Bland populära grönsakssorter rankas Volovye Ukho-pepparn med rätta bland de bästa. Dess vackra, stora frukter innehåller stora mängder vitamin C och A. Denna sort har varit populär i årtionden och är utbredd i hela Ryssland. Den odlas både i växthus och i öppen mark, även i Sibirien.
Allmänna egenskaper hos växten
Sorten Volovye Ukho anses vara mellansäsongssort. De första mogna frukterna kan skördas 120–130 dagar efter att fröna såtts för plantor, men vid teknisk mognad kan paprikorna plockas 7–10 dagar tidigare. Dessa paprikor har ännu inte utvecklat sin färg, men de är lämpliga för sallader eller varma rätter, eftersom deras väggar har nått sin maximala tjocklek och fruktköttet har uppnått önskad sockerhalt och smak.
Volovye Ukho-pepparplantan växer som en standardväxt, inte för kompakt, med välutvecklade grenar. Plantan når 70-75 cm i höjd, med tjocka och kraftiga stjälkar. Rotsystemet är välutvecklat, men vikten av oskördade paprikor och starka vindar kan få plantan att välta. Om en odlare lämnar ett stort antal paprikor att mogna på rankan i öppen mark, är det en bra idé att ge stöd åt plantan med en påle, genom att knyta den i höjd med den första grenen.
Sorten är resistent mot nattskadesjukdomar och svampar som orsakar mjöldagg och tidig bladmögel. Den kan vara mottaglig för bladmögel under kalla och regniga årstider. Den är immun mot tobaksmosaikvirus.
Trädgårdsmästares beskrivningar av sorten Volovye Ukho noterar dess motståndskraft mot plötsliga temperaturfluktuationer och ogynnsamma miljöförhållanden. Utomhusodling möjliggör jämna avkastningar oavsett väder.
Volovye Ukho-pepparn ger upp till 3 kg per planta. Varje planta kan bära 6–7 mycket stora frukter åt gången, som var och en väger upp till 170–200 g. Efter att dessa frukter har skördats börjar nästa äggstockar att växa aktivt.
Ta en titt Också
Fruktens egenskaper
Sortens egenskaper framhäver fruktens unika form: en långsträckt kon med lätt ribbor nära stjälken, tillplattad längs hela sin längd, vilket påminner om ett långt djuröra. En djup fåra löper ner längs mitten. Spetsen är spetsig och området nära stjälken är praktiskt taget platt. Frukterna formas pendelformigt omedelbart efter att äggstocken har bildats.
Skalet är tätt och motståndskraftigt mot sprickbildning. Frukter som skördas vid teknisk mognad kan tåla längre transporter och lagring utan att förlora sitt säljbara utseende i två veckor. De är praktiskt taget motståndskraftiga mot vissnande, men når gradvis biologisk mognad under lagring. Vid denna tidpunkt blir paprikorna klarröda. Vid teknisk mognad är skalet grönt.
Fruktköttet är krispigt, mycket saftigt och aromatiskt, med en underbar söt smak. Det finns inga beska eller kryddiga toner. Trädgårdsmästare rapporterar att väggarna på mognande frukter är tjocka – upp till 8 mm. Om de plockas för tidigt (före teknisk mognad) blir väggarna tunnare och mjukare, utan krispighet, och smaken blir mindre uttalad.
Volovye Ukho-paprikan kan ätas på många olika sätt. Söta och saftiga, mogna paprikor är perfekta i alla sommarsallader eller salta aptitretare. De klarröda skivorna och ringarna passar vackert ihop med tomater och gurkor och ger en kryddig smak till kaukasiska och asiatiska rätter. Genom att tillsätta chilipepparmassa, vitlök och kryddorna från Volovye Ukho-pepparen får man en vacker och utsökt adjika. Paprikor passar till många varma rätter, men deras tillplattade form gör dem olämpliga för fyllning.
Överskottsgrönsaker kan bevaras för vintern. Saftiga, tjockväggiga paprikor är utsökta i lecho och marinader, konserverade aptitretare och sallader, och kan tillsättas i borsjtjdressing. Osmakryddade paprikor bör rengöras från eventuella fläckar, skäras i slumpmässiga bitar och frysas. Dessa grönsaker kan användas som ingrediens i rätter som kräver pepprig smak.
Även de minsta äggstockarna, som inte har nått teknisk mognad i slutet av säsongen, kan bearbetas: de har en behaglig, delikat arom och kan komplettera pickles och marinader, grönsakskaviar och tomatjuice.
Tekniker för odling av peppar
För att odla värmeälskande grödor i ryska förhållanden används plantor. För grödor med en mognadsperiod på mer än 100 dagar är det att föredra att odla mogna plantor. Dessa plantor bör vara 70-90 dagar gamla när de planteras om till sin permanenta plats. De första frukterna kan sedan skördas inom 1-1,5 månader efter att plantorna planterats i trädgården eller växthuset.
Denna sort är inte en hybrid, så du kan spara frön från oxörat från dina egna plantor som har utmärkt sig särskilt i storlek, avkastning eller fruktsmak. För att få frön av hög kvalitet, låt grönsaken mogna på plantan åtminstone tills den börjar färga. Innan du sår bör du blötlägga paprikafrön i en lösning av kaliumpermanganat eller Fitosporin för att döda svamp.
Förbered ett såmedium av lika delar sand, humus och trädgårdsjord, tillsätt 1 matsked malda äggskal eller krita för varje 5 kg av blandningen. Häll över jorden i krukor och desinficera genom att blötlägga den i en varm lösning av kaliumpermanganat eller kokande vatten om kemikalier inte finns tillgängliga. När jorden har svalnat kan du så paprikorna.
Sprid fröna över jordytan och täck med torr sand eller jord. Planteringsdjupet för små frön är endast cirka 0,5-0,7 cm, så försök inte plantera dem djupare. Om de planteras för djupt kommer fröna att ha svårt att bryta igenom till ytan och försvagas. Efter sådd, täck sålådan med plastfilm med 2-3 hål för luftcirkulation och placera den på en varm plats.
Den bästa temperaturen för att gro paprikor är +25 °C. Plantorna dyker upp efter cirka 7 dagar, varefter plastfolien tas bort.
Unga plantor bör helst hållas i samma växthusförhållanden. De kommer att vara immuna mot svartbensjuka, växa kraftigt och nå stadiet med 2-3 riktiga blad inom 2-3 veckor. Vid denna tidpunkt bör plantorna omplanteras i individuella krukor med 7 cm diameter eller i en vanlig låda på 7 x 7 cm. Primärvård för plantorna består av regelbunden vattning med varmt vatten lätt färgat med kaliumpermanganat.
Till skillnad från tomater tål paprika inte ens den minsta uttorkning eller temperatursänkning särskilt bra. Därför behöver de den varmaste platsen i huset, med mycket solljus. Vattna så snart de översta 0,5 cm av jorden torkar ut.
För permanent odling planteras pepparsorten Volovye Ukho i ett 30x40 cm mönster. Smala bäddar (enligt Mittlider-metoden) är lämpliga för odling, eftersom de kan användas för att installera ett droppbevattningssystem. I torrt väder kräver unga plantor frekvent och generös vattning, eftersom denna gröda har mycket högre krav på jordfuktighet än andra nattskuggor.
Du kan se när frukten är redo att plockas genom hur fasta dess väggar är. Så snart de slutar fjädra tillbaka när du klämmer med fingrarna nära axlarna, kan även en grön frukt plockas och ätas eller lagras tills den får färg.
Relaterade inlägg:
Beskrivning av de bästa papriksorterna för växthus och öppen mark år 2025
Riktlinjer för morotsskötsel vid utomhusodling för att säkerställa en god skörd
De bästa druvsorterna för odling i Uralbergen, planterings- och skötselregler på sommaren
De bästa auberginesorterna för odling i ett polykarbonatväxthus: plantering och vård
De fördelaktiga egenskaperna hos vitlök, beskrivning av sorter, odling och vård
Beskrivning och odling av den ryska druvsorten Korinka
Egenskaper hos den storfruktiga papriksorten Atlant och dess odling
Orsaker och behandling av aubergineskadedjur och sjukdomar, hur man bekämpar dem hemma
Jag planterar den här paprikan hela tiden. Jag har använt många olika gödningsmedel, men jag har äntligen bestämt mig för BioGrow, en utmärkt bioaktivator för växttillväxt, och ökar resistensen mot sjukdomar, och avkastningen är mycket högre.