Topp 6 enkla recept för att göra körsbärs- och plommonsylt för vintern

Vissa tror att bara salt marmelad görs för vintern, men det är långt ifrån sant. Hemmafruar lagar också söt marmelad. Körsbärs- och plommonmarmelad är särskilt populär. Innan du gör den bör du bekanta dig med dess viktigaste egenskaper och recept.

Finesserna med att göra körsbärs- och plommonsylt

Innan du förbereder en läcker och aromatisk sylt måste du förstå dess invecklade skapande. Dessa inkluderar följande:

• Du kan inte använda omogna plommon för att göra sylt, eftersom de kommer att göra sylten väldigt sur;
• Behållaren där sylten ska förvaras måste steriliseras i förväg för att säkerställa att den inte innehåller farliga bakterier;
• Konserver bör förvaras i källaren, eftersom den har optimala förhållanden.

Urval och beredning av frukt och behållare

För att säkerställa att din sylt är utsökt måste du veta i förväg hur du väljer och förbereder ingredienserna för dess skapande på rätt sätt.

Körsbärsplommon anses vara den viktigaste ingrediensen som används för vinterkonserver. Därför måste särskild försiktighet iakttas vid valet av denna frukt. När du väljer frukten, inspektera noggrant dess yta.

Den ska inte ha några mekaniska skador eller tecken på förfall.

Frukter med tecken på röta bör inte användas, eftersom de kommer att resultera i smaklös sylt. Den valda frukten bör också vara fullmogen. En jämn gul skalfärg indikerar mognad. En grön nyans indikerar att frukten inte är fullmogen.

De utvalda körsbärsplommonen måste förberedas i förväg för vidare beredning. De tvättas för att avlägsna smuts och skalas vid behov bort, vilket ibland kan vara något surt.

De bästa recepten på sylt för vintern

Här är sex recept som hjälper dig att förbereda dig inför vintern plommonsylt.

Den traditionella metoden för att skörda gult körsbärsplommon

Oftast tillagas denna söta rätt med den traditionella metoden. Du behöver följande ingredienser:

• ett kilogram färska och mogna frukter;
• 850 gram strösocker;
• 200-400 milliliter vatten.

Koka först upp vatten och blötlägg plommonen i 3-5 minuter. Stick sedan hål i de blötlagda körsbärsplommonen med en gaffel och lägg dem i en kastrull. Gör en sirap av socker och vatten i en annan behållare. Häll sirapen över plommonen, låt dem dra i 3-4 timmar och koka sedan upp blandningen. Häll blandningen i en behållare och förslut.

Låt oss förbereda en godbit utan vatten

För att göra sylten tjockare, undvik att tillsätta vatten. Sylten görs av följande ingredienser:

• ett och ett halvt kilo frukt;
• ett kilogram socker.

Plommonen ska skalas i förväg och läggas i en kastrull. De kokas i ungefär en halvtimme tills plommonsaften börjar separera. Därefter mals de kokta körsbärsplommonen till en pastaliknande konsistens, blandas med socker och kokas upp igen. Den kokta blandningen hälls i burkar för ytterligare förslutning.

Blandade körsbärsplommon och zucchini

Att tillsätta zucchini hjälper till att förbättra smaken på sylten. Följande ingredienser hjälper dig att göra sylt enligt detta recept:

• ett halvt kilo zucchini och frukt;
• kilogram socker;
• färskpressad apelsinjuice.

Varje zucchini skalas, skärs i bitar och kärnas ur. Sedan, tillsammans med körsbärsplommonen, läggs de i en kastrull och täcks med en sirap gjord på socker och apelsinjuice. Blandningen får dra i fem timmar. Sedan kokas den, får dra i ytterligare fyra timmar, kokas igen och hälls sedan på burkar.

Göra körsbärs- och plommonsylt till efterrätt

För att förbereda sylt till efterrätt behöver du följande:

• ett kilo strösocker;
• ett och ett halvt kilo körsbärsplommon.

Först kokas frukten i en behållare med vatten och ångkokas i fem minuter. Sedan pureras den ångkokta frukten i en mixer och kokas igen tills en tjock blandning bildas. Denna blandning blandas med socker, kokas upp igen och fördelas i burkar.

Recept på kärnfria röda körsbärsplommon

Vissa gör sylt med fröna, men de flesta föredrar att göra den utan dem. Du kan göra sylten med följande ingredienser:

• ett kilogram plommon;
• 900 gram socker.

De utvalda frukterna tvättas, torkas och skärs i bitar i förväg. Kärnorna tas sedan bort. De färdiga plommonen läggs i en kastrull, strös med socker och får ligga i blöt i cirka sex timmar. När plommonen börjar släppa saft sjuds de i 25-40 minuter. Därefter hälls blandningen i burkar.

Tillagningsmetod i en multikokare

För att göra sylt med en multikokare behöver du:

• ett kilogram körsbärsplommon;
• kilo socker;
• kalk.

Plommonen sköljs i vatten och sticks hål i dem på flera ställen. Socker tillsätts sedan i behållaren med plommonen och blandningen får dra i 3–4 timmar. Medan plommonen dras skärs limen i bitar och blötläggs i kokande vatten i 3–4 minuter. De dränkta körsbärsplommonen hälls i en långkokare, blandas med limen och kokas i en halvtimme.

Lagringsvillkor

Färdig plommonsylt bör förvaras ordentligt för att förhindra att den förstörs efter tillagning. Erfarna hemmakockar rekommenderar att den förvaras i svala källare, där temperaturen ligger mellan 10 och 15 grader Celsius. Under dessa förhållanden kommer sylten inte att förstöras på cirka 4-5 år.

Slutsats

Körsbärs- och plommonsylt anses vara en ganska god vintermarmelad. För att göra den korrekt måste du bekanta dig med recepten.