommiga loppbaggar livnär sig på ruccolans välsmakande gröna blad. För att döda insekterna, sätt upp fällor, behandla bladen med triklormetafos-emulsion och plöj jorden försiktigt. Ruccolablad tillsätts i varma rätter i slutet av tillagningen, eftersom deras behagliga smak och utsökta arom går förlorad under längre tillagningsperioder. Färsk ruccola vissnar inte om den förvaras svalt i flera dagar.