Röd rädisa är mycket mindre bekant för trädgårdsmästare och hemmafruar än den allmänt odlade svarta, gröna eller vita daikonen. Denna grönsak liknar till utseendet en rädisa; vissa botaniker anser att den är en sort av rädisa eller en hybrid som är resultatet av en korsning med en vanlig rädisa. Denna ovanliga sort har dock några unika egenskaper. Låt oss utforska vad som gör röd rädisa unik, dess fördelar och dess potentiella nackdelar.
Beskrivning av sorten
Röd rädisa liknar en mycket stor rädisa till utseendet. Frukterna är runda eller avlånga, ibland cylindriska. Beroende på sort kan varje rädisa väga mellan 200 och 800 gram. Den genomsnittliga vikten är 400 gram.
De flesta sorter har rödrosa skal och vitt fruktkött. Det finns dock andra som är vita på utsidan och röda på insidan – till exempel den japanska rädisan. Dessa frukter ser vackra och ovanliga ut; de kan inte förväxlas med en övervuxen rädisa.
Grönsaken har en bitter smak, mildare än den svarta sorten, men fortfarande lite kryddig, inte hård. rädisor med rosa fruktkött bitterhet kan vara helt frånvarande.
Den äts färsk, vilket gör den godare och hälsosammare, men den kan också tillagas, till exempel kokas med andra rotfrukter. Den håller sig bra på vintern.
Unga rädisblad äts också, de har en skarp smak och antimikrobiella egenskaper. De krispiga, färska grönsakerna är perfekta för sallader och soppor.
Själva växten är tvåårig; under det första året producerar den endast rotfrukter, och under det andra året – frön.
Kaloriinnehåll
Liksom de flesta grönsaker är röda rotfrukter kalorifattiga och ett perfekt tillskott till kosten för dem som håller koll på sin vikt och försöker gå ner i vikt. 100 gram av produkten innehåller endast 20 kilokalorier, inklusive:
- proteiner – 1,2 gram;
- fetter – 0,1 gram;
- kolhydrater – 3,5 gram.
Förening
Grönsaken innehåller mycket växtfiber, vilket är nödvändigt för tarmfunktionen, och grovfoder. sorter av rädisor innehåller senapsolja, eteriska oljor och fytoncider.
Också värt att uppmärksamma är det rika vitamin- och mineralkomplexet - det här är vitamin A och B, C - askorbinsyra, H. Bland mineralsalterna innehåller det kalium, fosfor, koppar, magnesium, natrium, kalcium, järn, svavel, jod.
Fördelaktiga egenskaper
Den rika sammansättningen av röd rädisa ger den ett antal hälsofrämjande egenskaper, bland vilka följande sticker ut:
- Effekt på mag-tarmkanalen: fibrer stimulerar matsmältningen och hjälper till att bekämpa förstoppning, medan aminosyror och salter har antibakteriella och antiinflammatoriska effekter vid många matsmältningssjukdomar.
- Hjälper både att gå ner och gå upp i vikt.
- Denna egenskap motverkar vitaminbrist och är särskilt användbar under senvintern och tidig vår, när många lider av brist på färska grönsaker.
- Stärker immunförsvaret; gör det lättare att bekämpa förkylningar.
- Behandling av bronkier och lungor kan noteras separat, eftersom röd rädisa för sådana sjukdomar inte bara används som mat, utan också i form av juice och inhalationer.
- Vid ledsjukdomar, reumatism och artrit används rädisjuice även utvärtes för att gnugga.
- Lindrar svullnad – grönsaken har en diuretisk och koleretisk effekt.
Recept för traditionell medicin
Viktigt: Om du har tendens till allergier eller andra sjukdomar, särskilt kroniska, rådfråga en läkare innan du använder alternativa läkemedel!
Ett vanligt och säkert hostmedel, när det används korrekt, är rädisjuice med honung. Rotfruktens vitamininnehåll förbättrar kroppens förmåga att bekämpa virus, medan svavlet främjar enkel slemborttagning.
Du behöver en medelstor rädisa. Skär först av toppen och skrapa sedan bort fruktköttet, så att väggarna inte är tunnare än 2 centimeter. Fyll halva håligheten med högkvalitativ naturlig honung av valfritt slag. Efter 10-12 timmar kommer rädisan att släppa saft. Denna blandning med honung används för att behandla hosta.
Vuxna tar en matsked av juicen 4-5 gånger om dagen, medan barn tar en tesked 3-4 gånger om dagen. Detta botemedel rekommenderas inte för barn under 3 år.
De som vill gå ner i vikt och bibehålla en hälsosam matsmältning rekommenderas att äta en sallad med färsk röd rädisa 3-4 gånger i veckan. Riv den skalade rädisan grovt, tillsätt färska gurkor, morötter, kål, rostade sesamfrön och krydda med olja eller osötad yoghurt. För extra mättnad och protein, tillsätt ett hackat hårdkokt ägg i salladen.
Rotfruktsjuice, såväl som en blandning med andra grönsaksjuicer – rödbetor, morot och lök – kan hjälpa till att förebygga och behandla anemi. För att få juicen, använd metoden från receptet för hostmedicin eller riv grönsaken fint med ett rivjärn eller i en matberedare och pressa den genom en ostduk.
Skadliga effekter av röd rädisa
Själva grönsaken innehåller inga otvetydigt skadliga komponenter. Under vissa förhållanden kan dock vissa av dess komponenter vara skadliga för hälsan. Dessa inkluderar grova kostfibrer och eteriska oljor.
Röd rädisa kan orsaka allergiska reaktioner, särskilt hos små barn!
Kontraindikationer
Eftersom denna rotfrukt påskyndar tarmfunktionen och främjar magsyraproduktionen, bör den inte konsumeras i stora mängder av personer med hög magsyra, gastroesofageal refluxsjukdom eller tendens till halsbränna. Rädisor är också kontraindicerade vid magsårsuppblossningar och kolit.
Det bör inte heller användas vid hjärtfel och inflammatoriska njursjukdomar.
Denna grönsak rekommenderas inte för gravida kvinnor, eftersom den kan orsaka överdriven livmodertonus, såväl som för ammande mödrar och barn under 5 år på grund av eventuella mag-tarmproblem.
Prova att odla en av de röda rädissorterna i din trädgård för att själv uppleva fördelarna och den utmärkta smaken hos denna ovanliga rotfrukt!
Relaterade inlägg:
Hälsofördelarna och kontraindikationerna för grön Margilan-rädisa
Beskrivningar och namn på sorter och de bästa typerna av rädisor, plantering och vård
Hälsofördelarna och kontraindikationerna för svart rädisa
Fördelarna och skadorna med daikon-rädisa för människokroppen, medicinska egenskaper och kontraindikationer
Planteringstider och skötselråd för svart rädisa i öppen mark
Fördelar med rött kött, rädisor, salladsrecept och medicinska användningsområden
Beskrivning av vattenmelonrädissorten, plantering och vård, fördelar och skador
Odla, plantera och ta hand om Margilan-rädisa i öppen mark
Vackert och mycket gott