Enkla recept på hemlagad plommonsylt med och utan kärnor för vintern, Five Minutes

Det visar sig att plommonsylt gjord på kokta plommon behåller alla näringsämnen och vitaminer precis som färska plommon. Färska plommon från trädgården är svåra att konservera om de inte frysts hela, så sylt är det perfekta alternativet. Vad kan väl vara roligare än att öppna en burk av denna dessert med starkt te en kall vinterdag?

Rekommendationer för att göra plommonsylt

För att påskynda tillagningsprocessen, välj mogna, söta plommon. Dessa frukter har ofta fylligt, saftigt fruktkött. Smulad eller sprängfylld grädde kan också användas.

Om du vill berika din sylt med A-vitamin är det bäst att använda gula plommon. Blå plommon är rika på P-vitamin. Sorten spelar ingen roll, så länge plommonköttet är sött, saftigt och mjukt – det är de grundläggande kraven.

Det är värt att veta: för att uppnå en sur smak tillsätter hemmafruar citronsyra i sylten.

Förbereda plommon

Färgen på plommonen spelar ingen roll – du kan använda vita eller gula plommon, inte bara blå, för att göra sylt. Ett obligatoriskt steg är att rengöra plommonen för att ta bort smuts och damm. Sedan kan du ta bort kärnorna eller låta dem vara hela. Koka dem tills de blir en tjock puré och tillsätt strösocker. Tack vare deras höga pektininnehåll har plommon en gelerande egenskap, vilket hjälper sylten att tjockna.

Recept för att göra plommonsylt hemma

Några enkla recept hjälper dig att tillaga en läcker godbit, även för nybörjare. Erfarna hemmakockar hittar också värdefulla tips och ovanliga nya sätt att tillaga plommon.

För varje syltrecept kommer mängden socker och plommon att vara densamma. Proportionerna för alla recept är följande: 800 gram strösocker per 1 kilogram plommon av valfri färg och sort. Endast tillagningsmetoderna och ytterligare ingredienser kommer att variera.

Ett enkelt recept för vintern

Denna doftande och saftiga delikatess är snabb att tillaga och tar bara ett par timmar.

Det är lämpligt att inkludera 200 milliliter vatten i listan över nödvändiga produkter.

Steg-för-steg-instruktioner för att göra plommonsylt:

1. I en tjockväggig kastrull, blanda socker med vatten och värm vätskan.
2. Sortera plommonen och ta bort kärnorna. Lägg dem i kokande vatten och koka i en halvtimme.
3. Frukter som kokas i socker kan malas genom köttkvarn eller med en stavmixer.
4. Häll puréen i en kastrull och koka upp igen, koka i 5 minuter.
5. Häll i förberedda burkar och rulla ihop.

Fem minuter

Det visar sig att du kan göra en fullfjädrad, utsökt sylt på bara 5 minuter! Receptet skiljer sig inte från mer noggranna och tidskrävande tillagningsmetoder. Utöver huvudingredienserna kräver receptet en kopp vatten.

Förberedelse:

1. Plommon måste förberedas i förväg - de bör inte innehålla kärnor.
2. Lägg frukten i en aluminiumskål och strö över socker. För snabbare tillagning kan du mosa dem med en potatisstöt.
3. Sätt på värmen och koka upp. Låt sjuda i 5 minuter.
4. Den färdiga godbiten kan hackas ytterligare med en mixer eller skickas direkt till sterila burkar.

I en multikokare

Om du inte har tid att stå vid spisen kan du göra sylt i en slow cooker. Det här receptet kräver praktiskt taget ingen förberedelse, bara frukt, socker, två kanelstänger och ett glas vatten.

Recept:

1. Lägg gräddhalvorna i en multikokare och strö över socker.
2. Ställ in läget "Gryta". Detta tar vanligtvis en halvtimme.
3. Öppna locket på skålen för att släppa ut ångan, tillsätt kanel till plommonen och låt sjuda i 5 minuter.
4. Sedan kan frukterna krossas till en puré eller hällas i burkar direkt från multikokaren.

I ugnen

En intressant tillagningsmetod som många kommer att uppskatta. Om du kokar plommon i ugnen får de trots allt en tät och seg konsistens. Sockerlag binder ihop frukten och skapar en utsökt sylt. Som ytterligare ingredienser kan du tillsätta saften från en citron, en kanelstång och två stjärnanisar.

Beredningsmetod:

1. Placera de förberedda urkärnade plommonhalvorna i en värmetålig behållare.
2. Blanda socker, citronsaft och kryddor. Krydda plommonen med sirapen.
3. Värm ugnen till 180 grader Celsius. Sätt in frukten i ugnen i 20 minuter.
4. Sedan ska temperaturen sänkas till 150 grader och sylten ska kokas i 60 minuter.
5. Den färdiga produkten kan malas till en mosig konsistens med en mixer eller rullas direkt i burkar.

Kärnfri

Sylt smakar bäst när den är kärnfri. Den här metoden ger en slät, mjuk pasta som är säker att äta utan att man sätter i halsen.

Recept:

1. Sortera plommonen och ta bort kärnorna. Varje halva kan delas på mitten igen.
2. Tillsätt socker till frukterna och krossa dem för att släppa ut saften snabbare.
3. Lägg frukten på låg värme under omrörning tills den kokar upp. Koka i 30 minuter.
4. Sedan kan du sila plommonen genom en sil eller ostduk. Koka plommonpurén i ytterligare 5 minuter.
5. Häll den färdiga sylten i rena burkar och stäng med metalllock.

Med ben

Denna metod liknar receptet "urkärnade", förutom att plommonen måste förbli hela. Mängden ingredienser är densamma, men du kan tillsätta 1 kopp vatten under kokningen för att förhindra att sylten bränns vid. Att sjuda plommonen i sockerlag ger en tjock konsistens. Kärnorna ger en lätt kryddig smak åt sylten – det är fördelen med denna metod. Denna delikatess kommer att få positiva recensioner från riktiga gourmeter.

Sockerfri

Ett perfekt recept för dig som vill ha en hälsosam figur, diabetiker eller helt enkelt för dig som följer en hälsosam kost. Detta recept kräver bara en ingrediens: mogna, saftiga plommon.

Beredningsmetod:

1. Det är bäst att kärna ur frukten. Lägg den i en djup kastrull och koka upp.
2. Koka grädden på låg värme i 1,5 timmar under ständig omrörning med en träspatel.
3. Ta bort sylten från värmen och låt den stå över natten. Låt den sedan koka upp igen och låt sjuda i 5 minuter.
4. Fördela den tjocka sylten i burkar och rulla ihop.

Förvaring av plommonsylt

Om sylten förseglades i sterila burkar är dess hållbarhet 2 år. I en metallbehållare håller den i 1 år.

Om sylten rullades i osteriliserade burkar kan den förvaras i 6 månader vid en temperatur på +3 till +10 grader.

Slutsats

Att servera denna delikatess kommer att göra ett trevligt intryck på gäster och familj. Många håller ju med om att smaken av plommonsylt med en bulle en kall vinterkväll kan värma själen och lyfta humöret.