Hur man odlar rosa daikon-rädisa: Dess hälsofördelar och kulinariska användningsområden

Rosa rädisa är en mycket intressant gröda. Den har ett antal utmärkande egenskaper. Dessa inkluderar fruktens storlek, som väger 250-350 gram, och dess rosa mitt. Än idag vet ingen säkert hur och var denna intressanta sort har sitt ursprung. Vissa tror att den skapades genom att förädla två grödor (en rädisa och en vanlig rädisa). Andra hävdar att det helt enkelt är en vanlig sort. Trädgårdsmästare värdesätter denna grönsak för dess smak och enkla odling.

Beskrivning av sorten

Växtens fruktkött är saftigt och tätt. Roten liknar en ojämn, uppsvälld sfär, även om cylindriska exemplar ibland förekommer. Insidan är röd och skalet är vitt. Fruktköttet har en skarp smak.

Rädisa Daikon-sorter Resultatet av selektiv avel i Japan blev den snart populär både i sitt hemland och världen över. Denna sort är uppskattad för sin utmärkta smak och de nyttiga komponenterna (mineraler, spårämnen, vitaminer och så vidare) den innehåller. Att äta denna produkt förser kroppen med många viktiga näringsämnen.

Ett annat namn för sorten är Misato. Den fördes till Ryssland relativt nyligen, men det har inte hindrat den från att bli populär bland många lokalbefolkningen.

Full mognad sker på 120-150 dagar. Långtidslagring är möjlig, eftersom rotfrukten inte förstörs snabbt och behåller sitt ursprungliga utseende. Rädisa är mycket frostbeständig, så den tål låga temperaturer. Det rekommenderas dock inte att lämna daikon i marken för länge (efter att kallt väder har börjat), eftersom detta avsevärt försämrar dess utseende och smak.

Rosa rädisa av japanskt ursprung tolererar inte temperaturer under -5-8 ^OMC. Om grönsaken lämnas i kall jord under en längre tid kommer detta att minska dess hållbarhet och påverka fruktköttet negativt.

Det är viktigt att komma ihåg att både låga och höga temperaturer påverkar grönsakernas hälsa negativt. De börjar förstöras och vissna, mängden nyttiga näringsämnen minskar och deras immunitet mot sjukdomar försvagas.

Trädgårdsmästare noterar ständigt produktens viktigaste egenskap – själva frukten som bildas under blomningen. Den mognar tillförlitligt och i tid. Med noggrann och korrekt skötsel kommer varje frukt att vara perfekt jämn och enhetlig i formen.

Kaloriinnehåll i röd rädisa

Det finns ungefär tjugo kalorier per 100 gram daikon. Detta är ganska lågt. På grund av denna egenskap används daikon ofta som en viktig ingrediens i kosträtter som hjälper till med viktminskning. Dessutom är grönsaken rik på mikronäringsämnen (natrium, koppar, kalcium, fosfor), vitaminer, mineraler och andra nyttiga komponenter.

Fördelaktiga egenskaper

Rädisa innehåller många medicinska och nyttiga ämnen. Daikon är en viktig ingrediens i traditionella medicinska recept.

Läkare råder ofta personer som lider av anemi att lägga till rädisjuice av denna sort i sin kost.

Genom att tillsätta en liten mängd honung får en person ett bra botemedel mot förkylningar som inte ens ett litet barn kommer att vägra.

Personer som lider av ledvärk, radikulit eller reumatism använder ett avkok (tinktur) av daikon-rädisa för att bekämpa dessa problem. Det består av grönsaksjuice och vodka. Den färdiga lösningen ska gnuggas in i de drabbade områdena.

Rädisa används vid njursjukdomar, problem med gallblåsan och njurarna.

Detta är inte hela listan över rosa rädisas medicinska egenskaper. Den innehåller också andra nyttiga komponenter, nämligen:

• Askorbinsyra - det kan stärka kroppens immunfunktioner och därigenom minska risken för virus- och bakteriesjukdomar;
• fiber - hjälper till att avlägsna gifter och avfall, normaliserar tarmperistaltiken, förbättrar matsmältningen;
• Flyktiga fytoncider deltar i processen att rensa kroppen från skadliga bakterier och ökar resistensen mot virus- och svampsjukdomar.

Skadliga effekter av daikon

Oavsett hur mycket Daikon-rädisa är användbarDen har också skadliga egenskaper. Kvinnor bör undvika denna grönsak under graviditet och amning. Daikon innehåller ämnen som kan ansamlas i kroppen och orsaka livmodersammandragningar. Detta kan ibland leda till missfall. Ammande mödrar bör också undvika rädisor, eftersom även små mängder kan orsaka allergier hos spädbarn.

Kontraindikationer

Gravida och ammande kvinnor bör inte bara undvika rädisor. Denna grönsak bör också undvikas av personer som lider av enterokolit, matsmältningssjukdomar eller hjärtproblem.

Funktioner av odling

Innan man planterar frön i jorden är det bäst att vänta tills dagsljuset når 10 timmar eller mer. Under dessa förhållanden utvecklas grödan snabbare och bättre. Såsäsongen är tidig vår. Rosa daikon-rädisa trivs i icke-sur, lös jord.

Plantera frön med 18–23 centimeters avstånd. Större exemplar bör planteras var 30:e centimeter.

Före sådd rekommenderas det att förbereda jorden (gräva och gödsla):

1. Efter förberedelserna grävs hål (djup 2 centimeter).
2. Lägg frön i dem (2-4 stycken)
3. Täck med ett tjockt lager jord.
4. Nästa steg är vattning.
5. Täck med halm eller hö.

Rosa rädisa kräver inte mycket skötsel. Den kräver regelbunden vattning, ogräsrensning och luckring av jorden. Daikon-rädisa föredrar måttlig fuktighet, så övervattning rekommenderas inte. Övervattning påverkar rötterna negativt (de kommer helt enkelt att spricka). Vattning tre gånger i veckan rekommenderas. Väderförhållandena bör också tas i beaktande.

Daikon behöver klippas upp i en kulle eftersom den växer ovanför jorden. Detta hjälper den att behålla fukten och förhindrar att den torkar ut.

Endast sent mogna daikoner gödslas. En mineralbaserad blandning används. Gödselmedel appliceras när rädisorna börjar bildas.

Lagring

Rekommenderas inte förvaring av rosa rädisor En vecka eller två. Vid den femte dagen blir den mjuk och smaken är inte längre densamma. Situationen är annorlunda om grönsaken förvaras kylt (den packas först i en plastpåse med små hål).

Gynnsamma temperaturindikatorer för förvaring av grönsaker är +2 och -2^OMC. Luftfuktighet - 85 % eller mindre.

Kulinariska användningsområden

Rosa rädisa steks, kokas och stuvas. Men i Ryssland rivs eller skivas den och äts. Den förekommer ibland i sallader.

Om du lägger till ett par bitar rädisa i en sallad med ost och ägg (kokta), kommer de nödvändiga ingredienserna att absorberas mycket snabbare.